Бризол - бризол рецепти м'ясні рулети.

Бризол - це страва, скоріше, для праднічного столу. Воно не найскладніше в приготуванні, надзвичайно смачне і поживне.
Допоможе нам приготувати бризол Сергій Смірнов'. Всі страви в його виконанні гідні захоплення!
Вам буде потрібно для 10 порцій:
- фарш яловичий - 800 г,
- сир - 160 г,
- майонез - 200 г,
- великі помідори - 2 шт.,
- часник - 3-4 зубчики,
- яйця - 10 штук,
- олія для смаження,
- зелень, сіль, перець, кетчуп.
Починаємо!
Фарш пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо сіль, перець і одне яйце, змішуємо.
Поділяємо на 10 порцій приготований фарш.
Готуємо начинки:
Натерти сир.
Нарізати помідори.
Змішати майонез з часником.
Збити яйця.
Беремо два аркуші целофану, на один з них кладемо одну порцію м'ясного фаршу, іншим листом накриваємо зверху.



Розгладжує ножем фарш в тонкий коржик.
У плоску тарілку виливаємо збите яйце.
Знімаємо верхній шар целофану з фаршу і перевертаємо в яйце.
Знімаємо останній шар целофану і залишаємо його для наступної порції.
На розпечену сковороду акуратно викладаємо фарш з яйцем.
Обсмажуємо з одного боку.
Перевертаємо фаршем вниз і обсмажуємо іншу сторону.
Викладаємо на блюдо яйцем вниз. Змащуємо майонезом з часником, кетчупом, посипаємо сиром, помідорів.
Звертаємо акуратно рулетом.
Прикрашаємо овочами. На гарнір можна подати картоплю чи рис.
Смачного!