Фісташки - фісташка Біблія каніфоль.

Чи любите ви фісташки так, як люблю їх я? Напевно, їх люблять майже всі. Ось і цариця Шеви їх любила. За легендами, і цар Вавилона Навуходоносор був великим любителем фісташок. Фісташок деревця росли у висячих садах Семіраміди.
Вчені вважають, що вперше люди спробували фісташки приблизно 9000 років тому. Вони згадуються в Біблії. А мусульмани вважають, що фісташки потрапили на землю завдяки Адаму, який захопив їх із собою, залишаючи Едем. Імператор Акбар, Великий Могол, вигодовував фісташками курей, призначених для його бенкетів. Одна з легенд говорить, що тому, хто чув тріск відкривається шкаралупи фісташок, буде супроводжувати удача.
Фісташка - Pistacia vera L. - Листопадне дерево або чагарник з сімейства сумахових. Бувають фісташки з вічнозеленою листям. Чагарник фісташки може мати від 2 до 6 стовбурів. Кора світла. Дерева фісташки досягають 3-10 метрів заввишки, крона звичайно розташовується низько до землі, стовбур нерідко викривлений. Зате коренева система дуже потужна і може йти в грунт на глибину від півтора до трьох метрів. За один літній сезон фісташка дістає з-під землі 15 - 20 тонн води. Листя зелені, нерідко опушені.
Фісташка - рослина дводомна. На диких деревах чоловічі квіти займають 40-47% від загального числа квіток. Квітки зібрані у волоті. Запилюються квіти вітром. У садах садять 1 чоловіче дерево на 8-10 жіночих. Цвіте фісташка у березні-травні. Плодоносить дерево в природних умовах раз на 2-3 роки. Незрілий плід схожий на зелену сливу. Кісточку покриває смолиста м'якоть, а зверху фіолетова або блискуче-жовта шкірка. Плоди дозрівають в серпні-вересні. При дозріванні шкірка і м'якоть висихають, а кісточка розтріскується навпіл.
Кажуть, що закохані спеціально ходять в ліс, щоб почути тріском лопаються кісточки і заручитися щастям на довге спільне життя.
Урожай збирають по ночах , так як вдень сильні ефірні олії і смоли дерева оп'яняють, і довгий час перебування поряд з ними може викликати головний біль. З одного дикого дерева збирають до 15 кг горіхів, а з культурного - до 250 кг. Зростають фісташки повільно, зате доживають до 900-1000 років.
Фісташка посухостійка і морозостійка, хоча для дозрівання плодів їй потрібна температура повітря в плюс 40 градусів.
Батьківщиною фісташкових дерев називають Сирію, Іран, Індію. Звідти вона потрапила до Греції і потім розселилася по всій Європі. Фісташки здавна виростають в Криму. Деякі дослідники стверджують, що першим прищепив дику фісташку в Криму на початку XX століття директор Нікітського ботанічного саду - Ф.К. Калайда. Інші ж упевнені, що культурна фісташка росла в Криму ще в XVIII столітті.
Фісташки здавна використовувалися народною медициною. фісташок гаї здатні захистити людину від туберкульозу, запалення легенів, бронхітів і навіть від онкології . У ядрах фісташки містяться білки, жири, вуглеводи, мікроелементи, таніни, ефірні масла, смоли, вітаміни групи В, вітамін Е.
фісташкова дієта допомагає скинути вагу і очищає організм від шлаків.
Вітамін Е, що знаходиться в фісташках, зв'язує вільні радикали і не дає розвинутися онкологічним захворюванням.



Вживання фісташок в їжу надає тонізуючу дію на організм, підвищує розумові здібності, поліпшує склад крові, зменшує вміст холестерину, благотворно впливає на стан серцево-судинної системи .
Фісташки рекомендується їсти при загальній слабкості, недокрів'ї, анемії, гіпертонії, туберкульозі, захворюваннях шлунка та печінки, шлункових і печінкових кольках, як знеболюючий засіб, при сильному кашлі, при одужання після важкої хвороби, при весняних авітамінозах, при безплідді у чоловіків і жінок, при фізичній і розумовій роботі.
Народні лікарі рекомендують змішувати фісташки перед вживанням з медом. Фісташки допомагають впоратися зі стресами. Вони корисні і трудоголікам, і людям, страждаючим від хронічної втоми.
10 горіхів на день благотворно позначаються на потенції.
Водний настій насіння застосовують при туберкульозі та інших «грудних» захворюваннях. 2 ст. ложки подрібненого насіння залити 2 склянками води в емальованому посуді, поставити на плиту, довести до кипіння, закрити кришкою, вимкнути вогонь і наполягати на плиті 2 години. Приймати по ? склянки 4 рази на день до їди. Перед вживанням струшувати.
Фісташковий живицею лікують рани і порізи. Жування смоли зміцнює зуби і ясна, не тільки знищуючи неприємний запах, а й лікуючи від пародонтозу.
У XIX столітті смолу додавали в мазь проти ревматизму. Ібн Сіна лікував нею старі рани і виразки. Сучасні знахарі змішують смолу з вершковим маслом і воском і використовують для змащування тріщин, пролежнів, опіків.
У Стародавній Греції з фісташки отримували каніфоль і спалювали її під час релігійних ритуалів. Давні фінікійці обробляли смолою фісташки дерев'яний посуд. У країнах Сходу її також використовували для куріння фіміаму.
Деревина фісташки не поступається у фортеці Ебен, її вважають однією з найкращих деревних порід. До того ж, вона не тоне у воді.
Фісташки використовують у кулінарії та кондитерської промисловості. У Росії вони останнім часом витіснили воблу, як закуска до пива. Перед надходженням у продаж фісташки, як правило, висушують, вимочують у сольовому розчині і прожарюють.
У Китаї фісташку називають «щасливим горіхом», а в Ірані «розсміяним».
Вважається, що кілька горіхів лежать на видному місці в дорогий посуді, залучать багатство і добробут.
Два горіха, загорнуті в червоний шовк і заховані в затишному місці, збережуть подружню любов і вірність.
А якщо хочеться скоріше зустріти другу половинку, то два горіхи загортають у два рожевих шматка шовку або атласу, а потім скріплюють їх червоною ниткою шовку або ірису, можна за допомогою голки.
Діти будуть спокійніше і менш примхливі, якщо зберігати горіхи за кількістю дітей в блакитній шовковій мішечку.
А творчим людям рекомендується частіше тримати фісташки в руках і з'їдати в день 6-8 штук.
Якщо покласти 7 фісташок на кришталеве блюдо або плоску вазу і поставити так, щоб на горіхи потрапляла місяць, то може приснитися пророчий сон.
Гілочка фісташкового дерева приносить у дім мир, любов і злагода.