Яглиця звичайна - снить Шишкін Серафим Саровський.

Ми, люди XXI століття, відірвалися від природи, їжу воліємо купувати в супермаркетах. А наші предки чудово зналися на рослинах і поповнювали харчові запаси, черпаючи їх із щедрої комори природи.
У багатьох є дачі, присадибні ділянки, на яких йде щоденна нещадна боротьба з бур'янами. А багато хто з цих бур'янів є цінними харчовими і лікарськими травами. Наприклад, снить звичайна.
Перші згадки про яглиці як про харчове рослині відносяться до XII століття. Відомо, що цією травою за життя протягом двох років харчувався святий Серафим Саровський , називаючи її їжею. На мові наших предків слово «снить» було родинним слову «харчі» і означало смачну їжу, їжу.
Яглиця звичайна - Aegopodium podagraria-багаторічна трав'яниста рослина з сімейства зонтичних. Латинська назва роду утворене від двох грецьких слів «aegos» - коза і «podion» - ніжка. Рослина отримало його за форму пелюсток, що нагадує слід козячого копитця. А епітет «podagraria» говорить про те, що рослина ще з давніх-давен застосовувалося для лікування подагри.
Кореневище у рослини горизонтальне, повзуче. Прямий порожнистий стебло з борозенками зверху галузиться і досягає у висоту 70-100 см. Прикореневі і нижні стеблові листки на довгих черешках, тричі надрізані, складаються з 9 часточок. Решта листя менших розмірів, на коротких черешках, довгасті, пилчасті по краях. Усі листки мають приємний смак. Дрібні білі або рожеві квітки знаходяться як би на променях-спицях і зібрані в складні парасольки.
Цвіте снить звичайна в травні - червні. Тривалість цвітіння часто перевищує місяць. Всі рослини зацвітають одночасно. П'янке цвітіння яглиці зобразив на своїх полотнах великий російський художник Іван Іванович Шишкін . Під час цвітіння над хмарою квітучої яглиці кружляють комахи, особливо багато бджіл, за сезон цвітіння яглиці вони збирають до 240-250 кг. з 1 гектара.
Плоди - сім'янки, зовнішнім виглядом нагадують насіння кмину, довжиною до 2,5 - 3 мм, ребристі, коричневого кольору. Дозрівають в серпні. Розмножується рослина самопосевом. Насіння проростає в травні.
Виростає снить на території всієї Європи, у Середній Азії, на Кавказі, у Західному і Східному Сибіру. Віддає перевагу рости в листяних лісах на галявинах і полянах, на луках, пустирях, вирубках, гарі, в садах і на городах. Часто утворює зарості, в тіні сильно розростається, але, як правило, не цвіте. Виведено декоративні сорти культурної яглиці, які прикрашають газони й галявини строкатим листям. Одна рослина яглиці живе приблизно 45-50 років.
Стебла, листя і квіти яглиці звичайної містять: вітамін С, мікроелементи залізо, марганець, титан, мед, кобальт, бор, кальцій; фітонциди, ефірні олії, ферменти, азотовмісні сполуки, кислоти та кумарини.
Листя яглиці здавна використовуються народною медициною в сушеному і свіжому вигляді. Для лікарських цілей снить збирають навесні, до цвітіння, обрізаючи молоді, не повністю розгорнулися листя. Трава яглиці має болезаспокійливу, ранозагоювальну, мягчітельним властивостями. Яглиця покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сік застосовують для лікування виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.


Сприяє виведенню рідини з організму.
Відвари і свіже листя застосовуються при анемії, цинзі, весняної слабкості, при ревматизмі, подагрі, діареї, хворобах нирок і сечового міхура.
Відвар. 2 ст. ложки трави яглиці заварити 2 склянками окропу, настоювати 2 години, процідити і пити по ? склянки 3-4 рази на день за півгодини до їжі.
Настій. 2 ст. ложки сухої сировини залити 1,5 склянками гарячої води, довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні в емальованій каструлі на водяній бані 15 хвилин, настоювати близько години, процідити, долити кип'яченої води до початкового об'єму рідини і приймати по 1 ст. ложці 6-8 разів на день.
Для зміцнення організму і підвищення імунітету. 2 ст. ложки трави яглиці залити 1 склянкою окропу і настоювати 1 годину. Процідити. Пити протягом дня невеликими порціями.
Багато медики стверджують, що вживання яглиці в їжу допомагає уникнути багатьох серйозних хвороб, зокрема, знизити рівень "шкідливого" холестерину в крові і зміцнити стінки кровоносних судин.

При ревматизмі сиру подрібнену траву прикладають до суглобів, при ураженнях шкіри до запаленого місця.
Ванни з коріння яглиці приймають при поліартриті. 40 г подрібнених коренів яглиці звичайної залити 4 склянками води, кип'ятити 15-20 хвилин, настояти півгодини, процідити, вилити у ванну. Вода у ванні не повинна перевищувати 37 градусів.
Насіння яглиці приймають при імпотенції. Роздрібнити, підсмажити на оливковій олії і з'їдати по 1 чайній ложці на день з медом і молоком.
Салат з яглиці з минтаєм
Вам потрібно:
- 150 г яглиці;
- 250-300 г філе минтая;
- 2 свіжих огірка;
- 1 невелика ріпчаста цибулина (бажано червона);
- 10 г зеленої цибулі;
- 2 картоплини;
- 1 яйце;
- майонез для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Філе минтая відварити, нарізати шматочками, картоплю зварити в мундирі, нарізати кубиками, яйце зварити круто, посікти. Огірок нарізати шматочками. Цибуля весь подрібнити. Яглиця дрібно порізати. Все перемішати, посолити, заправити майонезом.
Котлети зі снить
Вам потрібно:
- 250 г яловичого фаршу;
- 150 г зелені яглиці;
- 5 г зелені петрушки;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 морква;
- 1 яйце;
- панірувальні сухарі;
- рослинна олія для смаження;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яглиця, петрушку, цибулю провернути через м'ясорубку, перемішати з яловичим фаршем. Додати натерту моркву, яйце, посолити, поперчити, сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з обох боків на олії.
Яглиця смажена
Вам буде потрібно:
- 300-350 г яглиці;
- 1 маленька цибулина;
- 2 яйця;
- 2 г зелені кропу;
- оливкова олія для смаження;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Нарізати кільцями цибулю і викласти на сковороду з маслом, зверху насипати подрібнену снить, залити яйцями . Посолити. Довести до готовності.
При подачі на стіл посипати рубаною зеленню кропу.