Базилік - народна медицина базилік аюрведа.

В осінній день середини осені у моєї давньої знайомої день народження. Квітами її не здивуєш - не одне десятиліття пропрацювавши в школі, вона якось до них звикла ... Але є те, що приводить її в бурхливе захоплення. Це букет з базиліка. Так-так, з тієї самої чарівно пахне травички, яка надає неповторний смак майже будь-якої страви.
Що ж таке базилік?
Базилік запашний, або городній - Ocimum Basilicum - однорічна трав'яниста рослина з сімейства ясноткових. Ветвящийся корінь рослини знаходиться близько до поверхні грунту. Стебло у базиліка прямий, розгалужених, опері безліччю листя. Рослина виростає від 30 до 70 см.
Багато вирощують різні сорти базиліка на своїх дачах через його приємного аромату. Але базилік не тільки ароматний, він ще й гарний. Рослина має безліч підвидів, які відрізняються один від одного формою листя і кольоровою гамою. Зазвичай базилік має білі, рожеві і злегка сиреневатость квіти, зібрані в кисті. Листя можуть бути соковито-зеленими з фіолетовими плямами, пурпурово-червоними, бордовими ...
Базилік родом з тропіків. І любить тепло. У дикому вигляді він і нині росте в Ірані, Індії, Китаї, на півдні Азії, в тропічних районах Америки, в Африці. Дикорослий базилік можна виявити на Кавказі і в Середній Азії. Базилік має кілька назв: базилік городній, волошки запашні, волошки червоні, Рейган азербайджанський, райхон узбецький, Реан вірменський.
Розмножується він насінням. Насіння базиліка зберігає схожість 5-6 років. Сіють базилік в кінці травня у відкритий грунт, коли мине загроза заморозків. У квітні базилік можна посіяти в парниках і теплицях. Рослина боїться холоду та вітру. Сонячне світло і тепло є його кращими друзями. При температурі +20 ? С сходи з'являються через два тижні. При температурі +30 ? С - через тиждень.
Цвіте базилік, в залежності від термінів посадки, в червні - вересні. Плодоносить у серпні - вересні; якщо погода стоїть тепла, то і в жовтні. Базилік вимогливий до поливу , особливо він потребує вологи в період проростання насіння і до розпускання перших квіток. У середній смузі його обов'язково потрібно садити в місцях захищених від вітрів і протягів. Грунти базилік воліє піщані, суглинисті, добре дренованих, удобрені органічними речовинами.
Базилік - чудовий медонос. Він залучає на ділянку корисних комах. На жаль, на базилік нападають попелиці і клоп. У такому випадку обов'язково потрібно обприскувати рослини настоєм цибулевої і часниковою лушпиння, настоєм помідорних пасинків і листя, морквяної бадилля. Хімічні засоби можуть бути використані не пізніше, ніж за три тижні до збору врожаю.
Урожай рекомендується прибирати в суху погоду під час масового цвітіння. Зібраний базилік сушать під навісами в тіні. Особисто я віддаю перевагу на зиму заморожувати його в холодильній камері. Взимку базилік можна вирощувати в горщиках і ящиках на підвіконні і навіть на утепленій лоджії.
Консервна промисловість використовує базилік для ароматизації маринадів і томатних соусів, використовується він і в м'ясній промисловості.


Його вводять також до складу пряних сумішей. Я, наприклад, не уявляю собі приготування м'ясної підливи без додавання базиліка.
Базилік добре поєднується з петрушкою, м'ятою, кропом, майораном. Я кладу в супи та інші м'ясні страви від 5 до 10 грамів зелені. Стебла, навіть жорсткі, теж використовую і викидаю їх з вже готової страви. Додається базилік за 10-15 хвилин до готовності страви.
Базилік - не тільки чудова приправа, але ще і лікарська рослина. Листя, стебла і квіти містять цукор, каротин, фітонциди, вітамін С, В2, РР, рутин, а також ефірну олію, дубильні речовини, глікозиди, сапонін. Базилік піднімає загальний тонус, що так важливо для нас восени і взимку, коли ми частенько починаємо впадати в хандру і засинати на ходу. Базилік відновлює роботу шлунково-кишкового тракту. Він стимулює травлення, не дозволяючи їжі закисати в шлунку.
Народна медицина рекомендує використовувати базилік як заспокійливий засіб у вигляді ванн. Відвари п'ють при кашлях, особливо затяжних, при головному болю, запаленні сечостатевих органів.
Ефірне масло базиліка має бактерицидну дію. Воно допомагає впоратися з розумовими і нервовими перевантаженнями. Під час стресу досить кількох крапель ефірного масла базиліка в аромакурільніце - і загальний стан значно поліпшується. Не менш цілюще діє воно при безсонні, мігрені, при втраті нюху.
Застосовується також як протизапальний засіб. При отитах знеболює. Ефірне масло базиліка позбавляє від зубного болю, якщо капнути 1 краплю олії на ? склянки кип'яченої води і застосовувати таке полоскання 4-6 разів на день. Ефірне масло, як і всі інші ефірні масла, не можна застосовувати в чистому вигляді. Обов'язково потрібно його розводити.
При захворюваннях нервової системи використовується чай з базиліка . 1 ст. ложка подрібненого базиліка разом із стеблами і квітами заливається 1 склянкою окропу, кип'ятять 5-10 хвилин, 30 хвилин настоюється. Приймається по ? склянки 4 рази на день до їди. Цей же чай зупиняє блювоту і знімає нудоту. А якщо вранці пити чай з базиліка з медом, то днем ??з'явиться маса нових ідей, а працездатність не вичерпається до самого вечора.
Тим, кого закачує у транспорті, можна розжувати листок базиліка і тримати його в роті під час подорожі.
Міцний настій з базиліка знімає запалення і свербіж після укусу комах. Для цього потрібно намочити у відварі ватний тампон і прикласти до місця оцту.
Індійські фармацевти шляхом досліджень і експериментів довели, що базилік підвищує ефективність захисту організму проти вільних радикалів, які здатні привести до онкологічних захворювань серця, нирок, печінки, а також зашкодити гени і нервові клітини. Священний базилік, що росте в Індії, давно і успішно використовує Аюрведична медицина для відновлення сил і омолодження всього організму.
Вчені рекомендують додавати в їжу базилік щодня або хоча б при першій можливості.
І не забудьте кілька сухих листочків базиліка помістити в платтяна шафа. Це не тільки гарантує приємний запах, але і вбереже одяг від молі.