Меню для маленьких гурманів - дитяче меню десерти як варити кисіль.

У сьогоднішній підбірці ви знайдете багато страв для наших маленьких ласунів. А коли їх готувати, визначите самі, так як всі ці страви - своєрідні десерти, які ви зможете подати своїм маленьким гурманам і до сніданку, і до обіду або до полуденка і вечері.
Каша «Хто швидше?»
Буде потрібно : 200 г рису, 1 яблуко, 1 банан, 1 груша, 1 стакан яблучного соку, 2 ст. ложки сметани.
Рис добре промити і варити до готовності.
Ретельно вимиті фрукти нарізати часточками, звільнивши яблуко і грушу від насіннєвої коробочки.
Змішати фрукти з приготованим рисом.
Міксером збити сметану з яблучним соком і заправити цією сумішшю кашу.
Рис з бананами «Мурзилка»
Буде потрібно : ? склянки рису, 1,5 склянки молока, 4 ст. ложки цукру, 5 бананів.
Рис відварити в молоці, додавши цукор, викласти на блюдо.
Банани розрізати уздовж і навпіл і трохи загасити у вершковому маслі.
Викласти банани на рис і посипати ванільним цукром.
Салат «Літо в ластовинні»
Дуже смачний, гарний, а головне, корисний салат, який напевно сподобається вашим маленьким гурманам. Але й про себе не забудьте і приготуйте такий салат для всієї родини.
Буде потрібно 3 великі морквини, ? склянки родзинок, 1 апельсин, 3 ст. ложки подрібнених волоських горіхів, 2 ст. ложки меду, 1 яблуко.
Моркву натерти на крупній тертці або на тертці для корейської моркви. Апельсин і яблуко нарізати кубиками. Все змішати, додати волоські горіхи і заздалегідь замочений ізюм.
Мед розтопити на водяній бані і полити їм салат.
Сир - один з найкорисніших кисломолочних продуктів. Крім чудових смакових якостей, сир володіє багатьма цілющими і лікувальними властивостями для організму. Унікальні властивості сиру обумовлені технологією виготовлення цього продукту. У процесі приготування сиру з молока виділяються найцінніші компоненти - легкозасвоюваний білок і молочний жир.
Сир багатий кальцієм і фосфором, без яких неможливе повноцінне формування кісткової системи. Ці речовини необхідні дітям у період росту кісток, в тому числі і зубів, вагітним жінкам, при переломах, захворюваннях кровотворного апарату, рахіті, при гіпертонічній хворобі, при захворюваннях серця, при хворобах нирок і багатьох інших органів.
Сир дуже корисний для здоров'я дітей і широко використовується в дитячому харчуванні.
З сиру і з сиром можна приготувати безліч страв, які неодмінно сподобаються вашим дітям. Але, не дивлячись на багато позитивних властивості цього молочного продукту, лікарі-дієтологи рекомендують використовувати в раціоні дієтичний, тобто не жирний сир. Майте це на увазі!
Колобки «Рудий клоун»
Ці колобки можна приготувати як зовсім маленьким, так і дорослішою Сластьона до сніданку або вечері.
Буде потрібно : 250 г сиру, 2 яйця, 1 склянка борошна, сода на кінчику ножа і рослинне масло для фритюру.
Всі продукти змішати. З отриманого тіста сформувати невеликі кульки (колобки).
Рослинна олія (його має бути багато, щоб колобки в ньому плавали і не втрачали форму) розігріти до кипіння. Викладати в масло колобки і смажити їх до рожевого кольору.
Готові колобки шумівкою вибрати і укласти на тарілку гіркою. Обсипати цукровою пудрою.
Сочнік «Сирні хмари»
Для тесту буде потрібно : 2 склянки борошна, 1 яйце, 100 г вершкового маргарину , ? ч. ложки солі, 1 ч. ложка соди, гашеної оцтом, ? склянки цукру, 4 ст. ложки сметани.
Для начинки: : 200 г сиру, 1 ст. ложка цукру, 1 яєчний білок, 1 ст. ложка борошна. Все змішати і начинка готова.
Маргарин розтопити, додати інші інгредієнти і замісити тісто, щоб воно відставало від рук.
Розкотити з тіста 13 коржів. На кожну покласти начинку, згорнути навпіл і змастити жовтком.
Випікати до рум'яної скоринки при температурі 250 градусів.
Сирне суфле «Растишка»
Буде потрібно : 400 г сиру, 2 яйця, 2 ст. ложки цукру, 4 ст. ложки вершків, ? склянки кураги, 1 склянка волоських горіхів, вершкове масло.
Горіхи стовкти, курагу дрібно порізати. Сир добре розтерти, додати цукор, яйця і вершки, додати курагу і горіхи. Добре перемішати.
Форму для запікання змастити маслом, викласти в неї сирну масу і запекти в духовці до готовності.
Апельсинове суфле
Буде потрібно : 6 апельсинів, 200 г цукру, 5 яєчних білків, 2 ст. ложки крохмалю, цукрова пудра.
З цукру і 2 ст. ложок води приготувати сироп.
Апельсини вимити й нарізати на половинки. Обережно вийняти м'якоть, нарізати її і варити в сиропі, поки вона не стане прозорою.
Білки збити в піну, додати приготоване апельсинове варення і продовжувати збивати, потім змішати з просіяним крохмалем.



Отриманою масою заповнити половинки апельсинової шкірки і викласти їх на вистелений вощеного папером деко.
Запікати в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Посипати суфле цукровою пудрою і подати в гарячому вигляді на скляній тарілці.
Пудинг «Мокко»
Буде потрібно : 150 г шоколаду, 80 г цукру, 300 г вершків, 100 г вершкового масла, 120 г борошна , 3 яєчні жовтки і 4 білка.
Шоколад натерти на крупній тертці, розвести гарячими вершками з розтертими жовтками і цукром.
Борошно змішати з розм'якшеним маслом і з'єднати з жовтково-шоколадною масою і, безперервно помішуючи, нагріти цю суміш на плиті, але не кип'ятити. Охолодити, додати збиті білки і запекти в духовці.
Шоколадна паста «Вінні-Пух»
Паста виходить дуже смачною, нітрохи не гірше магазинної. Хліб або булочка з такою пастою - прекрасне доповнення до чаю, какао, соку до сніданку, полуденка або вечері.
Буде потрібно : 1 л коров'ячого молока, 300 г сухого молока, 600 г цукру , 5 ст. ложок (з гіркою) порошку-какао, 2 ст. ложки (з гіркою) крохмалю, 200 г вершкового масла.
Із вказаної кількості продуктів виходить 2 кг шоколадної пасти.
Всі продукти добре змішати, щоб не було грудочок, і варити до загустіння на паровій лазні, постійно помішуючи, 3 години.
«Ескімо» з бананів
Невеликі банани очистити і розрізати впоперек на 2 частини.
На водяній лазні розтопити плитку шоколаду (молочного або гіркого).
У половинки бананів акуратно вставити палички від морозива і ложкою покрити банани розтопленим шоколадом.
Потім швидко, поки не застиг шоколад, обваляти банани в товчених горіхах .
Викласти на тарілку і на деякий час прибрати в холодильник.
Банановий десерт по-бразильськи
Буде потрібно : 200 г бананів, 5 г какао-порошку, 50 г цукру, 50 г вершків, 25 г горіхів.
Цукор змішати з какао, обваляти в цій суміші очищені банани, укласти в вазочку, прикрасити зверху пірамідою зі збитих вершків і обсипати меленими горіхами.
Смачна випічка завжди хороша до чаю або компоту. З шматочком пирога приємно випити і чашку корисного молока.
Банановий пиріг
Буде потрібно : по 200 г борошна і цукру, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 100 г волоських горіхів, пакетик розпушувача, 4 банани, 2 ст. ложки води.
Масло розтопити і розтерти з цукром. Збити яйця і з'єднати їх з приготовленою масою. Додати воду, розпушувач, борошно.
Банани очистити, розім'яти виделкою і покласти в тісто, додати подрібнені горіхи і все добре перемішати.
Викласти тісто в змащену маслом форму і випікати в духовці 40-45 хвилин.
Печиво «Цукрове»
Це дуже ніжне, розсипчасте печиво, воно довгий час не черствіє.
Буде потрібно : 250 г вершкового маргарину, 2 яйця, 1 склянка крохмалю, 1 склянка цукру (можна обійтися і ? склянки, це не зіпсує смак печива, просто воно вийде не дуже солодким), 2 склянки борошна, ? ч. ложки соди, гашеної оцтом, щіпка солі.
Маргарин порубати або злегка розпустити, додати яйця, цукор, щіпку солі і добре розтерти. Поступово ввести крохмаль, борошно і замісити тісто. Скачати з тіста кульки, злегка їх приплюснути і верх печива акуратно вмочити в цукор. Викласти печиво на деко і випікати в нагрітій духовці 20 хвилин.
Яблучний крем
Буде потрібно : 400 г яблук, 6 яєць, 200 г цукру.
Яблука спекти, протерти через сито, додати половину норми цукру, жовтки і, помішуючи, прогріти до загустіння, але не кип'ятити.
Білки збити, додаючи цукор, що залишився. У приготовлену масу обережно ввести збиті білки.
Викласти крем у креманки або невеликі піали, охолодити.
Коктейль «Чебурашка»
Буде потрібно : 1 склянка суничного варення, 2 склянки молока, 1 склянка вершків.
Все змішати, збити в піну і розлити в стакани. Зверху посипати тертим шоколадом.
У ягідний сезон можна готувати такий коктейль зі свіжими ягодами.
Молочний кисіль з морквою
Буде потрібно : 500 г моркви, 0,75 л молока, цукор за смаком, щіпка ваніліну, 3 ст. ложки крохмалю.
Очищену моркву натерти стружкою, покласти в каструлю і гасити в невеликій кількості води до готовності, потім додати цукор, ванілін, розчинений у холодному молоці крохмаль. Проварити, вилити в дрібний посуд, посипати цукром і остудити.
Кисіль з яблук з вершками
Очищені від шкірки яблука без серцевини нарізати шматочками. Потім залити їх гарячою водою, прокип'ятити 15-20 хвилин. Після цього яблука відцідити й розім'яти.
Відціджений відвар влити в пюре, додати цукор і нагріти до кипіння. Потім влити розчин картопляного крохмалю і варити при помішуванні 2-3 хвилини.
Кисіль охолодити і подавати в креманках з вершками.