Ох вже ця дієта! Частина 1 - Сократ Демокріт Гіппократ Плутарх дієти.

«Наші харчові речовини повинні бути лікувальним засобом,
а наші лікувальні засоби повинні бути харчовими речовинами».
Гіппократ
Так вже прийнято, що під словом «дієта» ми, перш за все, маємо на увазі правильне харчування. А здоровий спосіб життя і є не що інше, як правильна організація харчування, рівномірні фізичні навантаження, відпочинок, словом все те, що підтримує і зміцнює організм.
Один з найважливіших законів, проголошував про те, що добре здоров'я немислимо без правильного харчування, був відомий ще 24 століть тому. Стародавні греки, ставлячи запитання: «Яка у вас дієта?», Цікавилися лише тим, що людина їсть, так як саме слово «дієта» означає «спосіб життя», «режим» .
Наш організм подібний складного механізму, в якому одна ланка тісно пов'язано з іншим. І йому, як і кожному механізму, потрібен певний харчування, певні енергетичні і фізичні навантаження. Без належного догляду організм буде давати збої, які неодмінно призведуть до виникнення захворювань.
Раціональне харчування - важлива складова частина доброго здоров'я. Якщо наш раціон містить всі необхідні для життя речовини: білки, жири , вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі тощо, він буде працювати справно. Недолік же або надлишок навіть самих незначних харчових компонентів може призвести до певних хвороб.
Але часто буває так, що в силу якихось обставин (наприклад, скинути зайву вагу), ми «сідаємо на дієту», не припускаючи , що наші зусилля можуть обернутися шкодою, а не користю для нашого організму. Здійснюючи непотрібні насильницькі дії, ми часто просто знущаємося над організмом, самі того не розуміючи. А між тим режим харчування тільки тоді піде на користь, якщо він не буде в тягар.
Природно, що наш організм, як і всякий складний механізм, потребує своєчасної чищенні, а часом і «лагодження» будь-яких його складових (у нашому випадку, це органи організму). І сьогоднішній наша розмова дає початок новій темі - темі правильного харчування . Ми будемо говорити не тільки про різні чистках, але також розглянемо ряд дієт, спрямованих на безперебійну роботу наших органів.
Адже, що таке їжа? Це, перш за все те, що ми споживаємо, включаючи в щоденний раціон. Одним з найважливіших властивостей їжі є її здатність приносити задоволення. А добитися цього не так вже й складно. Приготувати вишукані страви, які будуть до того ж смачними і корисними, можна з будь-яких продуктів. Варто тільки захотіти!
Правильне харчування - це завжди добре. Але здоровий спосіб життя складається не тільки з нашої їжі. Він просто немислимий і без фізичної активності, якої, на превеликий жаль, позбавлене більшість людей нашого сучасного суспільства. А про те, що «рух - комора життя» , говорив ще давньогрецький історик Плутарх . Все наше життя пов'язана з рухом, навіть якщо ми самі не подорожуємо у просторі, в наших організмах відбувається постійний рух атомів, молекул, клітин і рідин.
«Гімнастика, фізичні вправи, ходьба повинні міцно увійти в повсякденний побут кожного, хто хоче зберегти працездатність, здоров'я, повноцінне і радісне життя ». Цю істину знає кожен з нас. А слова ці між тим належать великому Гіппократу . Ніяка, навіть найдосконаліша медицина не в силах буде допомогти нам, якщо ми не будемо рухатися.
Але нам не слід забувати і про те, що баланс повинен бути у всіх сферах нашого життя. Переїдання веде до ожиріння, недоїдання - до виснаження організму, а те й інше «дарує» нам цілий букет різних захворювань. Нерухомість або, навпаки, надмірні навантаження також не сприяють хорошому фізичному здоров'ю.
Найважливіша умова для збереження здоров'я - правильне, гармонійне чергування роботи і відпочинку, неспання і сну, і зрозуміло, правильне збалансоване харчування.

Наш організм, як невід'ємна частина природи, має дотримуватися певного режиму, який склався на Землі за багато мільйонів років. Порушуючи цей сформований століттями розпорядок, ми наносимо удар своєму здоров'ю, що неодмінно веде до розвитку тих чи інших захворювань.
Прислухаймося до слів давньогрецького філософа Демокріта , і будемо намагатися дотримуватися міри у всьому, бо «якщо перейти міру, то найприємніше стане самим неприємним» .



Коли я задумала написати статтю про дієти, я припускала розповісти про деякі її видах, і тільки. Тепер же я розумію, що почати нам краще за все з самого початку. Ми разом повернемося до витоків, а потім вже будемо говорити про те, що нас хвилює.
Розмов про правильне харчування у нас було чимало, але тема ця настільки велика, що повертатися до неї ми будемо ще не один раз. Адже їжа - це, перш за все, насолоду: після прийому їжі мозок виробляє ендорфіни - особливі речовини, які дають організму відчуття спокою і викликають гарний настрій. А щоб гонитва за ендорфінами не завдала шкоди організму, на сторожі здоров'я і варто режим харчування.
Не буде зайвим повторити, що правильне харчування вимагає певних знань . Адже при виборі продуктів ми повинні цінувати не тільки їх смакові якості, а й враховувати їхню енергетичну цінність, хімічний склад, різноманітність та екологічну безпеку. Час і тривалість прийому їжі, а також інтервали між ними також мають велике значення в режимі харчування. Тільки розумна дієта забезпечує хороше засвоєння їжі і нормальне протікання обміну речовин, а, отже, і злагоджену роботу шлунково-кишкового тракту, без перебоїв і перевантажень. У результаті ми отримаємо гарне самопочуття.
З історії прийому їжі
Протягом століть у всіх народів світу ставлення до їжі, їжі було особливим. Більшість обрядів та правил, поширених у різних народів, що склалися тисячоліттями, ведуть до здорового, впорядкованого харчування без штовханини і суєти, огороджують травлення від зневажливого ставлення.
У російських селянських сім'ях сам обідній стіл вважався священним предметом. За старих часів так і говорили, що в хаті стіл подібний престолу в церкві, отже, і вести себе за столом потрібно було так само пристойно, як і в храмі Божому.
Згадайте приклади з літературних творів, з фільмів і вистав , які наочно показували нам трапезу російської родини: глава родини на чолі столу, все чинно сидять на своїх місцях і чекають благословення до прийому їжі.
На стіл не можна було що потрапило класти. Залазити на нього вважалося блюзнірством, а допускати на стіл дитини, а тим більше кішку або курку - порушенням засад.
Суворі жителі півночі були впевнені в тому, що стіл - це розкрита долоня Богоматері, і стукати по столу, бити по ньому кулаком вважалося великим гріхом.
Не дозволялося на Русі і лаяти їстівне. У зводі законів і правил «Домострою» говорилося, що гідність їжі залежить не тільки від уміння того, хто її приготував, але і від поведінки всіх учасників застілля: «коли їдять у благоговінні, бесіди ведуть личать, то їжа і питво в солодкість, ну а якщо стануть лаяти страви, то страви від цього стануть покидьками ». Саме тому за смачну трапезу дякували не господиня, а Бога.
За народними повір'ями будь-який прийом їжі відбувається в присутності злих і добрих духів. Спочатку людей охороняють добрі духи. Якщо ж обідають лаються, ведуть себе погано, то добрі духи засмучуються і відходять від столу. Саме цього і треба злим духам, які негайно пробираються до столу. Ох, і паскудять ці пустуни людям: підкидають в їжу всяку гидоту.
Обжерливість також пояснювалося присутністю за столом всякої нечисті, яка разом з невихованим людиною бере участь у прийомі їжі. Їдцю тільки здається, що це він спустошує тарілки, а на самому ділі це творять свої витівки всі ті ж демони.
Люди виховані, мають поважне ставлення до приготованим страв, самому прийому їжі і повагу до співтрапезникам, отримували від їжі задоволення і користь.
Подібне ставлення до їжі і прийому їжі можна простежити і в багатьох інших народів. Деяким сучасним людям не завадило б ознайомитися з цими нехитрими правилами.
Щоб їжа виконувала свою основну функцію, не тільки доставляти задоволення смаку, але і служити «паливом» для нашого організму, оберігаючи його від різних недуг, потрібно постаратися зробити мудрі слова давньогрецького філософа Сократа «Є, щоб жити, а не жити, щоб їсти» своєї дороговказною зіркою. Тоді нам не доведеться перегортати книги та журнали, або розпитувати знайомих у пошуках дієт для схуднення або позбавлення від хвороб.
Далі буде ...