Комплексний обід: вартість в калоріях. Частина 1 - рахувати калорії як схуднути.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі калорійність звичайних страв - учасниць щоденного раціону більшості з нас.
Сьогодні те, що в меню кафе і ресторанів поруч з цінами вказують калорійність - не рідкість, але і далеко не повсюдне явище. Мало того, не всі відвідувачі, як виявилося, довіряють цифрам калорійності, виставленим технологами з приготування їжі. Ми пропонуємо вам калорійність звичайних страв, які є в щоденному раціоні більшості з нас. Через нюансів приготування число калорій може відрізнятися від того, що вам подадуть у громадському харчуванні, але це не страшно. По-перше, відмінність, швидше за все, буде невелике, по-друге, знаючи склад, ви легко зможете визначити, в який бік відхилення - у бік збільшення або, навпаки, у бік зниження.
Опитування допомогли нам визначитися зі звичайним меню.
У нього увійшли:
- борщ, локшина;
- гарніри: гречка, картопляне пюре, макарони, рис;
- котлети, гуляш , пельмені, вареники;
- салати: зі свіжих овочів, олів'є, вінегрет;
- самса;
- кекс, заварне тістечко;
- компот.

Інгредієнти для розрахунку калорійності ми брали з простих домашніх рецептів. Для зручності наших читачок описуємо спосіб приготування.
Борщ
Інгредієнти:
Лук ріпчастий 50 р.
Картопля 300 р.
Свіжа морква 1960
Свіжа буряк 120 р.
Томатна паста (консерви) 1920
Яловичина 300 р.
Помідори свіжі 1960
Калорійність на 100 грам: 44 ккал.
Жири: 6 м., вуглеводи: 3 р., білки: 4 м.
Спосіб приготування:
Зварити м'ясний бульйон. На сковороді згасити буряк, моркву і дрібно порізану цибулю. Туди ж додати порізаний помідор, томатну пасту. У бульйоні зварити картоплю і капусту і тільки потім додати готову тушкований буряк (щоб борщ не втратив колір). Зелень, сіль, перець, часник - до смаку.



Суп-локшина куряча
Інгредієнти:
Курка відварна 300 р.
Локшина домашня 130 р.
Лук пасеровану 150 р.
Картопля відварна 400 р.
Морква припущена 100 р.
Курячий бульйон 2 л.
Калорійність на 100 грам: 81 ккал.
Жири: 3 р., Вуглеводи: 7 р., Білки: 6 м.
Спосіб приготування:
Зварити бульйон, додати готову заправку з моркви і цибулі, спеції за смаком і домашню локшину.
Гарніри
Гречка

Інгредієнти:
Гречка 310 р.
Сіль поварена харчова 1915
Масло солодко-вершкове несолоне 1932
Калорійність на 100 грам: 157 ккал .
Жири: 15 р., вуглеводи: 5 р., білки: 1 м.
Спосіб приготування:
Відварити гречку, підсолити , додати вершкове масло і дати настоятися.
Картопляне пюре
Інгредієнти:
Картопля 1,4 кг. (Вже очищений).
Молоко 0,6 л.
Сіль 1915
Лук 1 невелика цибулина (для смаку).
Лавровий лист 1 шт.
Калорійність на 100 грам: 100 ккал.
Жири: 5 р., вуглеводи: 12 р., білки: 2 м.
Спосіб приготування:
Картоплю чистимо, опускаємо в киплячу воду, (можна додати туди ж очищену цілу цибулину, лавровий лист), додаємо сіль, відварюємо, воду зливаємо, цибулину викидаємо. Заздалегідь підігріваємо гарненько молоко, вливаємо його в відварену картоплю, всі мнемо або перемелюємо блендером.
Рис відварений
Інгредієнти:
Вода
Рис білий, довге зерно - 130 р.
Калорійність на 100 грам: 110 ккал.
Жири: 0 р., вуглеводи: 24 р., білки: 2 м.
Спосіб приготування:
Беремо 130 г. сухого рису, заливаємо 300 мл води, готуємо на малому вогні 20-30 хвилин.
Макарони
Інгредієнти:
Макарони яєчні 250 р.
Масло вершкове солоне «Селянське» 1930
Калорійність на 100 грам: 135 ккал.
Жири: 5 р., вуглеводи: 19 р., білки: 3,4 р.
Далі буде ...