Азбука здоров'я. Цілющі властивості ягід і фруктів. Частина 1 - каротин актинідія ефірні масла.

Ще з давніх часів люди вважали, що все те, що створила природа, не може бути непотрібним. Кожна рослина, травинка чи, плід, мають своє призначення і використовуються людиною в певних цілях. Цілющі властивості різних рослин перевірялися народними лікарями століттями і використовуються до цих пір.
Овочі, фрукти і ягоди є справжнім скарбом, щедро віддають нам всілякі вітаміни та мінеральні речовини. Існує думка, що якщо з'їсти за літо 20 кг ягід, взимку лікарі не знадобляться. Але, використовуючи позитивні властивості тієї або іншої рослини, ми повинні пам'ятати і про те, що кожне з рослин має і свої протипоказання у вжитку. Наприклад, ті ж корисні ягоди можуть викликати напад гастриту, якщо починати з них день і є їх на порожній шлунок. Тому вони найбільше підходять на десерт. А секрет криється у великій кількості кислоти, яке містять ягоди.
З сьогоднішнього дня ми починаємо розкривати секрети тих ягід і фруктів, а також інших рослин, які супроводжують наше життя. Ми згадаємо їх чудові корисні властивості, дізнаємося про них щось нове, раніше нам невідоме. І, найголовніше, визначимо, наскільки вони підходять саме нашому організму і чи немає яких-небудь протипоказань до їх вживання.
Абрикоси містять значну кількість пектинових речовин. Чимало в них та інших корисних речовин, таких як крохмаль, декстрин, інулін, органічні кислоти - яблучна, лимонна, саліцилова і винна. Містять плоди і вітамін С, провітамін А, завдяки якому абрикоси рекомендуються для широкого використання в їжу в свіжому і переробленому вигляді.


Є в абрикосах і цілий набір зольних елементів - калій, натрій, кальцій, магній, залізо, фосфор, сірка, кремній.
Абрикоси їдять свіжими і сушеними. У кондитерському виробництві особливо цінуються плоди з високим вмістом пектинових речовин, без них важко отримати такі популярні ласощі, як мармелад, пастила, джем, желе або смачна начинка для цукерок. У садових абрикосах міститься до 28% цукру, в сушених - до 85%.
Лікувальні властивості абрикосів:
1. Абрикосовий сік містить багато солей кальцію і заліза, тому він дуже корисний маленьким дітям і вагітним жінкам. 150 г соку задовольняють добову потребу людини в каротині. Сік засвоюється організмом легше, ніж плоди.
2. Сік з абрикосів нормалізує кислотність шлунка і ефективно діє при колітах, особливо якщо хвороба супроводжується метеоризмом і дисбактеріозом.
3. При недокрів'ї абрикоси, які містять велику кількість заліза, дуже корисні. 100 г плодів абрикосів надають таку ж дію на процес кровотворення, як 250 г свіжої печінки.
4. Курага та урюк (по 100-150 г на добу) дуже корисні для вагітних жінок , дітей і літніх людей як живильна, загальнозміцнюючий засіб.
5. Абрикоси багаті солями калію - у свіжих плодах міститься 305 мг%, а в сушених - до 1717 мг%, тому вони надзвичайно корисні страждають серцево-судинними захворюваннями, особливо при серцевій недостатності і при аритміях.