Якщо ви чекаєте гостей ... - рецепти салати швидко приготувати.

Зараз люди не так вже часто ходять в гості і вже у жодному випадку не приходять несподівано, за сьогоднішніми мірками це верх непристойності. А в той час, коли мої батьки були молоді, гості траплялися кожні вихідні - або ми йшли в гості, або гості приходили до нас. Телефонів, не тільки стільникових, але і звичайних, в квартирах було раз-два і все, не кажучи вже про приватних будинках ... Звичайно, можна було на будь-якому угу подзвонити з автомата за дві копійки. Але куди? Тому несподіваним гостям ніхто не дивувався, і до них були готові, незважаючи на горезвісний радянський дефіцит продуктів. Моя бабуся, наприклад, скільки я себе пам'ятаю, щонеділі пекла пиріжки з картоплею, капустою, ватрушки і рулет з маком ...
Але бабусь, на жаль, давно немає. Тому, якщо гості все-таки трапляються, хочеться що-небудь приготувати цікаве, смачне і не дуже обтяжливе. Спробуємо?
Суп тосканський
Вам потрібно:
- 600 гр помідорів;
- 2 солодких червоних перцю;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 15 г зелені селери;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 4 яйця;
- 50 г «Російського» сиру »;
- 250-300 г білого хліба;
- 5 склянок яловичого бульйону;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Лук очистити і нарізати півкільцями. Перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Селера розділити на листя і стебла. Стебла дрібно нарізати. Помідори обдати окропом, очистити від шкірки, нарізати. Рослинна олія налити в каструлю з товстим дном, розігріти і підсмажити цибулю до рожевого кольору. Додати інші овочі і тушкувати на тихому вогні хвилин 15. Підігріти бульйон і залити їм овочі, варити ще 15 хвилин. Посолити, поперчити.
Яйця розбити в миску. Сир натерти на тертці і додати до яєць, перемішати. Суп зняти з плити, перемішати з яйцями і сиром. Хліб нарізати на тонкі скибочки і обсмажити на сковороді в олії з двох боків до золотистого кольору. Покласти його на тарілки і залити суповий масою. При подачі на стіл посипати листочками селери.
Фрикадельки смажені
Вам потрібно:
- м'ясний фарш;
- жир для смаження;
- солоні огірки;
- зелена цибуля,
- кріп.
Спосіб приготування:
З фаршу сформувати невеликі фрикадельки і обсмажити їх на жирі, підрум'янивши з усіх сторін. Перекласти на блюдо. На цьому жирі обсмажити нарізану кільцями ріпчасту цибулю до рожевого кольору і розкласти його навколо фрикадельок. Нарізати кружечками солоні огірки і теж розкласти на блюді. Всі посипати подрібненою зеленню кропу і зеленою цибулею.
Закуска з сосисок і сиру
Вам потрібно:
- сосиски;
- сир;
- гірчиця;
- перець;
- зелень кропу і петрушки.
Спосіб приготування:
Сосиски розрізати навпіл, сир - довгими тонкими шматочками. На кожну половинку сосиски покласти шматочок сиру, обмазати гірчицею і запекти в духовці. Готову страву посипати рубаною зеленню кропу і петрушки. Можна прикрасити і стружкою або соломкою солодкого червоного перцю.
Оселедець ... на паличці
Вам потрібно:
- маринована (смачніше) або солона оселедець;
- картопля;
- ріпчаста цибуля;
- трохи сметани;
- зелень кропу.
Спосіб приготування:
Оселедець обробити - відокремити філе від кісток, нарізати на шматочки.


Картоплю відварити і нарізати кружечками. Нанизати на маленьку паличку, зубочистку або відламаний сірник шматочок оселедця, шматочок картоплі, укласти конструкції на блюдо. Навколо викласти кільця ріпчастої цибулі, змастити сметаною і посипати рубаною зеленню.
Салат з червоною квасолею
Вам потрібно:
- 1 банка червоної квасолі;
- 200-250 г яловичини;
- 150 г солоних груздів;
- 4 зубчики часнику;
- 10 г зелені кінзи;
- 10 г зелені кропу;
- майонез для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичину відварити і нарізати шматочками, грузді нарізати смужками, часник і зелень подрібнити, з квасолі злити томат, все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Салат з шинкою
Вам знадобиться :
- 200 г шинки (краще свинячий);
- 4-5 картоплин;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 солоних огірка;
- 5 г зеленої цибулі;
- 10 г зелені кропу;
- 2 чайні ложки лимонного соку;
- оливкова олія для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю відварити і нарізати кубиками, цибулю - півкільцями, шинку і огірки - невеликими шматочками. Всі ці продукти перемішати, посолити, поперчити. Змішати рослинне масло і лимонний сік. Додати рубану зелень. Знову все перемішати і заправити цим салат.
Пряники
Вам потрібно:
- 2 яйця;
- 1 склянка манки;
- 1 склянка кефіру;
- 1-1,5 склянки цукру;
- щіпка чайної соди;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти добре перемішати і викласти тісто на деко, змащене рослинним маслом, або на сковороду. Запікати в попередньо розігрітій духовці близько півгодини.
Млинці зелені
Вам потрібно:
- 100 г борошна;
- 2 склянки молока;
- 1 солодкий зелений перець;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки подрібненою зелені петрушки і кропу,
- 2 чайної ложки чайної соди, погашеної лимонним соком;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Перець розрізати навпіл, видалити насіння і запекти в духовці. Зняти шкірочку і подрібнити. Молоко збити з яйцями, маслом, перцем і борошном, посолити, поперчити, додати рубану зелень кропу і петрушки, додати чайну соду, погашену лимонним соком, перемішати, накрити чистою серветкою і дати постояти півгодини. Розігріти млинниць, змастити маслом, покласти в кожне поглиблення 1,5 ст. ложки тіста і випікати 1-2 хвилини з кожного боку.
Десерт із шоколаду
Вам знадобиться:
- 2 великі плитки молочного шоколаду;
- 1,5 склянки молока;
- 2 ст. ложки цукру;
- 2 склянки жирних вершків;
- 6 яєчних жовтків.
Спосіб приготування:
Шоколад поламати і розтопити, додати молоко і довести до кипіння. Окремо перемішати цукор, вершки і жовтки, долити в цю масу киплячу шоколадно-молочну суміш, постійно помішуючи. Розлити суміш у чашки для заварного крему і поставити їх на деко з гарячою водою, зануривши чашки у воду. Запікати в попередньо розігрітій духовці близько півгодини. Перед подачею на стіл остудити. Можна зверху прикрасити фруктами.