Свято каштана у Франції - свято каштан францію.

Батьківщина найкращих кухарів і дивно смачної кухні Франція 18 жовтня 2008 відзначає «День каштана». Це свято належить до тих урочистостей, дата святкування яких щороку різна. Час проведення цього свята прямо залежить від того, коли проводиться «Тиждень смаку». Свято каштана є завершальним низку урочистостей. Перед ним проходять «Свято Шукрута», «Свято прянощів», «Свято сидру», «Свято риби».
Свято каштана вважається національним. Його відзначають у всій країні, навіть у найменшому поселенні. І Франція не була б гастрономічним раєм, якщо не запропонувала б такий день відсвяткувати всілякими стравами, які приготовлені з додаванням каштанів. Навіть ті, хто не зможуть з якихось причин зайти в найближчий ресторан чи бар, щоб покуштувати чого-небудь смачного з каштанів, зможуть відсвяткувати цей день. Скрізь продаються мішечки з смаженими каштанами, якими можна поласувати, сівши на лавочку в парку. У ці дні погода, як правило, дуже тепла і сонячна, а запах смажених каштанів, який літає по всіх вулицях, дозволяє перейнятися духом свята.
Поява каштана на землі пояснює одна легенда, яка розповідає про те, як німфа Нея вирішила вбити себе, щоб уникнути переслідувань Юпітера. Боги перетворили її тіло у красиве дерево з різьбленим листям та колючими, але дуже смачними плодами. Дерево отримало назву castanea ( Casta - невинна і Nea - ім'я німфи). Примітно, що слово залишається незмінним практично у всіх мовах Європи.
Їстівний каштан росте в Європі, Азії і Північній Америці. Сорт називається кугурдонов, і він абсолютно не схожий на той каштан, що можна бачити у нас в парках і на алеях міст. Але завдяки світовій торгівлі «солодкий каштан» став доступний і нам.


Його можна купити на ринку або в магазині, щоб приготувати і спробувати.
Французи вміють робити з цього плоду все, що завгодно . Найпростіший сособ - це просто запекти каштани на вугіллі або печі. Можна також просто відварити або запекти їх з сиром. Готують навіть яєчню з каштанами, пюре і запікають з овочами. Особливо вдаються десерти з каштана, наприклад, морозиво. А ще їх подають як самостійне блюдо до спиртних напоїв.
Свято каштана не супроводжується великими гуляннями та урочистостями. Швидше можна говорити про гастрономічні традиції святкування цього дня. На вулицях скрізь стоять спеціальні пристосування для смаження каштанів, а ресторатори, змагаючись один з одним, пропонують нові страви з цим дивно смачним плодом. Відвідувачам залишається тільки ласувати всілякими стравами, смакуючи кожен шматочок принесеного шеф-кухарем ласощі частування.
Але каштан не просто смачний, він ще і корисний. Особливо він корисний для жінок. Каштан благотворно впливає на стан венозної системи і молочних залоз. До того ж навіть звичайний каштан, що росте у нас, володіє якоюсь незвичайною енергетикою, яка передається людині. Напевно, тому в дитинстві ми мішками збирали ці приємні на дотик коричневі плоди, а потім з насолодою запускали в цей мішечок свої ручки.
Тиждень смаку, яку і завершує свято каштана, проходить з третього понеділка жовтня. А значить, якщо у вас є бажання розширити свої гастрономічні уподобання та спробувати щось нове і дивно смачне, ласкаво просимо до Франції. Тут знають толк у цій кухні і відмінних стравах, які підкоряють своїм смаком весь світ.