Замінники цукру: чим небезпечний аспартам? - Аспартам замінник цукру.

Короткий екскурс в біохімію.
Багато молодих (і не дуже) жінки, бажаючи схуднути, докладають до цього багато мислимих (а часом і не дуже мислимих) зусиль. Настали теплі дні, коли дійсно дуже хочеться виглядати якомога більш стрункою, але будь-яку ціну цього робити не можна.
Раджу прочитати уважно цю статтю любителям «пожувати» після їжі для профілактики карієсу жувальну гумку без цукру і любителям «попити» газовані напої (і інші "корисні" низькокалорійні продукти) із замінником цукру (підсолоджувачем, назвіть це як вам завгодно, суть його впливу на організм людини від цього не дуже зміниться) - аспартамом.
Аспартам , ще позначається на етикетках деяких харчових продуктів як Е-951 , є офіційно дозволеним в нашій країні замінником цукру. Він входить до складу харчових продуктів, має (в порівнянні з цукром) низьку калорійність, значно солодше цукру (майже в 200 разів). Його ціна нижча, ніж у цукру, а економічна вигода від використання виходить вищою. От і стає зрозумілим, чому його так люблять додавати в продукти харчування багато вітчизняних (і не тільки) виробники.
А між тим численні дослідження переконливо доводять, що якщо приймати продукти, що містять аспартам, бажаючи уникнути збільшення ваги або прагнучи його зменшити, можна отримати зворотний результат. Аспарагінова кислота (амінокислота, залишок якої входить в молекулу аспартама) здатна надавати збудливу дію на нервову систему людини. Одним з ефектів такого впливу може виявитися збільшення апетиту, коли стає дуже важко себе контролювати в кількості і якості з'їденої їжі. Як наслідок - збільшення маси тіла (якого так прагнув уникнути людина, вживаючи продукти з аспартамом).
Іншою складовою аспартама, що впливає на апетит, є фенілаланін (є незамінною амінокислотою для людського організму; однак накопичення фенілаланіну і його похідних в організмі здатне надавати шкідливу дію на нервову систему людини). Виявлено здатність фенілаланіну знижувати рівень основних хімічних сполук головного мозку. Наприклад, він знижує рівень серотоніну (нейромедіатор, а зовсім просто - речовина, яка передає хімічним способом імпульси між нервовими клітинами головного мозку людини).
Одна з головних функцій серотоніну в нашому організмі - підвищення настрою. Недостатньо серотоніну - більше ймовірності виникнення депресивного стану.


А одним з побічних явищ депресії може стати переїдання (дуже добре відомі численні приклади «заїдання» стресів і депресій). Збільшення у вазі в такому разі неминуча.
Аспартам за хімічною будовою є метиловим ефіром. У процесі метаболізму в організмі утворюється метанол (деревний спирт, що входить до складу рідин для промивання вітрового скла, інших технічних розчинів, сам по собі вкрай токсичний для людського організму), здатний утворювати токсичні для організму людини продукти (формальдегід і дікетопіперазін, є канцерогенною (від латинського cancer - рак і грецького genes - породжує) речовиною).
При вживанні всіх замінників цукру і підсолоджувачів, а не тільки аспартама, в організмі можуть виснажуватися запаси аденозинтрифосфорної кислоти (АТФ), яка є основним джерелом енергії в організмі. У клітинах знижується концентрація глюкози (найбільше її кількість сучасна людина отримує разом з цукром і продуктами, що містять його). Це веде (нехай навіть і опосередковано) до зниження синтезу ацетилхоліну, гамма-аміномасляної кислоти і глутамату в організмі (вони грають важливу роль в діяльності головного мозку і всієї нервової системи людини).
Є багато вже вивчених негативних впливів аспартама (та й інших замінників цукру і підсолоджувачів) на людський організм. Невгамовне бажання скинути зайву вагу, виключивши з харчування цукор і споживаючи лише продукти з його замінником, може суттєво зашкодити раніше здоровій (дуже страшно, якщо ще й молодому) організму. Удвічі страшно стає, якщо це жіночий організм, адже переважна більшість жінок мріє народити здорову дитину, а ця мрія (про здоровий дитину) стає трохи примарною при вживанні аспартама.
Ще більше лякає, коли всі ці газовані напої, жувальні гумки та інші продукти, що містять аспартам або інші замінники цукру, споживають діти, хлопці і дівчата (майбутні матері). Природа нічого не створює просто так і не прощає людині втручання в неї з різними замінниками необхідних їй речовин. Читайте на етикетках продуктів уважно інформацію про те, що ви їсте і п'єте що. Постарайтеся уберегти себе і своїх дітей від побічної дії «плодів» цивілізації. І вже точно не варто худнути таким (вдаючись до цукрозамінникам) витонченим способом.