Ох вже ця дієта! Частина 3. Дещо про голодування, дієти і постах - дієта пост голодування вегетаріанство.

У перекладі з грецької слово «діо» означає «день». І відповідно, слово «дієта» спочатку увазі те, чого слід було дотримуватися щоденно, тобто певний режим, розпорядок.
І тільки через деякий час поступово під словом «дієта» стали розуміти режим харчування, здорового чи лікувального.
У стародавні часи у людей не було ліків для боротьби з хворобами, і тому велике значення надавалося харчування. Стародавні лікарі часом інтуїтивно, шляхом проб і помилок, призначали своїм пацієнтам різні дієти, включаючи в них певні продукти. Але і в ті часи було ясно, що здоров'я людини залежить «від того, що він їсть, коли їсть, скільки їсть ...»
У другій половині ХХ століття жителі розвинених країн отримали можливість краще харчуватися. Але прогрес, як завжди, обернувся для людини появою спокус, що і призвело до появи великої кількості людей з надмірною вагою. Саме в цей час з'явилися стали популярними різні дієти, спрямовані на зниження ваги. Дуже часто подібні розвантажувальні дієти настільки низькокалорійні, що стають небезпечними для організму. Особливо це стосується незміцнілого дитячої та юнацької організму.
Всім добре відомо, що набрати зайву вагу набагато легше, ніж потім від нього позбавитися. Наш організм, навіть при малорухомому способі життя, вимагає такої ж кількості калорій, що йому було б необхідно при важкій роботі.
Прагнучи скинути зайву вагу, багато хто з нас "сідають" на яку-небудь дієту, рекомендовану знайомими, не порадившись з лікарем. І в результаті ми відчуваємо постійне відчуття голоду, тим самим роблячи насильство над своїм організмом. Адже варто лише відійти від обраної дієти трохи в бік, як скинуті з працею кілограми тут же повернуться. Лікарі та фахівці в області харчування вважають більш правильним не тільки обмежувати себе в калоріях, а й спалювати їх, поєднуючи дієту з руховою активністю, заняттями фізкультурою і спортом.
Бути дуже повним погано: зайва вага веде до розвитку багатьох захворювань, але ніяк не до здоров'я. А бути худим? Чи добре це? Задумайтеся, адже саме слово «поганий» означає «поганий», «хворий». Значить, і худим бути не так вже й добре. Значить, і тут повинен бути баланс, певна гармонія.
Людина є невід'ємною частиною природи, отже, і в організмі людини все має бути збалансовано. Жирова тканина має бути. Тільки питання в тому, якою вона має бути. Слід пам'ятати, що вона не повинна перевищувати норму: 15% ваги тіла для чоловіків і 22% - для жінок. І якщо зайвого жиру в організмі немає, то й вдаватися до дієт не варто. А от якщо надлишки жиру є, то необхідно знизити калорійність щоденного раціону, виключити з нього жирні продукти, солодощі, налягати на овочі та фрукти. Краще їсти частіше, але потроху, ніж рідко і багато. Особливо небезпечно наїдатися на ніч.
Тільки в поєднанні з фізичною активністю дієта буде результативною.
Давайте згадаємо деякі дієти, які ми з вами вже розглядали колись. Кожна з них має свої плюси і мінуси, що дуже важливо при виборі дієти.
Так звані «ідейні дієти» спрямовані на вживання виключно одних продуктів, заперечуючи інші. Сироїдіння припускає включення в раціон тільки не вареної і не смаженої їжі. Роздільне харчування спрямовано на прийом тільки певних продуктів через певні проміжки часу (білкова їжа, вуглеводна і т.д.). Прихильники цієї дієти виключають «суміш» із різних продуктів.
Вегетаріанці повністю відмовляються від продуктів тваринного походження. Вони мотивують це тим, що людина подібний з травоїдними тваринами, з якими його поєднує і наявність шкірного покриву, і здатність довго і ретельно пережовувати їжу (20 з наших 32 зубів пристосовані для цього). З травоїдними тваринами об'єднує людину і певна кислотність шлункового соку, і довжина кишечника, який в 4 рази більше, ніж у хижаків. У слині травоїдних містяться ферменти, перетравлюють рослинну їжу. У хижаків їх немає. Але в той же час в шлунково-кишковому тракті людини є і ферменти, пристосовані до розщеплення їжі не тільки рослинного, а й тваринного походження.
Можу сказати лише, що якщо хтось вирішив стати вегетаріанцем, то повинен врахувати той факт, що перехід до вегетаріанства - шлях складний і не дуже швидкий. Зростаючому організму вегетаріанство взагалі протипоказано, так як такий організм потребує продуктах і тваринного, і рослинного походження.



Лікувальні дієти направлені на лікування або попередження певних захворювань. Вони набагато складніше, ніж просто розвантажувальні або очищувальні дієти. Для кожного захворювання розроблена своя певна дієта. Наприклад, без солі дієта (або з мінімумом змісту солі) - при підвищеному тиску; дієта при хворобах шлунка, печінки, підшлункової залози і жовчного міхура виключає гостре й смажене; дієта при серцевих захворюваннях позбавлена ??жирної їжі.
Прихильники голодування вважають всі дієти недієвими. На їхню думку, кращий метод лікування - лікування повною відсутністю їжі, при якому з організму видаляються всі шлаки, тобто відбувається повне його очищення. Але треба віддати належне тому, що і прихильники цього методу вважають, що не можна голодувати дітям і підліткам, швидко зростаючі організми яких вимагають посиленого харчування.
Багато людей відносять до дієт і пости. Але ми з вами вже не раз говорили, що піст не є дієтою, хоча за формою він дуже на неї схожий. У поста інший зміст. Підбираючи для себе відповідну дієту, ми прагнемо домогтися користі для свого тіла, тобто схуднути або, навпаки, видужати або позбутися від хвороб. Пост ж лікує і очищає не тіло, а душу. Це не тільки відмова від рясної і смачної трапези. Піст - це час безкорисливої ??допомоги ближнім і примирення з недругами; роздуми про прожитий; зіставлення вчинків і думок з основними життєвими цінностями.
Пости існують у багатьох релігіях світу. Нам відомо, що історія християнських постів сходить до біблійного пророка Мойсея, який сорок днів постив у пустелі. Такий же подвиг здійснив і Ісус Христос, який «був поведений Духом у пустелю для спокуси від диявола І постив сорок днів і сорок ночей і нарешті зголоднів». Дотримуючись пости, християни показують свою готовність чинити опір спокусам, як це робив Ісус Христос.
Самий значний пост у православних - це Великий піст, який триває сім тижнів. Воно припадає на березень-квітень. За старих часів цей пост був настільки суворим, що дозволялося їсти лише хліб, сушені фрукти та овочі, та й то тільки один раз на добу - ввечері.
На Русі під час Великого посту заборонялися всі розважальні заходи, закривалися м'ясні лавки і навіть припинялися судові тяжби. Головним вважалася благодійність. Такі вимоги були визначені змістом Великого посту, протягом якого добрі християни згадують і «проживають» муки Христа. Особливо суворий піст в останній тиждень, коли Ісус Христос був схоплений, підданий тортурам і розп'ятий. Після тривалого Великого посту старанно пості християни зустрічають Світле Воскресіння з реальним відчуттям, що це не просто вихідний день, а Свято Свят, символ торжества життя над смертю, перемога добра над злом.
Крім Великого посту, у православ'ї дотримуються багатоденні і одноденні пости. У кожну середу (як спогад про зраду Юди) і п'ятницю (на згадку про страждання і смерть Спасителя) православні, суворо дотримуються давніх канонів, теж дотримуються посту, утримуються від м'яса. Таким чином, на кожну тиждень випадає два розвантажувальні дні, не рахуючи одноденних і багатоденних постів.
Учені сперечаються з приводу того, корисні пости для організму чи ні. Одні вважають, що таке суворе дотримання постів шкодить здоров'ю, на довгі терміни позбавляючи організм необхідної різноманітності поживних речовин. На думку інших, пости є природними дієтами, до яких люди прийшли в давнину. Але навіть у постах є певні послаблення. Церковні правила говорять: «Не повинно дотримуватися їх (посади) дітям, хворим, вагітним і жінкам, що годують, подорожнім, що долають важку дорогу», тобто тим, кому небезпечно обмеження в їжі.
Мусульмани дотримуються посту під час священного для них місяця Рамадан. Протягом цього терміну вдень вони нічого не їдять і не п'ють, приступати до трапези дозволено тільки після заходу сонця. Іслам забороняє вживання свинини - м'яса, важкого для перетравлення, сприяє ожирінню і закупорці судин. Під час посту мусульмани, як і православні, можуть отримати звільнення від нього за віком та станом здоров'я.
Передбачає пости і іудаїзм. Під час постів віруючі утримуються від їжі, пиття і розваг. І так само, як і в інших релігіях, піст не поширюється на дітей, хворих, вагітних жінок і годуючих матерів.