Кедрові горішки - кедрові горішки кедр хвоя Паллас Мамін-Сибіряк.

Горіхи в наш час коштують не дешево, але кедрові побили всі рекорди вартості. Але ж ще зовсім недавно ми гризли їх як насіння, і коштували вони не набагато дорожче насіння.
За старих часів вважалося, що кедр наділений небесами особливою місією - він покликаний охороняти і посилювати енергетику людини. Наші предки були впевнені, що душа кедра піклується про землю, на якій росте, і що там, де є кедри, існує особлива аура духовності і високих помислів. Стародавні слов'яни вважали кедрові гаї священними, проводили в них магічні ритуали і молилися поганським богам.
Пізніше, після хрещення Русі, кедрові дерева стали висаджувати біля каплиць, монастирів і церков. Під покровом кедрового лісу повітря абсолютно чистий і просочений флюїдами небесної і земної гармонії. Всякому, хто опиняється біля кедра, випадає мить, коли людина відчуває своє повне злиття з богом і з усього всесвіту. Його залишають сумніву, суєта, проблеми, які ще недавно здавалися нерозв'язними, і світ наповнюється особливою привабливістю і красою.
Кедр сибірський, або сибірська сосна - Pinus sibirica - вічнозелене хвойне дерево, що досягає у висоту 40 -50 метрів і живе до 200 років. Кажуть, що потужна коренева система кедра часто нагадує якір і проникає на глибину до 4-5 метрів. Головний корінь стрижневий, а від нього відходять бічні корені.
У сибірського кедра густа розкішна крона, часто з численними суками. Старі кедри нерідко стають многовершінной. Стовбур прямий сірувато-бурий; чим старше дерево, тим більше лускатій і розтріскується, стає його кора. Молоді пагони коричнюваті, з рудуватими волосками.
Хвоя у кедрової сосни довга, до 10-14 см, темно-зеленого кольору, з сизим восковим нальотом, на дотик досить м'яка, росте пучками, по п'ять хвоїнок в одному пучку . У сибірського кедра на одному дереві є і чоловічі, і жіночі шишечки, тому як кедр - однодомне, роздільностатеві рослина. Чоловічі колоски зібрані біля основи втечі, а жіночі шишечки - на кінцях ростових пагонів. Шишки схожі на велике яйце спочатку фіолетового, потім коричневого кольору. На гулька розташовані крають лусочки, а в їх пазухах - насіннєві луски з двома семяпочками. Запилюється кедр вітром.
Цвіте кедрова сосна в кінці травня - червні. Встигають шишки довго, 14-15 місяців. Та й плодоносити кедр починає пізно, добре, якщо в 20-30 років, а буває, що і в тому віці, коли людина на пенсію виходить, а саме років у 60. І плодоносять кедрові сосни не кожен рік, а раз на два роки, але багаті врожаї бувають ще рідше: 1 раз на 4-5 років. А таке, щоб дерево ломілось від шишок, старожили кажуть, трапляється 1 раз на 15 років. В одній шишці може бути від 100 до 150 горіхів з темно-коричневою шкаралупою. З одного дерева збирають 10-12 кг горіхів. Це і є насіння кедрової сосни. Вони не мають крил.
Дозрілі кедрові шишки падають на землю, ними ласує птах кедровка. Вона-то і розносить насіння по лісі. Взявши в дзьоб кілька горіхів, кедровка летить з ними, бажаючи їх куди-небудь заховати. Нагледівши, на її погляд, відповідне місце, кедровка розгрібає стару листя, хвоїнки і закопує в них горіхи. Так вона і літає цілими днями. Частина горіхів вона потім з'їдає, а більша частина проростає навесні. Зазвичай кедри сходять купкою, але до дорослого стану доживають одне-два, рідко три дерева.
Кедрова сосна - дерево тіньовитривала, але любить вологе повітря. При вологості повітря кедр переносить сухість грунту. Зростають кедрові сосни разом з ялинами, ялицями або окремо, утворюючи чисті кедрачи. У природі кедрові сосни ростуть в Західній і Центральній Сибіру. Але кедрову сосну висаджують у парках і садах як декоративне дерево, чудово очищає міське повітря від мікробів і всіх шкідливих домішок.



За твердженням вчених, кедрова сосна виділяє величезну кількість кисню, насиченого негативними іонами і фітонцидами, що робить повітря кедрівників майже стерильним. Особливо корисно дихати таким повітрям людям, що мають проблеми з легенями, а також завзятим курцям. Хоча, погодьтеся, у наших мегаполісах всім нам став би в нагоді цілюще повітря кедрових гаїв.
Кедр здавна використовувався в народній медицині. Так, ще більше двохсот років тому академік П. С. Паллас писав: «У Швейцарії вживають кедрові горіхи в аптеках; з них роблять молоко, яке прописують у грудних хворобах ... Стверджують, що вони з користю були вжиті чахотнимі людьми ». Захоплювався ними і російський письменник Д. Мамін-Сибіряк , кажучи, що вони схожі на «бояр в оксамитових шубах».
Кедрові горіхи заготовляють восени. Вони містять білок, вуглеводи, клітковину, жирні кислоти, дубильні речовини, вітаміни А, В, D, С, Е, йод, магній і безліч інших мікроелементів.
Кедрові горіхи володіють загальнозміцнюючу дію, ними лікують нервову систему, серцево-судинні захворювання, атеросклероз, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, анемію, покращують склад крові, попереджають розвиток туберкульозу.
Деякі народні рецепти:
При геморої:
1 ст . ложку шкаралупи кедрових горіхів залити 1 склянкою окропу, довести до кипіння, відразу зняти з вогню і настоювати 1 годину, процідити. Приймати по ? склянки 3-4 рази на день до їди.
При неврастенії, запаленні сечового міхура і хворобах нирок:
1 ст. ложку подрібнених кедрових горіхів залити 1 склянкою окропу і настоювати 30-40 хвилин. Процідити. Приймати по 1-2 ст. ложки 3-4 рази на день до їди.
Для лікування туберкульозу з кедрових горіхів вичавлюють молоко і приймають по 1 ст. ложці 4-5 разів на день.
Не менш цілющими властивостями володіють хвоя кедра і живиця . Хвою збирають протягом усього року, а живицю - навесні і влітку. Живиця - це смола кедра, що володіє бальзамує властивостями. Сибіряки здавна лікували нею гнійні рани, опіки і порізи. Під час Великої Вітчизняної війни кедрову живицю застосовували в госпіталях при лікуванні важких ран, рятуючи вояків від зараження крові і гангрени. При фурункулах живицю в пропорції 1:1:1 змішують з вершковим маслом і воском. Хвоя кедра містить вітамін С, каротин, ефірні олії, солі калію, кальцію, фосфору, міді, марганцю, заліза, кобальту. Хвою заварюють як чай і п'ють при авітамінозі, зимової та весняної слабкості, при дистонії. Хвойні ванни приймають через день курсом 15 ванн при ревматизмі, апатії, депресії і дратівливості.
З легкої і м'якої деревини кедра роблять прекрасну меблі, скульптури, музичні інструменти, олівці, шпон. Кажуть, що в шафах з кедра ніколи не заводиться моль. І, звичайно, кедрові горіхи вживають в їжу. Вони більш поживні, ніж м'ясо, хліб і овочі.
Салат з кедровими горіхами
Вам потрібно:
- ? склянки кедрових горіхів;
- 40 г твердого сиру;
- 2 помідори;
- 1 яйце;
- 10 г зелені петрушки;
- 5 г зелені кропу;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- сметана для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори нарізати часточками , яйце зварити круто і порубати, зелень кропу і петрушки подрібнити, сир натерти на тертці, горіхи покласти цілком. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити сметаною. Прикрасити оливками і зеленню петрушки.
Якщо мати вдома або при собі шматочок гілки кедра або оберіг з його деревини, то всі проблеми будуть легко вирішуватися, а все негативне буде обходити людини і його будинок стороною.