Пучок редиски - редис редиска город.

У наш час імпортний редис продають всю зиму в магазинах. На смак він дуже навіть нічого ... Але ні терпкою гірчинки, ні соковитості, ні яскравості місцевого редиски в ньому, звичайно, немає. Чи то справа наш редис з грядочки! І хоча ціна на весняний редис кусається, ми все одно його купуємо. Гроші можна віддати вже за одне задоволення дивитися на ці яскраво-рожеві пучки.
Батьківщиною редису вважається Середня Азія. Там редис був відомий з найдавніших часів. У Китаї, де його вирощували ще 3000 років тому, є така приказка: «Якщо взимку є імбир, а влітку редис, весь рік збережеш здоров'я» .
Редис був відомий так само в Стародавній Японії, Давньому Єгипті і в Стародавній Греції. У Стародавньому Римі зимові сорти редиски їли з медом, оцтом і сіллю. У Європі редис став вирощуватися з XVI століття. Першими її розсмакували французькі кухарі. В кінці XVI століття коренеплоди редиски були білими і мали форму моркви.
До Росії редис завіз з Амстердама Петро I, де цар вперше його спробував у будинку тамтешнього купця і був у захопленні. Ну а тепер редис вирощують по всьому світу.
Редиска - трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства хрестоцвітних (капустяних). Буває редис однорічний, який в рік посіву утворює коренеплід і насіння, і дворічний, що дає насіння на другий рік після посіву.
Листя редису зібрані в розетку по 4-6 штук. Квітконіс часом досягає півтора метрів. Квіти досить великі і симпатичні - білі, рожеві. Коренеплоди мають різну форму від приплюснуто-круглої до довгастої, витягнутої. Колір шкірки, як правило, яскраво-рожевий, буває білий, жовтий і червоний, фіолетовий і строкатий редис. М'якоть найчастіше біла. Редис буває великим і дрібним, маса одного плода коливається від 8 до 400 р.
Сорти редису діляться за географічним групам на європейську, китайську та японську. Японські і китайські сорти є озимими. У Росії поширені в основному сорти європейського типу.
У наш час редис найчастіше вживають у їжу в свіжому вигляді. Коренеплоди редису містять легко засвоювані організмом людини мінеральні солі заліза, кальцію, калію, фосфору, магнію, такі вітаміни, як С, В1, В2, В5, органічні кислоти, ферменти і деякі глікозиди, які надають овочу специфічний смак.
Редис рекомендують їсти апатичним, ослабленим хворим з поганим апетитом і настроєм, при занепаді сил, авітамінозі, людям, що страждають порушенням в роботі шлунково-кишкового тракту, при гіпертонії і атеросклерозі.
Останні дослідження показали, що редис має імуномодулюючу та протиракову активність, розріджує кров, служить справі профілактики ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, холециститу.
У Китаї редис вживають як жарознижувальний і відхаркувальний засіб. Зовнішньо редис застосовують для лікування радикулітів і невралгій, попередньо натерши його на тертці і прикладаючи до хворого місця у вигляді компресів.
Редис не можна їсти хворим на виразку шлунка і кишечника, при колітах, хворобах нирок і печінки. Зате тим, хто страждає ожирінням, редис дуже корисний.
Особливо корисний салат з сиром . Для його приготування береться 1 пачка сиру, 400 г редису, по 15 г зелені кропу і селери. Редис нарізається шматочками, все інше подрібнюється, перемішується і ділиться на 3 рази. Можна провести не більше трьох днів на такому салаті, якщо все гаразд зі здоров'ям.
Дуже корисний салат з редису зі сметаною .


Береться 200 г редису, 1-2 зварених круто яйця, зелень петрушки, кропу, селери по 15-20 р. Редис ріжеться, яйця рубаються, зелень подрібнюється. Все це заправляється сметаною.
Редис можна використовувати і в косметиці. Наприклад, 3-4 шт. редису натерти на тертці, додати 1 ст. ложку сметани і накласти на обличчя на 10-15 хвилин. Потім змити маску тампоном, змоченим у теплій воді, вмиватися холодною і змастити обличчя живильним кремом.
Дачникам потрібно пам'ятати, що редиска - рослина короткого дня. Це холодостійка і скороспілим рослина, тому приступати до його посіву потрібно в ранні терміни. Досвідченим городникам вдається зібрати за рік 3-4 врожаю.
Редис потрібні рихлих грунтів. На важких, щільних, погано оброблених грунтах хорошого врожаю чекати не варто, виростуть карлики і виродки.
Редис найкраще вирощувати після культур, під які вносився гній і компости у великих дозах.
Важкі грунту можна поліпшити внесенням до них піску і тирси, змочених у розчині сечовини - 100 г на 8 літрів. Добре додавати в грунт городню землю і торф.
Насіння висівають на відстані 2,5 см один від одного і засипають шаром землі приблизно на 1 см. Посіви утрамбовують і поливають, як би обприскуючи з руки.
Редис можна подсеівать 1 раз на тиждень до кінця весни. Потім настають довгі дні й редису доброго не виростити. Відновлюються посіви в кінці літа.
Редис однаково добре росте як на спеціально відведених грядках, так і в змішаних посівах з капустою. Деякі висаджують редис по краях ділянки з картоплею. Можна чергувати ряди редису з рядами салату та шпинату. У такому випадку спочатку починають прибирати редис і шпинат і лише потім салат.
Редис можна висівати і на місце прибраних ранніх сортів картоплі.
Насіння для посіву, особливо в ранні терміни, потрібно вибрати побільше. Деякі дачники примудряються сортувати насіння цих фруктів, проробивши в ньому дірочки в 3 мм або трохи менше. Ранньою весною в морозні ночі і дні редис вкривають плівковими покриттями.
Редис потрібно регулярно проріджувати, рихлити грунт і поливати. Ледве прогріється земля, сходи потрібно замульчувати сухий скошеною травою чи соломою, щоб перешкоджати появі бур'янів.
До зав'язування коренеплодів рослини поливають по мірі висихання грунту, щоб не стимулювати зростання цветоноса. До того ж від надлишку вологи редис може вразити хвороба - чорна ніжка.
Влітку в жаркі сухі дні редису потрібно більш рясний полив. Але не можна допускати різких перепадів від сухості до рясної вологи, щоб уникнути розтріскування коренеплодів.
Редис потребує підгодівлі. Брак калію визначається за блідості стебла. А при недоліку азоту сім'ядольні листочки робляться дрібними і блідими.
Після сходів раз на тиждень потрібно проводити рідку підгодівлю мінеральними добривами - 10 г сечовини і 30 г хлористого калію на 8 літрів води.
Забирають редис вибірково, виходячи з розміру коренеплодів. Ранньостиглі сорти зазвичай досягають збиральної стадії за 3-4 тижні.
Крім весняного і літнього посівів, існує ще посів під зиму. Сіяти насіння починають тоді, коли встановляться невеликі морози, так щоб насіння не змогли прорости. Вдень температура не повинна перевищувати +2-3 градусів. Зашпаровуються насіння на глибину до 5 см.
Ну ось, вже зовсім скоро ми похрустім місцевої редискою.