Комплексний обід: вартість в калоріях. Частина 2 - як схуднути калорійність.

Ми продовжуємо розповідати про калорійність звичайних страв, щоб ви могли тримати руку на пульсі свого раціону навіть у буденній суєті. Сьогодні розглядаємо другі страви, салати та солодощі.
Котлети домашні
Інгредієнти:
Молоко пастеризоване 2.5% жирності - 0,5 л.
Яйце.
Яловичина - 150 г.
Хліб - 1 шматок.
Калорійність на 100 грам: 144 ккал.
Жири: 6 м., вуглеводи: 6 м., білки: 1915
Спосіб приготування:
Хліб розмочити в молоці. Закласти яловичину, яйце і розмочений хліб в комбайн і подрібнити. Сформувати котлети і смажити на грилі без масла.
Гуляш
Інгредієнти:
Яловичина 400 р.
Борошно вищого гатунку 1920
Цибуля ріпчаста 200 р.
Часник 1915
Морква 200 р.
Помідори 110 г.
Олія соняшникова 1930
Калорійність на 100 грам: 96 ккал.
Жири: 6 м., вуглеводи: 4 р., білки: 6 м.
Спосіб приготування:
Яловичину порізати шматочками і обсмажити. Додати борошна і ще потримати яловичину на вогні 2 хвилини. Пассеровать нашатковані соломкою цибулю і моркву. Перекласти в каструлю для гасіння. Додати 0,5 води. Додати подрібнений часник, лавровий лист, перець горошком. Довести до кипіння і тушкувати в духовці 1 годину на невеликому вогні.
Пельмені
Яйце ціле.
Борошно вищого гатунку 400 р.
Цибуля ріпчаста 100 р.
Сіль поварена харчова 5 м.
Яловичина 400 р.
Калорійність на 100 грам: 179 ккал.
Жири: 4 г., вуглеводи: 25 р., білки: 1912
Вареники
Інгредієнти:
Яйце 120 р.
Борошно вищого гатунку 400 г .
Лук смажений 100 р.
Картопля відварна 500 р.
Масло вершкове 50 г.
Олія соняшникова 1950
Калорійність на 100 грам: 170 ккал.
Жири: 7 р., вуглеводи: 23 р., білки: 4 м.
Салат зі свіжих овочів
Інгредієнти:
Кріп 1930
Помідори 100 р.
Олія оливкова 1945
Огірок 100 р.
Калорійність на 100 грам: 165 ккал.
Жири: 1916, вуглеводи: 3 р., білки: 1 м.
Салат олів'є
Інгредієнти:
Яйце відварне 200 р.
Ковбаса варена 200 р.
Горошок зелений 200 р.
Цибуля ріпчаста 150 р.
Картопля відварна 200 р.
Огірки солоні 200 р.
Майонез 67% 200 р.
Калорійність на 100 грам: 178 ккал.
Жири: 32 р., вуглеводи: 8 р., білки: 6 м.
Вінегрет
Інгредієнти:
Капуста червонокачанна 200 р.



Цибуля ріпчаста 100 р.
Картопля 200 р.
Морква 300 г .
Буряк 400 р.
Огірки солоні 200 р.
Олія оливкова 1910
Калорійність на 100 грам: 46 ккал.
Жири: 1 р., вуглеводи: 8 р., білки: 1 м.
Самса з куркою
Інгредієнти:
Сметана 20% жирності 150 р.
Яйце 100 р.
Курка відварна 500 р.
Цибуля ріпчаста 200 р.
Сіль поварена харчова 5 м.
Олія соняшникова 1930
Прісне листкове тісто, заморожене 500 р.
Калорійність на 100 грам: 325 ккал.
Жири: 24 р., вуглеводи: 17 р., білки: 11 М.
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю дрібно наріжемо і обсмажити в олії до готовності. Приготуємо начинку: куряче м'ясо дрібно наріжемо. З'єднаємо в мисочці куряче м'ясо з обсмаженою цибулею. У суміш додамо сметану, посолити і поперчити за смаком. Листкове тісто розкачати. Разрєжєм на квадрати з рівними сторонами. У середину кожного квадрата викладемо по 1 ст. л. начинки. Змажемо краю з двох сторін яйцем і зліпимо трикутники. Перекладемо їх на змащене маслом деко. Духовку нагріємо до 180 градусів. Поставимо самсу в духовку і будемо випікати близько 30 хвилин до появи золотистої скоринки.
Кекс
Інгредієнти:
Яйце ціле 200 р.
Борошно вищого гатунку 350 р.
Горіх волоський 1980
Цукровий пісок 200 р.
Какао-порошок 1920
Сіль поварена харчова 1910
Коньяк ординарний «три зірочки» 1950
Маргарин, несолоний, 80%-ий жир 250 р.
Розпушувачі, питна сода 5 м.
Калорійність на 100 грам: 420 ккал.
Жири: 24 р., вуглеводи: 39 р., білки: 7 м.
Спосіб приготування:
Розм'якшений маргарин змішати з цукром, додати яйця, сіль, соду, какао, коньяк, гвоздику - збити міксером. Далі вводити поступово борошно добре вимішуючи, в кінці додати горіхи або родзинки. Викласти у силіконову форму і випікати 60 хв на 180 градусів. Вимкнути духовку, через 5-10 хв витягнути кекс, дати йому охолонути, загорнути у фольгу. Найсмачніше буде кекс на наступний після випічки день.
Компот із сухофруктів
Інгредієнти:
Яблука сушені 550 г .
Цукор-пісок 950 р.
Вода.
Калорійність на 100 грам: 50 ккал.
Жири: 0 р., вуглеводи: 12 р., білки: 0 р.