Ох вже ця дієта! Частина 2 - дієти фастфуд Авіценна.

У їжі не будь до кожної їжі ласий,
Знай точно час, місце і порядок.
Спокійно, не поспішаючи, без суєти
У день раз иль два харчуватися повинен ти.
У дні спекотні, вважаю, буде мудрим
Гарячої їжею насичуватися вранці.
Харчуйся, якщо голод відчув,
Їжа потрібна для підтримки сил.
Зубами їжу подрібнював завжди,
Корисніше буде, про запас піде їжа.
У компанії приємною честь по честі
Є слід в затишному чистому місці.
Тому на користь моя порада піде,
Хто їсть і п'є гідно, в свою чергу.
Авіценна
Збалансоване харчування, спрямоване на збереження здоров'я, не здасться занадто складною справою, якщо дотримуватися певних правил.
По-перше , потрібно вибрати відповідний режим харчування. Найчастіше ми вибираємо трьох-або чотириразове харчування. Це, природно, сніданок, обід і вечерю. Ну а якщо це чотириразове харчування, то воно включає в себе додатково або другий сніданок, або полудень.
По-друге , необхідно знати, які саме продукти підійдуть нам під час прийому їжі. Чи будуть це продукти, що містять білки, вуглеводи, жири тощо
І, по-третє , ми повинні звернути увагу на процентне співвідношення денного раціону, яке давно визначена фахівцями, працюють в галузі дієтології.
Так, під час сніданку слід споживати 35% денного раціону . Сніданок повинен бути багатий вуглеводами, головним чином з овочів і круп, тобто, натуральними. Природні (натуральні) вуглеводи розщеплюються повільно, енергія починає вироблятися з них не відразу, а через деякий час після прийому їжі, і цей процес триває досить довго.
На сніданок не зашкодить і невелика кількість рафінованих вуглеводів (наприклад, цукру ). Цукор дає енергію майже відразу, як тільки ми вип'ємо солодкий чай.
Вже давно доведено, що сніданок не тільки корисний, але і просто необхідний організму, і той, хто по яких-небудь причин відмовляється від сніданку, завдає своєму організму величезної шкоди.
Відразу ж після сніданку можна приступати до роботи, отриманої енергії буде достатньо для активної діяльності. На думку фахівців, і переїсти вранці не страшно. Навіть «зайві» калорії, отриманих на сніданок, не збільшують вагу тіла. Ця ситуація набагато небезпечніше ввечері, коли переїдання може обернутися неприємностями.
Обід повинен забезпечувати організм вуглеводами, білками та жирами. Він, як правило, становить 45% добового раціону. Обід «зобов'язаний» відновити витрачену енергію в першу половину дня і наповнити організм новою енергією на другу половину дня. В ідеалі він складається з трьох страв: перше (рідка їжа - супи, борщі), друге (м'ясо або риба з гарніром з круп або овочів) і третє (десерт). Не слід забувати про свіжих овочах і фруктах!
І, звичайно, порції не повинні перевищувати потреби організму. Тут необхідно пам'ятати заповідь - почуття насичення приходить поступово. Тому, навіть якщо ви відчуваєте непереборне відчуття голоду, потрібно не накидатися на їжу, як зголоднілий хижак на свою здобич, а спокійно і без поспіху взятися за обід.
Вечеря становить лише 20% добового раціону і повинен бути досить легким. Рясна їжа на ніч збільшує ризик розвитку хвороб серця, підвищення артеріального тиску, запалення підшлункової залози і виразкової хвороби шлунка.
Під час вечері, який повинен бути не пізніше, ніж за 2 - 3 години до сну, краще уникати продуктів, що перевантажують шлунково-кишковий тракт (горох, квасоля, боби, капуста, жири).
Зайві калорії ввечері також не обіцяють нічого хорошого, оскільки увечері в організмі виробляється особливо багато гормону інсуліну. Він-то і винен у тому, що кожна зайва калорія негайно перетворюється в крапельку жиру на стегнах (ох вже цей целюліт!). Тому найбільш придатними продуктами на вечерю є нежирні молочні продукти, овочі, фрукти, крупи.
Все вищесказане стосується триразового харчування. Якщо ж ви обрали для себе чотириразовий режим, ті ж 100% денного раціону можна поділити наступним чином: 30% - сніданок, 40% - обід, 20% - вечеря, а 10% залишити на другий сніданок або полудень (чашка чаю з печивом, склянку соку з булочкою і т.д.).
Який би режим харчування ми для себе не вибрали, всім нам потрібно пам'ятати важливе правило прийому їжі: Тобто слід без поспіху і суєти . Перекушування у забігайлівках до здоров'я не мають ніякого відношення. Все, що нам пропонують у закладах фастфуда (англ.


fast food - «швидка їжа»), будучи смачним і апетитним, дуже калорійне і багато холестерином, просякнуте великою кількістю жирів. І крім цього, у подібних закладах ми просто не в змозі спокійно прийняти їжу, ретельно її пережовуючи. А всім відомо, що почуття насичення приходить швидше, коли їжа подрібнюється в роті і змочується слиною. Швидке харчування веде тільки до напруженої роботи шлунка і розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту.
Неправильне харчування часто призводить до зайвої ваги. Чули, мабуть, не раз від своїх подруг: «Я нічого не їм, а так швидко повнію! ». Зайва вага неодмінно веде до ожиріння, наслідки якого нам усім добре відомі. Чоловік, що сидів на дієті і вдало скинув зайві кілограми, може дуже швидко їх знову набрати, і йому доводиться шукати все нові і нові засоби для схуднення.
Вчені довели, що жирові клітини в нашому організмі незламні. Як би нам цього хотілося, з'явившись один раз, вони не зникають. Вони всього лише, зіщулившись, зменшуються в об'ємі, коли ми сідаємо на дієту. І відразу ж набирають обсяг, як тільки ми захочемо побалувати себе, наївшись досхочу.
Ожиріння, як і будь-яку іншу хворобу, легше попередити, ніж вилікувати. Тому, як тільки ви помітили, що додали у вазі, серйозно поставтеся до цього, якщо не хочете появи цілого «букету» захворювань і постійної боротьби за кожен кілограм ваги.
При перших же ознаках збільшення у вазі:
- негайно припиняйте є жирне, балувати себе солоденьким і скоротите вживання борошняних виробів;
- смажена їжа взагалі повинна зникнути з раціону, часом ціла варена курка містить менше калорій, ніж її одна смажена нога;
- не лягайте спати на ситий шлунок;
- їжте більше овочів і фруктів;
- починайте ранку з гімнастики, а перед сном робіть прогулянки, тим більше, що дослідження вчених довели користь розміреного кроку;
- відмовтеся від звички відпочивати після їжі і забудьте шкідливу звичку трапезувати перед телевізором (часто під час перегляду передач ми їмо машинально, не помічаючи, що давно вже наситилися).
Якщо ж ожиріння в якійсь мірі ( є шість типів ожиріння, в яких роль харчового чинника, тобто переїдання, залишається основною) вже «працює», візьміть на озброєння ще декілька порад фахівців:
1. Випробуваний спосіб боротьби з переїданням - об'ємна їжа з низькою калорійністю: киселі, желе - краще вівсяні або молочні - з ягідними та фруктовими наповнювачами, сирі овочі і фрукти, а також теплий чай без цукру.
2. Якщо немає протипоказань, вживайте висівки - 1 ч. ложка 3 рази на день. Вони посилюють перистальтику кишечника, зменшують всмоктування їжі. Але при вживанні висівок питво має бути рясним - не менше 1,5 л рідини на день (мінеральна вода, чай, соки). Харчові волокна, які містяться у висівках, набухають, викликаючи почуття ситості. Курс прийому висівок становить 1 місяць, потім робиться перерва.
3. Якщо ввечері або вночі ви відчуваєте голод, не мучтеся - на порожній шлунок заснути не менш важко, ніж на повний. Випийте склянку кефіру або з'їжте 2-3 ложки морквяного, яблучного, бурякового пюре, бананового салату, зеленого горошку або хлібець з лецитином. Всі ці продукти малокалорійні, але разом з тим створюють ефект насичення.
4. Не налаштовуйтесь на швидке позбавлення від зайвих кілограмів, як часто обіцяє реклама. В основі сучасних розробок лежить визнання хронічного характеру ожиріння. Отже, доведеться проявити терпіння.
5. Пам'ятайте, що більшість дієт для схуднення не фізіологічні, дефіцитні за багатьма показниками, і якийсь ефект вони дають тільки тоді, коли людина їх дотримується .
А якщо проблема не в зайвій вазі, а, навпаки, в його нестачі? Адже є люди, що прагнуть набрати вагу. Народні лікарі пропонують їм рецепт, який споконвіку використовували від виснаження, недокрів'я і сухот у початковій стадії.
6 великих зелених яблук дрібно нарізати і змішати з 400 м нутряного сала, потім у духовці, поки не вийде однорідна маса. Процідити цю масу через сито. Потім 12 яєчних жовтків розтерти з 1 склянкою цукру, додати 400 г подрібненого шоколаду. Все ретельно перемішати. Смачні ліки мазати на хліб і є з основною їжею 3-4 рази на день, запиваючи гарячим молоком. Це засіб дає прибавку у вазі від 800 г до 2 кг на тиждень.