Час готувати - рецепти як спекти торт піца.

Цікаво, грудень і січень - це зима чи предзімье? Раніше, за часів мого дитинства, вони точно були взимку ... Морози стояли до -30 ? С, сніг валив досить часто, а ми ліпили сніговиків, тягнучи у двірника мітлу. А тепер ...
Морози невеликі, але погода неприємна: небо з ранку похмуре, і невідомо, що з нього посиплеться: чи то сніг, чи то дощ. Гуляти не дуже-то хочеться. Ось і сидить народ будинку, втупившись у монітор комп'ютера або телевізор.
А може бути, влаштувати свято? Наготувати чого-небудь смачненького, щоб у домі, як у дитинстві, запахло домашніми печивом, кексами і стало тепло і затишно. Щоб уся родина зібралася за столом і поспілкувалася вдосталь. Спробуємо?
Піца
Вам потрібно:
Для тіста:

- 20 г вершкового масла;
- 250 г борошна;
- пакетик сухих дріжджів;
- рослинна олія.
Для начинки:
- 100 г фаршу;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 10 г вершкового масла;
- 30 г сиру;
- 50-60 г шампіньйонів;
- 2 зубчики часнику;
- 3 помідори;
- 2 ст. ложки томатного соусу;
- 1 маленький солоний огірок;
- 10 г зелені кропу.
Спосіб приготування:
Тісто:
масло протерти з борошном , додати дріжджі і півсклянки теплої води, все перемішати і поставити в тепле місце підходити.
Начинка: на сковороді обсмажити фарш з нарізаним дрібно ріпчастою цибулею. На іншій сковороді обсмажити шампіньйони з подрібненим часником. Посолити, поперчити.
Помідори, солоний огірок, зелень кропу подрібнити. Сир натерти на тертці.
Коли тісто збільшиться приблизно в 2 рази, розігріти духовку до 210-220 градусів. Тісто розкачати і викласти у форму для піци або на сковороду. Змастити соусом. На одну чверть покласти подрібнені помідори, на другу - фарш з цибулею, на третю - шампіньйони з часником, на четверту - солоні огірки з кропом. Посипати піцу сиром. Дати трохи підійти і поставити в духовку приблизно на 20-25 хвилин.
Начинку можна придумати самому, яку захочеться.
Локшина з овочами
Вам потрібно:
- 50 г локшини;
- 1,5 літра м'ясного нежирного бульйону;
- 1 баклажан;
- 2 моркви;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 корінь селери;
- 1 корінь петрушки;
- 2-4 зубчики часнику;
- 1 солодкий перець;
- 2 помідори;
- 5 г зелені петрушки;
- 5 г зелені кропу;
- рослинна олія для смаження;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Корінь селери і моркву натерти на тертці, корінь петрушки дрібно нарізати. Баклажани нарізати кубиками. Довести бульйон до кипіння і опустити в нього морква, корінь петрушки і селери, потім баклажани.
Цибулю нарізати кільцями і обсмажити на рослинному маслі, додати нарізаний соломкою перець, трохи згодом - подрібнений часник, потримати 1-2 хвилини і запустити в суп. Коли закипить, запустити локшину. В останню чергу покласти нарізані тонкими часточками помідори.
Варити 5-7 хвилин. Посолити, поперчити, додати рубану зелень кропу і петрушки. Подавати на стіл гарячим або теплим.
Салат із крабових паличок з буряком
Вам потрібно:
- 2 -3 буряків;
- 250 г крабових паличок;
- 200 г копченого сиру;
- 3-4 зубчики часнику;
- 15 г зелені петрушки;
- 15 г зелені кропу;
- 1 яблуко твердого сорту (краще зеленого кольору);
- майонез для заправки;
- сіль за смаком.



Спосіб приготування:
Буряк відварити. Остудити, натерти на тертці. Додати часник і майонез, змішати. Дати настоятися. Крабові палички порізати не дрібно і не крупно. Сир і яблуко натерти на крупній тертці. Потім до буряка додати крабові палички і сир, ретельно перемішати. Додати яблуко. Все це посипати рівномірно тертим сиром і подрібненою зеленню кропу. Акуратно перемішати і прикрасити зеленню петрушки. Можна зверху розкласти зернятка граната або ягоди журавлини.
Кульки
Вам потрібно:
- 250 г магазинного печива ;
- 1 склянка фундука (або лісових горіхів);
- ? склянки цукру;
- ? пачки вершкового масла;
- 1 ст. ложка какао.
Спосіб приготування:
Печиво дрібно покришити, додати розмелені горіхи, цукор, какао, розм'якшене вершкове масло. Перемішати і поставити на 4-6 годин у холодильник. Зробити з отриманої маси кульки і обваляти в какао. Випікати в попередньо розігрітій духовці.
Кекси з родзинками
Вам потрібно:
- 1 склянка цукру;
- ? пачки вершкового масла;
- ? склянки вершків;
- 500 г борошна;
- 4 яйця;
- 1 склянка родзинок без кісточок.
Спосіб приготування:
Відокремити білки від жовтків. Цукор і вершкове масло збити міксером. Продовжуючи збивати, додати 4 жовтки, 100 г борошна і вершки. Білки збити окремо до пружною піни. Додати їх до тесту і досипати решту борошна. Всі розмішати до однорідної маси.
Змастити дно формочок рослинним маслом і на ? заповнити приготованим тестом. Зверху покласти родзинки і додати тесту. Випікати до готовності в попередньо розігрітій духовці.
Печиво
Вам потрібно:
- 2 склянки борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1/3 склянки цукру;
- 1/3 склянки подрібнених волоських горіхів;
- щіпка цедри апельсина.
Спосіб приготування:
Вершкове масло розтерти з мукою. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукром. З'єднати вершково-борошняну масу з цукрово-жовткова масою. Замісити тісто. Якщо виходить рідке, досипати трохи борошна. З тіста зробити кульки і кожен вмочити в збиті білки, потім у суміш апельсинової цедри і горіхів. Викласти на змащене рослинним маслом деко і випікати в попередньо розігрітій духовці приблизно півгодини.
Торт з горіхами і родзинками
Вам потрібно:
Для тіста:

- 2 склянки борошна;
- ? склянки цукру;
- ? пачки вершкового масла;
- 2 яйця;
- ? склянки сметани ;
- ? чайної ложки чайної соди, погашеної лимонним соком;
- сіль за смаком.
Для крему:
- 2 ст. ложки родзинок без кісточок;
- 2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів;
- 2 ст. ложки полуничного варення (можна й іншого, але з полуничним смачніше).
Для безе:
- 2 білки;
- 2 ст. ложки цукру.
Спосіб приготування:
З усіх інгредієнтів для тіста замісити тісто. Змастити олією форму або сковороду, посипати панірувальними сухарями і викласти на неї тісто. Спекти до готовності, остудити і розрізати на 3 частини, трохи змочити кип'яченою водою. Промазати сумішшю горіхів, родзинок і варення. Збити білки і цукор і цією сумішшю промазати краї торта. Верх посипати кокосовою стружкою. Поставити в духовку і вийняти, як тільки затвердіє білково-цукрова суміш.