Висить груша і ... можна її їсти - груша фрукти.

Осінь пахне не лише яблуками, а й грушами, дозрілими в місцевих садах. Звичайно, груші середньої смуги Росії не такі солодкі і яскраві, як груші півдня, вони і кисліше і твердіше, але зате вони напоєні соками і силами тієї ж землі, по якій ходимо ми, і дозріли під променями того ж сонця, що зігрівало нас все літо.
З грушами пов'язано безліч прикмет і вірувань. Так, на Вітебщини не можна зрубати грушу, тому як місцеві мешканці впевнені - під грушею відпочиває Богоматір, спускаючись на землю.
У Словенії груші садять біля каплиць, присвячених Діві Марії.

У християнстві груша часто уособлює любов Христа до всього людства.
Батьківщиною грушевого дерева називають Європу і Західну Азію.
Комусь важко, кому-то легко уявити, що груші росли на землі вже за 1000 років до нашої ери. Зображення груш знайдені на фресках при розкопках Помпеї. Про грушах згадує великий Гомер у своїй «Одіссеї». Гомер ж називав грушу їжею богів. Батько ботаніки Теофраст пише як про диких, так і про культурні грушах і способі їх розмноження.
Мабуть, селекцією груш почали займатися ще древні, але найбільшого розквіту вона досягла в XVIII столітті у Франції і в Бельгії. Саме бельгійські садівники вивели відомі на весь світ своїми смаковими якостями і буквально тануть у роті груші бере. У Росії груша культивується з XI століття.
Груша звичайна - Pyrus communis - листопадне дерево з сімейства розоцвітих Rosaceae . Німецька назва - Birnbaum , англійське - Pear , італійське - Pero . Народні назви - дуля, Грушин, грушевіна ...
Доросле дерево груші буває заввишки від 5 до 25 метрів, з пірамідальною або округлою кроною. Листя блискуче, темно-зелені, шкірясті, округлі, з зубчиками. Квіти великі, білі. Зацвітає дерево в травні. Плоди дозрівають в серпні-жовтні.
Плоди бувають грушоподібні, бутилковідние або округлі вагою до 150 г Колір від зеленого до жовтого і янтарно-червоного. М'якоть запашна, як тверда, так і м'яка, солодка або з кислинкою, за кольором від білої, зеленої, жовтуватою до рожево-кремовою. Насіння дрібне, різної інтенсивності коричневого кольору.
Зараз у світі існує кілька тисяч сортів груш.
Груша - дерево світлолюбна, стійке до засухи, але не переносить зайвого зволоження і застою вологи. Грунт воліє повітропроникну, пухку з перегноєм, глинисту або супіщану. Позитивно відгукується на вміст у грунті вапна.
Розмножується насінням, яке висівають восени відразу після збору. Культурні сорти розмножують щепленням.
Груша добре пристосовується до умов міста, красиво виглядає у вигляді алеї, групових та поодиноких посадок.
Плоди груші містять: вітаміни - А, В1, С; цукру - глюкозу, фруктозу, сахарозу; органічні кислоти, пектин, дубильні, азотисті, фарбувальні й ароматичні речовини ...
Грушу з незапам'ятних часів використовують у народній медицині. Адже плоди груші мають дезінфікуючу, протизапальну, жарознижувальну, що закріплює, сечогінну та протикашльовим дією.
Грушу використовують при сечокам'яній хворобі, склерозі, захворюваннях органів травлення, при головному болю і пропасниці.
При застуді, діареї, кашлі роблять такий відвар з сушених плодів: 100 г подрібнених плодів залити 2 склянками води, довести до кипіння і варити на середньому вогні 15 хвилин, наполягати, укутавши, 2 години.


Процідити, долити кип'яченою водою до початкового об'єму рідини і приймати по ? склянки 4 рази на день за півгодини до їжі.
Груша вживається в їжу в свіжому вигляді, в сушеному, з неї варять компоти, варення, джеми, мармелад , пастилу, додають у салати і використовують для приготування різних начинок і напоїв.
Груші мочені
Вам потрібно:
- груші;
- листя чорної смородини;
- 150 г житніх сухарів на 2 літри води;
- 2 ст. ложки солі;
- 1 ст. ложка сухої гірчиці.
Спосіб приготування:
Невеликі і середні тверді груші промити і укласти в маленький бочонок або емальоване відро, живцями догори , перекладаючи кожен ряд груш черносмородіновим листям. Зверху покласти дерев'яний кружок і на нього гніт.
Робимо сусло: житні сухарі залити 2 склянками води і розмішати до однорідної маси. Залити 2 літрами окропу і накрити кришкою. Дати охолонути, процідити, додати сіль, гірчицю, 10 літрів кип'яченої води і залити цим укладені груші. Перші 6 днів перевіряти рівень рідини в діжці або відрі і в міру потреби доливати кип'ячену воду, щоб усі груші були покриті рідиною. Через 8-10 днів опустити в підвал. Через 40 днів груші можна їсти.
Джем
Вам потрібно:
- 1 кг груш;
- 1 склянку соку айви;
- 1 кг цукру.
Спосіб приготування:
Груші помити, очистити від шкірки, розрізати на шматочки, видаливши насіння, покласти в таз, залити айвовий соком, додати цукор, обережно розмішати і поставити на вогонь. Варити до готовності, постійно помішуючи.
Компот із зрілих груш
Вам потрібно:
- груші;
- 400 г цукру на 1 літр води;
- 4 г лимонної кислоти на банку.
Спосіб приготування:
Груші промити і розрізати на дві-чотири частини. Шкірку очищати не потрібно. Бланширувати хвилин 5 в гарячій воді, відкинути в друшляк, укласти в банки і залити приготовленим сиропом з цукру і води, додати лимонну кислоту. Пастеризувати при температурі 90 градусів літрові банки 20 хвилин, дволітрові - 25, трилітрові - 35 хвилин.
Коктейль грушевий
Вам потрібно:
- 1 склянка грушевого соку;
- ? склянки соку лимона;
- ? склянки горілки;
- шматочки льоду.
Спосіб приготування:
Сік груші, лимона і горілку перемішати, розлити в келихи і зверху покласти кубики льоду. Можна прикрасити шматочками лимона й апельсина.
Маги варять із груш приворотне зілля, заливаючи їх медом і червоним вином.
Щоб чоловік або дружина не зраджували своїй половинці , ведуньі радять годувати їх грушевим варенням, звареним на меду, або свіжими протертими грушами з додаванням меду.
А для того щоб привернути до себе любов , молодим дівчатам слід розрізати грушу навпіл і поставити її на балкон або відкрите вікно так, щоб їй поласували оси або бджоли. І слід своїми словами, але коротко висловити бажання знайти кохання.
Для того, щоб шлюб був довгим і щасливим , молодим після реєстрації шлюбу маги радять прийти до грушевому дереву, два рази обвити стовбур червоної стрічкою і зав'язати два вузли. Один вузол має зав'язати наречена, один - наречений. А потім взятися за руки і, не обертаючись, йти до дороги.