З 28 по 30 листопада 2008 року в Гостиному Дворі (Москва, вул. Іллінка, буд.4) відбудеться 3-й Гастрономічний фестиваль «ФУД-ШОУ» - Фуд-шоу фестиваль рецепти кулінарія.

28 листопада в Москві відкриється третій гастрономічний фестиваль «Фуд-шоу» - російський аналог західного Good Food Show. Це один з найбільших вітчизняних показів продовольства, напоїв, алкоголю і кулінарних аксесуарів. Він стартував у 2006 році і зібрав більше 30 000 шанувальників гастрономії. У 2007 році фестиваль відвідало вже понад 50 000 чоловік. У цьому році очікувана кількість гостей - 70 000 чоловік. Учасником цієї кулінарної феєрії стане кожен, хто прийде в останніх числах листопада до Гостинного двору. Шеф-кухарі елітних ресторанів столиці на очах гостей фестивалю будуть готувати екзотичні страви і ділитися таємницями своєї майстерності. Ви забере з собою рецепти сотень невідомих досі смачних і корисних страв.
На фестивалі «Фуд-шоу» можна не тільки слухати і дивитися, а й смачно їсти! Найвідоміші і красиві зірки шоу-бізнесу, кіно та спорту розкажуть як, не відмовляючи собі в задоволенні насолодитися вишуканими стравами, зберегти прекрасну фігуру.
«Фуд-шоу» - сімейне свято. Приходьте з дітьми. Їм не буде нудно на дитячому майданчику, обладнаній всім, що може зробити дитину щасливою в той час, коли мама і тато будуть подорожувати по лабіринтах кулінарної ярмарку.
Особливе задоволення малюкам - та й дорослим ласунам теж - доставить «Десертний фестиваль» . Своїми кулінарними шедеврами пригощатимуть кращі майстри солодкої кухні - шеф-кухарі ресторанів «Піноккіо» і «Обсерваторія», а умільці з «Віденського кафе» напоготові для гостей багато-багато знаменитого на весь світ свого фірмового печива. Оцінювати десерти будуть, звичайно ж, діти. Цікаво чи співпаде їх вердикт з думкою журі, складеного з відомих артистів?
Чи всі знають, що сир теж десертне блюдо? Кухарям із ресторанів «Піноккіо», «Галерея» і просто «Сир» це відомо, безсумнівно. Вони розкажуть як правильно пригощатися сиром, ніж його є (гурмани стверджують, що тільки руками!) І обов'язково поділяться своїми улюбленими сирними рецептами на «Святі сиру» .
Сири використовуються і як інгредієнт в приготуванні безлічі страв. Взагалі цей продукт відкриває безмежний простір для фантазії гурманське, адже в світі існують сотні, а може бути, і тисячі сортів сиру, і в кожного з них своє місце на столі. Власні «домашні заготовки» зможуть представити не тільки професіонали, але й гості фестивалю.
Що можна приготувати з яєць? Яйця круто, некруто, в мішечок, яєчню глазунью і омлет. Все? Ні, не все! Страв, приготованих з яєць - або з їх «участю» - існує, може бути, не менше, ніж сортів сиру. Різноманітним страв з яєць буде присвячена програма «Яєчне Party» . Господарювати тут будуть шеф-кухаря модних ресторанів «Пестровскій», «Зебра-сквер», «Баклажан» і «Сан Ремо». Кажуть, що вони кращі знавці яєчної кухні. Тому-то організатори і попросили їх провести майстер-класи, щоб показати, які вишукані страви можна приготувати з цього традиційно «ранкового» продукту.
Млинці - символ привітного російського будинку. Більше ста начинок для млинців нараховує російська кулінарна традиція. Ті, кому пощастить побувати на «Млинцевій фієсті» за участю знаменитих кухарів з ресторанів російської кухні «Кольчуга», «Сударь» і «Трапезна» отримають невимовне задоволення. Тільки будьте, будь ласка, розсудливі - адже, взявшись за млинці, ми ніколи не знаємо, який з них буде останнім.
У присутності гостей «Фуд-шоу» буде споруджена гора з самого знаменитого і улюбленої страви російської кухні (щоправда, з французькою назвою) - салату «Олів'є». При цьому дійстві планується присутність комісарів «Книги Гіннеса», які повинні будуть вирішити, чи стане гора «Олів'є» гідною всесвітньо відомої книги рекордів?
А взагалі, з усім різноманіттям салатного меню можна буде познайомитися на щоденних «Салат- шоу ». У приготуванні салатів практично кожен вважає себе неперевершеним Мастак - ось і покажуть найсміливіші з гостей, ніж вони можуть здивувати публіку, а професійні кухарі дадуть оцінку їх знань у науці під назвою «Салатоведеніе». Самий просунутий в ній буде нагороджений призом одного зі спонсорів фестивалю.
Прийшовши додому з морозу, непогано перекинути чарку горілки - така російська традиція. Ну, а в Північній Європі прийнято пити в таких випадках глінтвейн, свого роду коктейль, зварений з червоного вина з цукром, цілющими травами, корінням і іншими спеціями. Подається він, зрозуміло, в гарячому вигляді - в повному сенсі слова міцний напій ... Деякими секретами приготування цього корисного та смачного коктейлю поділяться з гостями шоу в програмі «Глінтвейн-party» бармени елітних московських закладів «Горілка Бар» , «Скай Бар» і «4 Angels Cafe».
Зрозуміло, вам піднесуть стаканчик глінтвейну для дегустації. Він безумовно буде до речі, якщо раптом у той день трапиться погана погода.
А які соки в своєму житті вам доводилося куштувати? Морквяний, яблучний, персиковий? А ви поцікавилися, в яких умовах все це було вирощено? Фахівці стверджують, що тепер в моді органічні продукти, тобто ті, що вирощені без використання хімічних добрив та генної інженерії. Саме вони оголошені нової панацеєю в боротьбі за бездоганне здоров'я і довголіття. Соки з таких рослин подають у смузі-барах (від smoothies - густий напій зі свіжих фруктів, овочів, збитих з льодом). Між іншим, змішувати і збивати можна соки, витиснуті з усього, що на землі росте, якщо, зрозуміло, це не білена або цикута. Сьогодні в Америці, Японії і багатьох європейських країнах навколо смузіс-гастрономії вибудувана ціла індустрія. Крім, того, що існують численні смузі-бари, виробники побутової техніки випускають спеціальні смузі-блендери, для приготування рослинних напоїв у домашніх умовах, видавництва випускають книги рецептів смузі-коктейлів і так далі. Так що змішуйте і збивайте всі, що вирощено на удобреному першосортним гноєм чорноземі, і будьте здорові. Як це робити правильно покажуть вам у шоу «Fresh party» фахівці з недавно відкрилися в Москві, але вже встигли стати знаменитими, смузі-барів «Organiclub» і «Juice Shop». Дещо важливе про смузі-терапії вам розкажуть спеціально запрошені на фестиваль дієтологи.



Скуштувавши соку, непогано б і поснідати ... Неспішні сніданки у вихідні дні, коли пізнім ранком за столом збирається вся родина - це особливий ритуал спілкування, приправленого смачною і здоровою їжею. Ну і, звичайно, добре б зробити так, щоб у ранковому меню вас чекав який-небудь приємний гастрономічний сюрприз. Як цього добитися, вам розкажуть і покажуть шеф-кухаря московських ресторанів «Губернаторський», «Німецька слобода» і «Сорренто», а оцінить отриманий результат суддівська колегія програми «Недільний сніданок» .

Правильно приготоване і сервіроване страва має бути не лише смачним і насиченим вітамінами, але і обов'язково гарним. Адже спочатку ми їмо очима, а потім вже підсуває ближче до себе тарілку і беремося за ложку або виделку і ніж. Тому їжа повинна бути зовні привабливою, апетитно виглядає.
Секрети майстерного оформлення столу відкриють шеф-кухаря московських ресторанів «Кам'яна квітка», «Шато» і «Панорама». Та й самі гості зможуть запропонувати публіці своє бачення гастрономічною естетики, взявши участь у програмі «Фешн-кулінарія» .
Спритність, з якою маніпулюють пляшками, келихами і міксерами вправні бармени, цілком можна порівняти з цирковим мистецтвом жонглювання. Цим яскравим, захоплюючим видовищем можна буде насолодитися, взявши участь у «Флейрінг-show» . Воно залишить після себе незабутнє враження. До того ж члени Російської асоціації барменів приготують і піднесуть вам ваш улюблений коктейль. Ну, а якщо ви маєте своє ноу-хау в технології змішування вечірнього напою, то теж зможете продемонструвати його публіці - і отримати за це подарунок від одного зі спонсорів фестивалю.
Та й всіх інших гостей цього свята чекає море подарунків і задоволення від спілкування з тими, кого зазвичай можна побачити тільки на естраді або по телевізору. Очікується, що своє кулінарне мистецтво покажуть: співачки Пелагея, Настя Макаревич і Анна Плетньова , шансоньє Аркадій Новіков , телеведуча Фекла Товста , «зірки» детектива Дар'я Донцова і Тетяна Устинова , відомі політики Олексій Митрофанов і Василь Шандибін , акторка Ольга Будіна та інші знаменитості.
У цьому року відвідувачам «Фуд-шоу» буде представлений справжній Калейдоскоп національних кухонь світу .
28 листопада парад кулінарів планети відкриє шеф-кухар найвідомішого в Москві ресторану японської кухні «Танукі ». У присутності прес-аташе посольства Країни Вранішнього Сонця - в якості спеціального гостя - він розкриє таємниці приготування найбільш популярних у Росії страв Японії. У той же день шеф-кухар французького ресторану «Парізьєн» представить публіці кілька хітів паризької кухні.
Завершиться перший день фестивалю Фуд-шоу 2008 уроком приготування справжнього мексиканського буріто - представляє собою м'яку пшеничне коржик (тортилью), в яку загорнута різноманітна начинка, наприклад, м'ясний фарш, квасоля, рис, помідори, авокадо, сир ... Іноді туди-ж додають салат, сметану або томатний соус. Чи неправда, схоже на всім відому шаурму? Схоже, та не зовсім. У чому полягають відмінності, розповість шеф-кухар московського ресторану «Текіла Бум».
На наступний день, 29 листопада, подання національних кухонь продовжить шеф-кухар українського ресторану «Тарас Бульба». Він навчить охочих готувати справжній український борщ. А це, повірте, дуже тонке мистецтво.
Майстер-клас з приготування істинно російських страв дасть їх головний конструктор з московського ресторану «Голіцин».
Шеф-кухар ресторану кубинського «Че Гевара» - не менш знаменитого, ніж латиноамериканський революціонер, ім'я якого він носить, - познайомить відвідувачів з делікатесами Острова Свободи.
В епоху Відродження східні спеції цінувалися в Європі буквально на вагу золота, а то й дорожче. У наш час настав справжній ренесанс цих ароматних приправ. Як ними правильно користуватися навчить шеф-кухар індійського ресторану «Магараджа».
30 листопада, у завершальний день фестивалю «Фуд-шоу» 2008, дасть свій майстер-клас шеф-кухар ресторану «Генацвале» . Він ознайомить відвідувачів з тонкощами приготування найбільш популярних страв грузинської кухні, настільки цінується гурманами в Росії.
Які страви подавали до столу імператорів династії Цин, яка правила у Піднебесній ще до нашої ери? Свого часу це було державною таємницею, і за її розголошення можна було поплатитися життям. Та й зараз багато з імператорського меню залишається секретним. Тим не менше, шеф-кухар мережі ресторанів «Пекінська качка» в Москві погодився привідкрити завісу таємниці.
... І ось, нарешті, як то кажуть, скінчений бал, погасли свічки, і ви, удвох, ситі і задоволені, прямуєте додому. І тут раптом у вашу збуджену щойно пережитим гастрономічним цунамі голову приходить думка: а чи добре б, не гасити свічки, а навпаки, запалити їх будинку на столі, накритому гарною скатертиною і заставленою вишуканим порцеляною. Тим більше, що ви були учасником показаної на завершення фестивалю «Фуд-шоу» програми «Кулінарія кохання» . Як, красиво і незвично приготувати романтичну вечерю? У цьому важлива кожна деталь - від вибору продуктів до прикраси страв. Майстер-клас з кулінарії для закоханих проведуть шеф-кухарі ресторанів «Медітеранео», «Меланж» і «Монте-Крісто».
Фестиваль Фуд-шоу по праву можна назвати Виставкою хороших продуктів . Але не тільки. При бажанні тут можна придбати посуд і кухонну техніку від провідних виробників.
Не пропустіть нагоду потурати вашої пристрасті гурмана, зробити за привабливими цінами покупки для святкового столу та подарунки для рідних і близьких напередодні Нового року!

У рамках фестивалю Фуд-шоу буде працювати Московський салон шоколаду . Дефіле шоколадних суконь, створених іменитими закордонними та вітчизняними кутюр'є - незабутнє видовище. Наряди для дефіле готують з кращих сортів шоколаду дизайнери провідних модних будинків та кондитери відомих фабрик.
Докладніше про програму можна дізнатися на сайті www.foodshow.ru