Мріючи про літо - літо дитяче харчування.

Ви сидите вдома з грудним малюком і мрієте, коли ж настане літо. Дитина підросте і якраз буде готовий поласувати живими вітамінами, які привезе з дачі бабуся. А ще краще ви теж підете на дачу і будете харчуватися прямо з грядки - ніяких консервантів і хімікатів!
Дійсно, найкорисніші овочі - ті, що вирощені самими і прямо перед приготуванням зірвані вами з грядки. Суцільні мінерали і вітаміни, яких так потребує зростаючий організм малюка. З шести місяців в меню дитини просто необхідно вводити овочеві пюре.
Давайте подивимося, що слід посадити на наших грядках. Мало мріяти про теплі сонячних днів, потрібно з розумом до них підготуватися.
Номер 1
Самий гіпоалергенний овоч - кабачок . З нього найрозумніше почати овочевий прикорм малюка. Тим більше, що його легко і швидко готувати. Він багатий легкозасвоюваними цукрами, а клітковиною - бідний, а тому засвоюється особливо добре, не навантажуючи дитячий кишечник. Не наливайте в каструлю багато води - кабачок водянистий, хай вариться у власному соку.
Ех картопля, картопля!
Картопля у нас в країні, як повітря, завжди повинен бути в раціоні. Увімкніть його і в меню дитини, адже в картоплі багато крохмалю, вітаміну С, вітамінів групи В і каротину. Найкраще посадіть сорти, які мають коренеплоди жовтого, рожевого та фіолетового відтінків. Вони більш багаті мінералами. Звичайно, не варто годувати піврічного малюка смаженою картоплею, а от пюре може припасти йому до смаку.
Як зайчик
Ваш малюк хоч і зветься часом Заюшка, все ж з морквою повинен знайомитися обережніше.


Морква - основне джерело каротину, провітаміну А, проте вона може стати причиною алергічної реакції. Вводьте морквяне пюре потроху і стежте, як реагує організм дитини. Покладіть в блюдо небагато вершкового масла або капніть молока, адже для повноцінного засвоєння корисних речовин моркви людині потрібні жири.
Капуста , будь то кольорова, білокачанна або брокколі , - ще один прекрасний претендент на звання "овоч номер один" в дитячому меню. Вона має високу харчову цінність, в ній багато вітамінів, амінокислот, мінералів. Пам'ятайте, що готувати її для малюка потрібно, лише видаливши з листя м'ясисту частину, а також качан, тому що в ній накопичуються шкідливі речовини.
Це тільки здається, що овочеве пюре - дуже просте блюдо. У його приготуванні є свої нюанси. Чистити овочі треба прямо перед приготуванням, інакше всі вітаміни і корисні речовини просто підуть у воду. Ідеально, якщо у вас під рукою буде пароварка. Так ви максимально збережіть і корисні вітаміни, і потрібні мінерали, і смакові якості овочів. Якщо готуєте овочі в каструлі, то віддайте перевагу емальованому посуді з щільно підігнаної непрозорою кришкою. Це запобігає руйнування вітамінів і мінералів.
Коли овочі відварити, швидше зливайте воду. Залишивши їх тужити у відварі, ви ризикуєте втратити всі водорозчинні вітаміни (вони перейдуть з овочів у воду), а продукти збагатити шкідливими нітратами.
Ще один незамінний мамин помічник - блендер. І час економить, і пюре готує на п'ять балів.
Смачного!