Дуріан - дуріан тури в Таїланд.

«Мигдальний крем зі складним букетом, в якому є відтінки сиру, цибульного соусу і золотистого хересу ... Він не кислий, не солодкий, не соковитий - не можна описати ні одна з якостей, що може розкрити його досконалість »(британський натураліст Альфред Рассел Уоллес).
Дуріан, виявляється, зовсім не Дуремар з його сачком і п'явками, а екзотичний фрукт , який носить у себе на батьківщині почесне прикметник - королівський.
Плід дуріана вважається наймогутнішим у світі афродизіаком. У малайців навіть приказка є: «Коли дуріан падає (з дерева), саронги (чоловічі спідниці) піднімаються». Кажуть, що дуріан настільки піднімає потенцію, що будь-який чоловік, що з'їв його, стає статевим гігантом, а на жінок він діє, як приворотне зілля.
Давня легенда розповідає, що жив колись на світі король, який пристрасно закохався в жінку. Але вона не відповідала йому взаємністю, ніж валила бідолаху буквально у відчай. Хтось із підручних короля порадив йому звернутися до відлюдника. Король так і вчинив. Він розповів мудрому старому про свою любов і попросив допомоги. Відлюдник подарував королю невідомий фрукт, прекрасний і ароматний, і сказав, що якщо король спробує цей фрукт сам і почастує їм свою кохану, дама серця відразу ж відповість йому взаємністю.
Король відкусив шматочок, смак фрукта і його аромат просто зачарували короля, ніколи в житті він не куштував нічого смачніше цього чарівного ласощі. Король помчав у свій замок на крилах любові, влаштував чудовий бенкет і пригостив на ньому даму серця отриманим від мудреця фруктом. Та одразу втратила голову від кохання до короля. Але одне але ... Король забув подякувати мудреця за чудовий дар, відлюдник образився і прокляв дерево, що породило цей фрукт.
Коли король знову прийшов до дерева за новим фруктом, його здивованому погляду з'явився спотворений плід з величезними колючками замість прекрасного фрукта , пробуджуючого пристрасть. Але найжахливіше було в тому, що чарівне пахощі плоду перетворилося на огидний, просто нестерпний запах.
Король, розгнівавшись, з силою відкинув фрукт від себе. Але коли той розбився, король побачив, що всередині він так само гарний, як і раніше. Скуштувавши його, король відчув, як тіло його наповнюється силою і бажанням. Розвеселившись, він назвав цей фрукт «duri», що означає колючий.
Дуріан, дуріан цібетіновий - Durio zibethinus Murr - вічнозелене дерево з сімейства бомбаксових. Дерево дуріана досягає 35-40 метрів висоти , має розлогі гілки. Листя зелені, ланцетовидні і дуже великі, до 30 см в довжину і до 15 см завширшки. Низ листа покритий золотистими ворсистими лусочками. Великі квітки від 3 до 30 см в діаметрі рожевого, білого або золотисто-коричневого кольору зібрані в стислі напівпарасольки. Саме суцвіття і чашечки, як і листя знизу, покриті блискучими лусочками. Розкриваються квітки вночі і запилюються летючими мишами.
Плоди дозрівають 4-6 місяців і є «футбольний м'яч» оливкової, жовтуватого або зеленувато-коричневого кольору, утиканий товстими і гострими шипами. Усередині плоду знаходиться сметанообразная м'якоть золотистого кольору з цікавим смаком, що вміщає в себе цілу гаму присмаків, і нудотним запахом.


У м'якоті міститься від одного до чотирьох великих насіння коричневого кольору.
Зрілий плід у діаметрі досягає 30 см і важить до 8 кг. Коли плоди дозрівають, вони самі падають з дерев.
Виростає дуріан тільки у волого-тропічному кліматі. Дерева вирощують з насіння, плодоносити вони починають з 7-15 років. Батьківщиною дуріана вважається Індонезія, Індія, Цейлон, Індокитай, Філіппіни. У наш час його вирощують на плантаціях у Бразилії, на півострові Малакка, на острові Шрі-Ланка, на півдні Таїланду, в Індокитаї, на південних Філіппінах і в Центральній Африці. Багато російські мандрівники пробують вперше дуріан на Таїланді. Там його продають і на вулицях, і в магазинах.
Сезон дуріана триває з квітня по вересень. Туристів попереджають, що самим екзотичний фрукт руками чіпати не треба, інакше важко буде потім позбавитися від неприємного запаху. Хай вже краще продавець сам його упакує. З упакованою дуріаном забороняється входити в ліфт і багато приміщень. Зберігається дуріан при кімнатній температурі не більше 3-5 днів. Будинки з-за запаху зберігати його небажано. Він не піддається транспортуванні в свіжому вигляді.
Кажуть, що в XVI столітті королі Бірми містили цілий штат прудконогих бігунів, які доставляли плоди дуріана з півдня країни, де вони вирощувалися, до столу короля, не даючи їм часу на те , щоб зіпсуватися в дорозі.
І, тим не менш, дуріан вважається одним з найцінніших фруктів. А аборигени взагалі вважають м'якоть дуріана делікатесом. Місцеві жителі надломлює фрукти по швах і їдять руками. Європейцям краще їсти ложкою ...
Плоди дуріана містять вітаміни групи В, С, каротин (провітамін А), мікроелементи - залізо, фосфор, кальцій, сірку; нікотинову кислоту, цукру, білки, жири, вуглеводи.
З м'якоті дуріана готують соус з м'ятою і подають його до рису.
Дуріан солять, сушать, консервують з цукром і продають у вигляді консервів.
Пюре з плодів стиглого дуріана додають в морозиво , муси, начинки для пиріжків, з нього роблять цукерки, варять варення, а незрілі плоди використовують як овочі.
У їжу вживають і насіння дуріана - у вареному, пареному і підсмаженому вигляді. Насіння дуріана мають приємний аромат з нотками каштана і містять крохмаль, білки, мінеральні масла ...
Кажуть, що дуріан володіє зігріваючу дію, тому є його рекомендують охолодженим. Дуріан, за твердженням місцевих жителів, несумісний з алкоголем.
Аборигени з незапам'ятних часів використовують листя, плоди, кору і коріння дерева у народній медицині, як жарознижуючий і протизапальний засіб. Лікують їм жовтяницю , малярію, виганяють кишкових паразитів. За твердженням місцевих жителів, плоди дуріана мають просто чарівним омолоджуючу дію.
Насіння дуріана, за твердженням магів, є відмінним приворожують засобом. Щоб притягти до себе предмет зітхань, потрібно непомітно заховати в нього вдома насіння дуріана, а друге насіння з цього ж плоду зберігати у себе вдома.