Кокос - кокоси аборигени вугор.

Вам приснилася уві сні кокосова пальма? Вас можна привітати. Незаміжнім дівчатам цей сон обіцяє ідеального нареченого, а дамам, навченим досвідом, пристрасного коханця. А той, хто уві сні насолоджується кокосовим молоком, завжди буде мати надійних і відданих друзів. Для більшості росіян кокоси давно перестали бути екзотикою, можна в будь-який час піти і купити кокос в будь-якому супермаркеті, а кокосову стружку навіть у невеликому магазинчику.
У аборигенів ж є вельми своєрідна версія походження кокосової пальми . Жила-була на одному з островів прекрасна дівчина, яка любила купатися в прісноводому озері, що знаходиться поруч з рідною домівкою. І ось одного разу, купаючись в озері, вона зустріла вугра - рибу, схожу на змію. Цей вугор закохався в дівчину і зізнався їй у своїх почуттях. Як це не дивно на перший погляд, але дівчина відповіла йому взаємністю. І вони вирішили одружитися. Батьки дівчини прийшли в жах від такої перспективи. Папа виловив вугра, а мама його засмажила. Проте закоханий вугор встиг сказати дівчині, щоб вона взяла його голову і закопала біля будинку. Ридаюча від горя дівчина так і вчинила. Вона часто сиділа на цьому місці, обливалася сльозами і раптом одного разу помітила, як із землі виткнувся паросток і став швидко зростати, поки не перетворився на високу красиву пальму. Дівчина тим часом відчула, що вагітна, і народила - на щастя, не вугра, а хлопчика. Народжений син швидко навчився вправно забиратися на пальму і приносити матері з її вершини кошлаті горіхи. Кокоси допомогли матері і дитині прогодуватися і вижити. Якщо придивитися до кокосу, то можна побачити на кокосовому горісі три цятки, які і роблять його схожим на мордочку вугра. Так з'явилася перша кокосова пальма.
Лінгвісти ж припускають, що назва рослини походить від португальського слова «coco» - мавпа.
Дерево кокосу - Cocos nucifera - рослина з роду Кокос сімейства пальмових . Вчені стверджують, що це одне із самих древніх рослин, що виростали на планеті ще в пору динозаврів. Дерево кокосу вражає не тільки красою своєї ряболисті крони, але і висотою до 25 метрів. Діаметр стовбура до 30 см. Сам стовбур гладкий, глянсовий з вертикальними тріщинами на місці опалого листя. Іноді злегка нахилений. Листя великі, довжиною до 4 метрів, перисті, схожі на опахала. Суцвіття також довгі - до півтора метрів - і являють собою мітлу. А от самі квітки дрібні, жовтувато-зеленуваті. Запилюються комахами.
Плоди - кокосові горіхи, овальні або округлі, великі. Горіхи, які збираються вживати у свіжому вигляді, збирають через 6-7 місяців після цвітіння. Вони до цього часу досягають 30 см. З одного пальми збирають близько 60 кг горіхів. У молодих кокосів шкірка тонка, в них багато соку і м'якоті. Її просто проколюють і випивають вміст.
Частина кокосів залишають для отримання кокосового волокна і копри. Такі кокоси збирають через 11 місяців після цвітіння, і вони досягають у розмірах 50 см при товщині шкаралупи в 1-1,2 см.
Батьківщиною кокосової пальми вважається прибережна та тропічна частина Південно-Східної Азії. У культурі кокос росте в Полінезії, Індії, на Тихоокеанських островах, на Гаваях, на Карибських островах, у південній Каліфорнії і в Південній Флориді.



Цінується кокосова пальма не тільки за горіхи. З неї отримують також волокно, молоко, жир, копру. Має вона і декоративне значення.
При холодному кліматі пальми не приживаються навіть в квартирах, хоча маленькі і ростуть. В оранжереях ж вони почувають себе непогано.
У кокоса містяться такі вітаміни, як В1, В2, В5, С; також - білки, жири, вуглеводи, цукру, мікроелементи - кальцій, калій, фосфор. Кокосове молоко відновлює зір, попереджає онкологію, лікує хвороби серця, підтримує імунітет, їм також лікують невралгію, нирковокам'яну хворобу. Кокосовим молоком протирають шкіру обличчя для додання їй шовковистості і м'якості.
Всі ми, напевно, пам'ятаємо рекламу, в якій кокоси падають з пальми, довго летять на тлі блакитних переливів неба і розбиваються на дві частини. Бери акуратно розпалися половинки і пий з будь-якої з них. Цікаво. Але не з балкона ж їх скидати ... У фільмах аборигени відсікають верхівку кокоса одним помахом мачете. З мачете теж проблема ... У господарських магазинах їх начебто поки не продають.
Так як же розколоти кокос в наших умовах? Купуючи в магазині кокос, потрібно як слід потрясти його і вибрати той , в якому чути плескіт рідини, при цьому він повинен бути без тріщин. Пам'ятайте про мордочці вугра? Так от, треба знайти на звуженою кінці три чорні очка і пробити їх, наприклад, викруткою, потім злити сік. Деякі використовують для цього штопор. А потім молотком обстукував горіх, поки він не розколеться навпіл. Шкірку очищають, а решту білу м'якоть використовують у кулінарії. Її можна їсти сирою або зварити, додати в салат, тушкувати з м'ясом або рибою, покласти в суп, десерт.
Салат з кокосом
Вам буде потрібно :
- свіжонарізаних м'якоть 1 кокоса;
- 1 яблуко;
- 2 банани;
- 2 ківі;
- 2 свіжих огірка;
- 5 г зелені петрушки;
- 5 г зелені селери або любистку;
- сметана для заправки;
- сіль за бажанням і за смаком.
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти нарізати невеликими кубиками або шматочками, залити сметаною, перемішати, посипати подрібненою зеленню петрушки і селери.
Курячі стегенця з кокосом
Вам потрібно:
- стегенця;
- мелений чорний перець;
- трохи борошна;
- м'якоть кокоса;
- кокосове молоко;
- часник;
- чорнослив без кісточки;
- оливкова олія для смаження;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Стегенця обваляти в борошні і перці, обсмажити на оливковій олії.
Перекласти в жаровню, залити трохи теплим кокосовим молоком, досипати м'якоть кокоса, чорнослив, подрібнений часник і тушкувати в попередньо розігрітій духовці до готовності.
Коктейль кокосовий
Вам потрібно:
- м'якоть 1 кокоса;
- 1стакан молока або вершків;
- 1 ложка меду.
Спосіб приготування:
М'якоть кокоса подрібнити, залити вершками, додати мед і збити міксером.
Зверху можна посипати меленим шоколадом, горіхами, покласти ложки два пломбіру.
У магії кокос вживають, щоб відвадити чоловіка від суперниці. Для цього йому кладуть в їжу протягом декількох днів по 1-2 кокоса.