Азбука здоров'я. Цілющі властивості ягід і фруктів. Частина 2 - горобина чорноплідна кавун фолієва кислота.

Кавун - ще один плід, у якому цінується не тільки смачна м'якоть, але й насіння і шкірка. У м'якоті кавуна міститься до 12% цукрів (глюкоза, фруктоза і сахароза). Фруктоза становить близько половини всіх цукрів і визначає солодкість кавуна. Плід масою 3-4 кг містить до 150 г чистого фруктози.
Кавун - джерело пектинових речовин, клітковини, вітамінів В1, В2, С, РР, фолієвої кислоти і провітаміну А, а також солей марганцю, нікелю, заліза, магнію і калію. Насіння кавуна містять жирне масло, багате вітаміном D.
Кавуни їдять у свіжому вигляді. М'якоть кавуна добре втамовує спрагу. Плоди дрібних кавунів використовують для засолювання і консервування. Готують і кавуновий сік, випарівая, перетворюючи його в кавуновий «мед», в якому міститься до 90% цукру. З кірки кавуна готують смачне варення і цукати. З насіння отримують столове масло.
Лікувальні властивості кавуна:
Кавун корисний для людей будь-якого віку. Його лікувальні властивості широко застосовують у медицині.
1. Кавуни покращують процес травлення. Клітковина кавунової м'якоті сприяє життєдіяльності корисних мікроорганізмів у кишечнику. Кавун багатий лужними речовинами, що нейтралізують надлишок кислот, які надходять з основних продуктів харчування: яєць, риби, м'яса та хліба.
2. Фолієва кислота, яка міститься в кавуні, має важливе значення при серцево-судинних захворюваннях. Вона бере участь у синтезі амінокислот і кровотворенні, регулює жировий обмін, має противосклеротическим дією, як і що містяться в кавуновій м'якоті холін і вітаміни С і Р. Фолієва кислота міститься і в овочах: ??кольоровий капусті, зеленому горошку, шпинаті, проте при їх варінні вона руйнується .
3. Корисний кавун і при недокрів'ї, так як крім фолієвої кислоти він містить солі заліза.
4. Кавун корисно їсти в період після тривалої і важкої хвороби, а також після хірургічної операції, особливо якщо вона проводилася під наркозом.
5. Кавун - відмінний сечогінний засіб, відоме з давніх пір. Його рекомендують їсти при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок і печінки.
6. При сечокам'яній хворобі, циститах і нефриті можна вживати в їжу від 2 до 2,5 кг кавуна на день.
7. При нирково-кам'яній хворобі лужність сечі під впливом речовин, що містяться в кавуні, підвищується, солі переходять в розчинний стан і виводяться завдяки сечогінному ефекту. У такому разі кавун слід їсти рівномірними порціями, можна і вночі.
8. Відвар з кавунових насіння і свіжих кавунових кірок теж надає гарний сечогінну дію. Можна використовувати і висушені кавуновий корки, якщо немає свіжих.
9. При кровотечі кавуновий насіння, пропущені через м'ясорубку і розтерті з молоком, зупиняють кров.
10. Насіння кавуна, як і насіння гарбуза, мають глистогінним дією. Їх використовують для лікування від кишкових паразитів і для профілактики глистів.
11. Для угамування спраги, зниження температури і при гарячкових станах в народній медицині хворим дають м'якоть і сік кавуна.
12. Клітковина кавуна, посилюючи перистальтику кишечника, прискорює виведення надлишку холестерину, отже, кавун корисний при атеросклерозі й гіпертонії.
13. При каменях жовчного міхура кавуни використовують в лікувальному харчуванні. Також вони є гарним жовчогінним засобом при гепатиті.
14. При шкірних захворюваннях, для зцілення загоюються гнійних ран використовують кавуновий примочки: на рану наносять кашку з червоною кавунової м'якоті.
15. Регулярне вживання кавуна в їжу забезпечує здоровий сон, душевну рівновагу, а чоловікам - підвищення потенції.
16. При головних болях, мігрені допомагає прив'язана до лоба і скронь товста кавунова кірка.



17. Немає кращої їжі, ніж кавун, для хворих на склероз, подагру, артрити, діабет.
УВАГА! При цукровому діабеті рекомендуються невеликі дози кавуна. Це пояснюється тим, що в зрілому кавуні багато фруктози, яка легко засвоюється і, на відміну від сахарози, не викликає навантаження на інсулярний апарат підшлункової залози.
Кавуновий мед
Це одне з улюблених ласощів багатьох людей. Використовувати його можна як звичайний бджолиний мед. Готують його з стиглих солодких кавунів. Вибирають м'якоть, протирають через сито, проціджують через два шари марлі і отриманий сік доводять до кипіння, при цьому безперервно помішуючи і знімаючи піну. Потім сік знову проціджують і уварюють на повільному вогні, помішуючи. «Мед» готовий, коли його обсяг зменшиться в 5-6 разів.
УВАГА! Кавуновий «мед» не рекомендується вживати хворим на цукровий діабет і ожиріння, тому що в ньому багато Цукор - до 90%. Діабетикам слід вживати кавун у їжу зовсім небагато, а в невеликих дозах він навіть корисний. Протипоказаний кавун у великій кількості і при метеоризмі, оскільки сприяє утворенню газів у товстій кишці.
Аронія або горобина чорноплідна давно відома як лікарська рослина. Її приємні на смак плоди містять вуглеводи, флавоноїди, що володіють Р-вітамінною активністю, аскорбінову кислоту, органічні кислоти, дубильні речовини, марганець, молібден, мідь, бор, йод, магній, залізо.
Лікувальні властивості аронії чорноплідної:
1. При атеросклерозі й гіпертонії рекомендують одночасно з аронії чорноплідної приймати шипшина або чорну смородину, багаті вітаміном С, який сприяє кращому засвоєнню вітаміну Р. Слід пам'ятати , що при гіпертонії вживання аронії чорноплідної може давати побічні ефекти, тому порада лікаря вкрай необхідний.
2. Свіжі плоди аронії в цілях профілактики і лікування судинних захворювань приймають 3 рази на день по 50 -100 р.
3. Ягоди і сік аронії чорноплідної ефективні при лікуванні геморагічного діатезу, судинних захворювань з підвищеною крихкістю і проникністю судинної стінки (алергічний васкуліт, скарлатина, кір, капилляро-токсикоз , екзема, дерматит, нейродерміт, кровотечі різного походження).
4. При шлункових захворюваннях ягоди і сік аронії чорноплідної підвищують кислотність і активізують дію шлункового соку. Використовують їх при лікуванні гастриту із зниженою кислотністю шлункового соку.
5. Під впливом плодів і соку аронії чорноплідної врівноважуються процеси збудження і гальмування в головному мозку, знижується емоційна неврівноваженість.
6. У ягодах аронії чорноплідної міститься велика кількість йоду, тому їх рекомендують при захворюваннях щитовидної залози (у комплексній терапії тиреотоксикозу та при лікуванні базедової хвороби) і при променевої хвороби.
7. Ягоди аронії чорноплідної - ефективне жовчогінний засіб, а листя покращують роботу печінки, сприяють утворенню та виділенню жовчі.
8. З-за високого вмісту антоціанів аронія чорноплідна корисна в дієті хворих раковими захворюваннями.
9. Водний настій (без цукру) аронії чорноплідної корисний для хворих на діабет.
УВАГА! Аронія чорноплідна (чорноплідна горобина) містить дуже багато аскорбінової кислоти. Тому хворим, що страждають гіпертонією і стенокардією, не варто вживати її у великих кількостях. Передозування веде до підвищеної згортання крові і загрожує утворенням тромбів. Не слід зловживати ягодами аронії і при схильності до тромбофлебіту. При гастритах з підвищеною кислотністю, при виразці дванадцятипалої кишки і шлунку, при підвищеної згортання крові аронию чорноплідну вживати не рекомендується.