Подбаймо про близьких - посуд тефлон термолон.

Здорова їжа - це не тільки хороші якісні продукти, перевірені рецепти, а й надійна екологічна посуд. Саме тому багато американських та європейських господині стали відмовлятися від настільки зручних, але не завжди безпечних сковорід з традиційним антипригарним покриттям.
Назва покриттів може відрізнятися, але суть одна - все це PTFE- покриття. Для тих, хто не знає - політетрафторетіленовие (PTFE) антипригарні покриття при нагріванні понад 260 градусів виділяють шкідливі для здоров'я людей і тварин речовини. Дія деяких з них поки ще не вивчено. Інші, на думку вчених, є канцерогенами і збільшують ризик ожиріння, ракових захворювань, інсулінових та імунних проблем. Особливо небезпечні вони для дітей та вагітних жінок, оскільки можуть викликати відставання у розвитку та внутрішньоутробну патологію. Небезпечні вони і для домашніх улюбленців. Папуги і канарки можуть померти, якщо їх тримати на кухні, де готують на PTFE-посуді. У всякому разі, такі історії неодноразово описувалися в американській пресі.
У цієї проблеми є й інша сторона: важливий компонент виробництва PTFE-покриттів - перфтороктановая кислота (PFOA) , яка, судячи з останніми науковими даними, викликає ракові захворювання і на довгі роки забруднює навколишнє середовище. Природа просто не знає, що робити з цим з'єднанням. У 90% американців у крові знайдено цю речовину в невеликій концентрації, і до цих пір невідомо, яким чином PFOA потрапляє в кров.
У кінцевому підсумку Американське агентство з охорони навколишнього середовища досягло домовленості з виробниками PFOA про повне припинення її виробництва до 2015 року.


А без цієї кислоти неможливе виробництво традиційних PTFE-покриттів. Так що, на думку експертів, через 5-10 років ніхто не буде користуватися сковородами з традиційним антипригарним покриттям. Але це в Америці і Європі. А у нас? Складно сказати.
Якщо на державному рівні цією проблемою не займаються (в усякому разі, в пресі така інформація не з'являлася), то може бути, нам варто самим подбати про себе і про своїх дітей? Звичайно, в звичайних умовах PTFE-покриття інертні. Але при нагріванні до високих температур їх властивості кардинально змінюються в небезпечну для нашого здоров'я бік ... І хіба в домашніх умовах у нас є можливість цю температуру виміряти? Тим не менше, вихід зі становища є - поміняти посуд. На чавунну, сталеву або ... на більш сучасну термолоновую.
Термолон - новий керамічний нанокомпозит. Його антипригарні властивості і абсолютну безпеку вже оцінили в Америці, де в минулому році було продано 1,5 мільйона сковорідок GreenPan (так називається торговельна марка бельгійської посуду з термолоновим покриттям). У виробництві Термолона не використовується PFOA, і, відповідно, він не містить PTFE. Термолоновое антипригарне покриття можна нагрівати до 450 градусів без побоювання за стан здоров'я свого сімейства.
Термолон не виділяє шкідливих речовин при нагріванні. При цьому посуд швидше нагрівається і швидше готує - ви менше витрачаєте часу на підготовку. У ній можна приготувати класичний стейк з рум'яною скоринкою і потомити овочі. Посуд GreenPan естетична, не деформується, легко миється. Одним словом, це посуд для сучасної кухні та сучасної жінки.
Http://www.greenpan.ru/