Обережно: кофеіноманія! - Кава енергетики університет Джона Хопкінса.

Переважна більшість людей починають свій день з дози кофеїну - приблизно 30% середньостатистичних росіян п'є каву, трохи більше половини - чай ??і ще 5-10% - інші напої, що містять кофеїн. Вранці - кава, вдень - кола, ввечері - енергетичні напої. Ви відчуваєте себе бадьорою і енергійною цілий день. Але чи корисно це для здоров'я?
Світ охопила справжнісінька кофеіноманія. Енергетичні напої складають самий швидко зростаючий сегмент ринку. Крім того, кофеїн напої стають все більш міцними: якщо раніше в стандартній чашці розчинної кави було близько 100 мг кофеїну, то тепер виробники спокушають нас «поліпшеними», «оригінальними», «ще більше аромату!» Сортами кави, і ось вміст кофеїну в чашці кави вже доходить до 325 мг. Замініть звичайну колу на енергетичний напій - і ви подвоїти чи потроїти дозу кофеїну. У чашці чаю може міститися від 30 до 80 мг кофеїну в залежності від сорту та якості.
Крім того, кофеїн часто ховається в самих несподіваних і нешкідливих місцях: кавовому морозиві, молочному пудингу або йогурті «зі смаком капучіно», цукерках і шоколаді, в деяких видах апельсинової газованої води, а також у деяких болезаспокійливих ліках. Все це часто призводить до «передозуванні» кофеїну. Але ж люди часом не усвідомлюють зв'язку між подібної передозуванням і хронічним безсонням або підвищеною тривожністю.
Чутливість людини до кофеїну широко варіюється. І хоча ніхто не знає, яка максимально допустима доза кофеїну для окремо взятої людини, у кожного є своя «точка переносимості». І оскільки люди, які часто вживають кофеїн продукти, створюють у себе стійку звичку, необхідно виробити стратегію споживання, при якій ви все ще будете отримувати свій щоденний «сплеск енергії», але не перейдете кордон, за яким починаються залежність і несприятливі побічні ефекти. До нещастя, виробники харчової продукції не зобов'язані повідомляти на етикетках, скільки кофеїну містить той чи інший продукт. Але багато великих компаній, такі як Пепсі-Кола "і Кока-Кола, вже роблять це в добровільному порядку.
Може, ви самі вже« на гачку »?
Вже немає ніякого сумніву, що кофеїн викликає звикання . Щоденний прийом навіть 100 мг кофеїну, що рівноцінно однієї 200-грамової чашці звичайної кави, вже може викликати за стриманості симптоми абстинентного синдрому. «Прийом кофеїну став настільки звичним, що ми не усвідомлюємо того факту, що він є чинним на настрій наркотиком», - заявляє Роланд Гріффіт, професор американського університету Джона Хопкінса , - «Приблизно половина людей, що регулярно споживають напої , що містять кофеїн, вранці відчувають абстинентний синдром ».
При вживанні кофеїну продукту кофеїну необхідно від 10 до 15 хвилин, щоб проникнути в кровоносну систему, і приблизно 45 хвилин, щоб досягти піку своєї ефективності. Дія зберігається до 4 годин і більше. Але оскільки організм звикає до кофеїну, виникає необхідність збільшувати дозу, щоб досягти потрібного ефекту. Якщо ж звик до кофеїну людина не отримує своєї звичайної «дози», то він може відчувати дратівливість, занепад настрою, недолік працездатності і концентрації. А деякі переживають справжню «ломку»: нудоту, занепад сил, м'язові і головні болі. Приблизно в 13% випадків ці симптоми настільки сильні, що людина не може нормально виконувати свої щоденні обов'язки.
Багато ж потрапляють в справжню пастку, яку фахівці називають «стимулююче-заспокійливої ??петлею»: прийом кофеїновмісних напоїв викликає у цих людей проблеми зі сном, щоб позбутися від безсоння вони приймають на ніч снодійне, а вранці, щоб не засипати протягом дня, знову завантажують себе кофеїном - і так до нескінченності.


Чи треба говорити, що такі звички відбиваються на здоров'ї найзгубнішим чином.
Шкода або користь?
Втім, у кофеїну багато і позитивних властивостей. Він підвищує працездатність, поліпшує реакції, прискорює обмін речовин і навіть покращує пам'ять. Саме тому він використовується в ряді ліків. Корисні в своєму роді і деякі кофеїновмісні напої, наприклад, кави. Дослідження датських вчених довели, що щоденний прийом трьох чашок кави уповільнює старече недоумство. Деякі дослідження свідчать і про те, що кава може запобігати раку кишечника і печінки, діабет, хвороба Паркінсона і деякі інші захворювання. Правда, вчені відносять це до дії антиоксидантів та інших корисних речовин, що містяться в кавових зернах, тобто швидше до користі безпосередньо кавою, а не кофеїну.
Але занадто великі дози кофеїну, особливо якщо ви не контролюєте споживання, наносять безсумнівну шкоду здоров'ю. Причина, по якій кофеїн володіє такими стимулюючими властивостями, в тому, що він підвищує рівень адреналіну - на третину від звичайного рівня! Крім того, що такий викид стимулює, він ще може спровокувати серцебиття, підвищення кров'яного тиску, тремор, підвищене потовиділення, нудоту, безсоння та ін Тим більше, що одночасно з викидом адреналіну кофеїн блокує рецептори аденозину, речовини, що відповідає за сонливість. Щоденне споживання більше 5 чашок кави (500 мг кофеїну) або 2 енергетичних напоїв підвищує рівень стресу, сприяє прояву агресії та виникнення проблем зі сном.
«Багато» - це скільки?
Що ж вважати надмірним споживанням кофеїну? Відповідь на це питання індивідуальний для кожної людини. Для людей, чий організм повільно засвоює і метаболізує кофеїн, ця речовина може бути небезпечно навіть у невеликих дозах. Медики рекомендують обмежитися 2-3 чашками кави на день (або 300 мг кофеїну) з перервою між ними не менше 4 годин. При проблемах зі сном останню чашку кави слід випивати не пізніше двох годин дня. У вагітних жінок і жінок, що приймають оральні контрацептиви, кофеїн засвоюється повільніше, ніж зазвичай. Крім того, чутливість до кофеїну може змінюватись в залежності від віку. У більшості випадків організм сам сигналізує про те, що йому вже досить «енергії»: якщо у вас виникають несприятливі симптоми, такі як тривожність, поганий настрій або безсоння, значить, подальший прийом кофеїновмісних напоїв слід обмежити.
Кофеїн здатний посилювати симптоми деяких захворювань. Краще зовсім утриматися від кави і енергетичних напоїв, якщо у вас підвищений кров'яний тиск, серцеві захворювання, хронічний цистит або захворювання нирок, а також при проблемах із зачаттям і при вагітності (кофеїн може перешкоджати зачаттю і подвоює ризик викидня). Крім того, кофеїн погано поєднується з деякими ліками: бронхолідаторамі, антидепресивними засобами, деякими антибіотиками і контрацептивами.
Підвищене споживання кофеїну також послаблює кісткову тканину і збільшує ризик остеопорозу, особливо в період менопаузи.
Якщо ви цінуєте кави саме за те, що він надає енергію і підвищує концентрацію уваги, то намагайтеся пити його правильно:
1. Розтягуйте задоволення. Для плавного і тривалого припливу енергії кави краще всього пити крихітними чашечками по 50 грамів і маленькими ковтками. При такому питво кофеїн всмоктується в кров рівномірно і невеликими дозами, не завдаючи шкоди здоров'ю.
2. Не збільшуйте щоденне споживання , щоб уникнути звикання. Тоді ефективність впливу кофеїну на ваш організм не буде зменшуватися.