Три горішки для Попелюшки - горіхи фундук фісташки.

Чомусь згадалася ця чудова казка. Напевно, тому що пора поговорити про горіхи. І про сухофрукти. І ще про які-небудь ласощі, які не завадять Попелюшку влізти в бальне плаття.
Де логіка? Калорійні горіхи і сухофрукти і турбота про фігуру. Як це поєднати?
Так, плоди, які ми звикли називати горіхами, містять калорії. Але вони так само багаті білками, жирними кислотами, вітамінами, мікроелементами. Сухофрукти теж калорійні і містять цукор. Але це не небезпечний цукор.
Дієтологи рекомендують перебивати апетит між сніданком і обідом, обідом і вечерею. Яблучко з десятком горішків або апельсин з пакетиком міксу з сухофруктів набагато корисніше і безпечніше для талії, ніж бутерброд з ковбасою, булочка або пакет чіпсів. До того ж таке підкріплення фруктами і овочами організм прийме за переконливий аргумент на користь ситості.
Давайте придивимося уважніше до цих ласощів і розберемося, чим вони можуть бути нам корисні. Почнемо з горіхів. Вірніше з того, що ми звикли називати горіхами.
Арахіс. Дуже корисні горішки. Хоча це не зовсім горішки, адже арахіс належить до бобових. Але ми пробачимо йому це відхилення. Білкова складова арахісу насичена найціннішими амінокислотами. Арахіс багатий фолієвою кислотою, а отже, корисний для статевої сфери. Ці горішки благотворно діють на нервову систему, печінку, серце, знижують рівень холестерину в крові.
Волоський горіх. Ці горіхи звичними на нашому столі. Ми вживаємо їх в кондитерських виробах різних видів. Волоські горіхи не просто корисні, вони володіють цілющими властивостями. Дуже корисні при атеросклерозі і для його профілактики, при серцево-судинних захворюваннях, порушеннях водно-сольового балансу, регулюють роботу щитовидної залози. Не горіх, а просто аптека в шкаралупі.
Фундук. Ці горіхи багаті поруч корисних жирних кислот. Фундук має властивість знижувати рівень холестерину в крові, приводить в порядок судини. Допомагає при варикозному розширенні вен і при недокрів'ї, виводить шлаки і чистить печінку. Через низький вміст вуглеводів чудово вписується в будь-яку дієту. Його можна вживати навіть хворим на діабет.
Фісташки. Мають хорошим бадьорить дією. Корисні для роботи печінки, мозку, серця, при нервових розладах. Фісташки містять багато заліза, тому їх добре вживати при анемії.
Мигдаль. Має два різновиди. Гіркий мигдаль вживається в харчовій і парфумерній промисловості як ароматизатор і смакова добавка.


Солодкий мигдаль можна вживати як самостійне ласощі. Мигдаль покращує пам'ять, стимулює роботу мозку і печінки, корисний при ангінах і астмі, сприяє активному обміну речовин.
Бразильський горіх. Цей горіх володіє унікальними якостями. Вживаючи щодня всього по два горіха, ми запускаємо в нашому організмі омолоджуючі процеси. Бразильський горіх запобігає онкологічним захворюванням, нормалізує вміст цукру в крові. Активізує тонус м'язів і допомагає зберегти красу шкіри.
Кешью. Ці горіхи містять у собі широкий набір вітамінів і мікроелементів. Кешью дуже корисні, смачні, тому їх теж можна додати в дієтичне меню.
Тепер покопаємось в сухофруктах, розглянемо їх на «смак і колір».
За суттєвої калорійності сухофруктів, в середньому близько 300 ккал на 100 г продукту, це все ж дуже корисна добавка до нашого раціону. Багатюще вміст мікроелементів, вітамінів, пектину, клітковини робить сухофрукти біологічно активним концентратом. Всього кілька штук сушеного чорносливу, інжиру і фініків - і процес травлення протікає без будь-яких інтимних проблем.
Курага багата калієм і залізом, значить, корисна для серця і поліпшення складу крові. Сушена вишня - магнієм, тобто показана при нервових розладах. Ізюм благотворно впливає на роботу серця.
Сухофрукти задовольняють потребу в солодкому, але так як в їх складі в основному глюкоза і фруктоза, тобто легко розщеплюють цукор, то вони є дієтичним продуктом.
Є дуже хороший вітамінний склад з сухофруктів, що вживається при нервових розладах і як вітамінний засіб. Взяти по 100 г кураги, родзинок, чорносливу без кісточок, волоських горіхів, 1 цілий лимон. Все пропустити через м'ясорубку і додати 200 г меду. Суміш приймається по 1 столовій ложці натщесерце, перед сніданком. Засіб чудово поліпшує самопочуття. Спробуйте і ви.
Третім «горішком» у нашому наборі для Попелюшки назву насіння. Так, звичайні насіння, гарбузові та соняшнику. Насіння мають дуже низький глікемічний індекс, а значить, ідеальні для підтримки ваги. Можна ласувати східній солодкістю з насіння соняшнику - козинаки .
Маленькі перекушування необхідні, щоб не зриватися після декількох днів дієти в нестримне обжерливість. Горіхи, сухофрукти і насіннячка відмінно підходять для виконання цього завдання.