Готуємо самі - рецепти кулінарія готуємо.

Нещодавно прочитала, що третя частина населення США страждає від ожиріння ... У чому причина? На мій погляд, в тому, що в США багато хто воліє харчуватися в Макдональдсах та інших місцях, де продають висококалорійну їжу. У такому випадку ми скоро зможемо наздогнати і перегнати Америку, адже і в наших містах Макдональдси ростуть як гриби. Може бути, нам не варто у всьому наслідувати американцям і самим подбати про своє харчування?
Омлет з морквою
Вам потрібно:
- 2 яйця;
- 2-3 моркви;
- 15 г вершкового масла;
- ? склянки молока;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Морква помити, очистити, натерти на крупній тертці. Покласти в глибоку сковороду з розтопленим маслом. Загасити під кришкою до м'якості, доливаючи потроху молоко. Додати яйця, перемішати з морквою, посолити і запекти до готовності.
Салат з мідій
Вам потрібно:
- 200-250 г відварних або консервованих мідій;
- 1 маленька банка консервованої кукурудзи;
- 4 картоплини;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 10 г зелені кропу;
- 10 г зелені петрушки;
- майонез для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю відварити і нарізати кубиками, цибулину і половину зелені подрібнити. Мідії, якщо великі, розрізати на 2-4 частини. З кукурудзи злити рідину. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом, зверху посипати другою половиною рубаної зелені.
Салат з помідорів і крабових паличок
Вам буде потрібно :
- 4 середніх помідора;
- 250 г крабових паличок;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 1 яйце;
- 1 велика ріпчаста цибулина;
- 1 червоний або жовтий солодкий перець;
- 5 г зелені кропу;
- майонез для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори вимити й нарізати часточками, з перцю видалити насіння і нарізати соломкою, цибулю і зелень кропу подрібнити. Палички нарізати кубиками. Яйце зварити круто і порубати. Все перемішати, посолити, поперчити, заправити майонезом.
Салат з крабовими паличками і м'ятою
Вам потрібно:
- 250 г крабових паличок;
- 2 солоних огірка;
- 5 г м'яти (можна замороженої або промитої сухий);
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 2 ст. ложки рису;
- 5 г зелені петрушки;
- сметана для заправки;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Крабові палички обшпарити, дати стекти воді, нарізати. Огірки порізати соломкою. Яйця зварити круто і порубати. Рис відварити. Часник і зелень подрібнити. Все перемішати, посолити, заправити сметаною.
Курячі купки з помідорами та цибулею на грилі
Вам потрібно:
- 500 г помідорів;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 курячі грудки;
- 1 зубчик часнику;
- 40 г сиру;
- 5 г кропу;
- 2-4 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки сметани;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори надрізати навхрест і опустити в окріп, обдати холодною водою, зняти шкірку. М'якоть нарізати шматочками. Часник потовкти та змішати з помідорами. Викласти у форму, посолити, поперчити, скропити оливковою олією. Запекти на середньому рівні під грилем. З грудок зрізати м'ясо, поперчити, посолити і обсмажити на оливковій олії. Сир натерти на тертці й перемішати з подрібненою зеленню кропу і сметаною.


Купки покласти зверху на помідори, зверху викласти сирно-сметанну масу і поставити під гриль. Коли сир розплавиться, страва вийняти з духовки.
Салат з індички
Вам потрібно:
- 250 г філе індички;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 помідор;
- 1 огірок;
- 2 яйця;
- 10 г зелені кропу;
- 10 г зелені петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 40 г сиру;
- сметана для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Філе індички промити і відварити в підсоленій воді, після чого нарізати невеликими шматочками. На дно салатниці рівномірно нанести невеликий шар майонезу і посипати його товченим часником. Зверху покласти шматочки індички, потім помідори, цибуля, огірки, зварені круто і порубані яйця, подрібнену зелень, натертий на тертці сир, залити майонезом, поставити на 30-40 хвилин у холодильник. Перед подачею на стіл посолити, поперчити, перемішати.
Грибна закуска
Вам потрібно:
- 400 г шампіньйонів;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 моркви;
- 1 солодкий перець;
- 5 г зелені кропу;
- 10 г зелені петрушки;
- рослинна олія для смаження;
- майонез для заправки;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Гриби промити, відварити, злити воду. Цибулю нарізати півкільцями і підрум'янити на сковороді до золотистого кольору, гриби нарізати соломкою і додати до цибулі, туди ж покласти натерту на тертці моркву і нарізану соломкою перець, небагато згасити, остудити, посолити, поперчити, заправити майонезом або оливковою олією. Викласти в салатницю і прикрасити рубаною зеленню.
Закуска з сиром і лимоном
Вам потрібно:
- 100 г сиру;
- 1 лимон;
- 1 ст. ложка цукру.
Спосіб приготування:
Лимон обшпарити окропом, нарізати кружечками і вмочити з двох сторін на цукор і покласти на квадратик сиру , зверху закрити другим квадратиком. У бутерброди увіткнути дерев'яні палички і подати на стіл.
Торт з морквою
Вам потрібно:
Для тіста:
- 4-6 морквин;
- 1 склянка цукру;
- 1 пачка вершкового маргарину ;
- 3 склянки борошна;
- щіпка чайної соди;
- сіль за смаком.
Для крему:
- ? склянки цукру;
- ? склянки сметани;
- ? - ? склянки розмелених волоських горіхів.
Спосіб приготування:
Розм'якшити маргарин, злегка його підігрів, додати борошно, цукор, натерту на тертці моркву, соду, сіль, замісити тісто. Розділити його на 3 частини, розкачати і спекти коржі в попередньо розігрітій духовці. Вийняти, остудити і рівно підрізати ножем. Обрізки подрібнити. Сметану збити з цукром, додати волоські горіхи. Промазати цим кремом коржі і укласти їх один на інший. Зверху на крем висипати крихти, що залишилися від обрізки коржів. Можна посипати додатково кокосовою стружкою. Поставити торт в холодильник на 6 годин.
Ризза де піки (ассірійське страва)
Вам потрібно:
- 500 г родзинок;
- 500 г чорносливу без кісточок;
- 2 літри води;
- 1 склянка рису;
- цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Рис відварити. Фрукти промити і залити водою, додати цукор і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зняти каструлю з вогню і витягнути фрукти. Перемішати їх з відварним рисом.