Жив-був мужик Бурячок ... - буряк рецепт компрес маска сік.

У дитинстві мені дуже подобалася казка про мужичка Бурачка, який весь час їв бурячок. Багато чого зникло з пам'яті, а мужичок Бурячок зі своєю бурячок так і залишився в ній. І ймовірно не дарма. Буряк вважається одним з найбільш корисних овочів. Чого тільки немає в її цінного м'якоті та соку!
Буряк містить натрій, фосфор, хлор, калій, залізо, бор, цинк, кобальт, мідь, органічні кислоти, вітаміни групи В , рутин.
Речовини, що містяться в ній, очищають і омолоджують наш організм, дозволяючи жити повноцінним насиченим життям.
Народна медицина широко використовує цілющі якості буряка. Буряковий сік поліпшує склад крові і сприяє утворенню червоних кров'яних кульок. Його вживають для лікування від гіпертонії початковому ступені і для підтримки здоров'я при більш запущеній стадії хвороби. Буряковий сік бореться і з вірусами.
При недокрів'ї буряковий сік рекомендують вживати змішаним з морквяним соком по 2 ст. ложки до їди.
Благотворно впливає буряковий сік і на людей, які хворіють на цукровий діабет. Народна медицина рекомендує випивати їм по 2 ст. ложки соку 4 рази на день.
Сирий бурякової кашкою лікують мастопатію, накладаючи її на груди у вигляді компресів. Або в буряковому соку змочують чисту льняну серветку і накладають на груди на всю ніч. Для профілактики такі процедури проводять раз на рік по два тижні.
Сира буряк, з'їдена протягом дня, охороняє від пухлин, в будь-якому вигляді буряк очищає шлунок, нирки та печінку.
Раніше в селах красуні натирали щоки буряком для набуття яскравого рум'янцю. Зараз такий рум'янець не в моді. Але можна зробити маски, приймаючи ванну: буряк натерти на тертці, змішати з рослинним маслом або сметаною і накласти на шкіру обличчя на 5-10 хвилин. Шкіра стане пружною і придбає молодий вид.
А ще з буряка можна готувати різноманітні корисні страви і заготовляти її про запас.
Буряк у маринаді
Вам потрібно:
500 г буряків, 1 ст. ложка цукру, 1/3 склянки води, 1/3 склянки рослинного масла, 1/4 склянки 9%-ного оцту, 2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів.
Спосіб приготування:
Буряк промити, очистити, натерти на крупній тертці. Зробити маринад з води, оцту, цукру і рослинної олії. Гарячим маринадом залити натерту буряк і залишити на 40 хвилин. Перед подачею посипати подрібненим часником.
Салат у винному соусі
Вам знадобиться:
2 буряки, 1 корінь хрону, насіння кмину, 1/2 склянки оцту, 1/2 склянки вина, рослинне масло, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк промити і спекти в духовці. Очистити, нарізати соломкою. Хрін натерти на тертці. Буряк укласти в салатницю і засипати кмином і натертим хроном. Посолити і поперчити. Змішати оцет і вино і вилити на буряки. Прибрати на 6-8 годин у холодильник. Винно-оцтовий соус злити. Додати рослинне масло і зверху знову посипати кмином.
Бабця бурякова
Вам знадобиться:
2 середніх буряків , 250 г житнього хліба, 4 яйця, 2 ст. ложки вершкового маргарину, 100 г чорносливу без кісточок, панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
Хліб нарізати скибочками завтовшки в півпальця і ??трохи змочити у воді .


Буряк очистити, натерти на крупній тертці. Чорнослив промити і розрізати на 2 частини. Перемішати буряки, чорнослив і 2 сирих яйця.
Сковороду змастити маргарином і посипати сухарями, викласти на неї чорний хліб, на нього бурякову масу, накрити скибочками хліба. Вилити зверху ще 2 яйця і випікати в духовці 40-50 хвилин.
Салат з буряка з цибулею
Вам знадобиться:
1 буряк, 1 ріпчаста цибулина, рослинне масло для заправки, 1 ст. ложка подрібнених волоських горіхів, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк зварити, очистити, нарізати дрібною соломкою. Цибуля обдати окропом і обсмажити. Перемішати буряки, цибулю, горіхи, заправити рослинним маслом.
Буряк фарширована
Вам знадобиться:
4 буряків середньої величини, 200 г вареної яловичини, 2 ріпчасті цибулини, 1/2 склянки рису, сметана для заливки, сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк запекти в духовці, очистити, зрізати вершинку і вишкребти середину. Провернути на м'ясорубці середину буряків, варену яловичину і ріпчасту цибулю. Рис відварити до напівготовності, змішати з м'ясною масою. Посолити, поперчити. Цим фаршем наповнити буряк. Накрити вершинками, укласти в глибоку сковороду, залити олією і поставити в попередньо розігріту духовку на півгодини. Незадовго до готовності полити буряк сметаною.
Салат з буряка і риби
Вам знадобиться:
2 великих буряків або 4 маленьких, 1 маринована оселедець, 2 солоні огірки, 1 яблуко, 50 г зелені кропу, 50 г зелені петрушки, 50 г зеленої цибулі, рослинне масло для гасіння, сметана для заправки.
Спосіб приготування:
Буряк очистити, нарізати соломкою і згасити на рослинному маслі.
маринованого оселедця обробити, нарізати шматочками. Дрібно нарізати огірок, яблуко, зелень. Все перемішати, заправити сметаною.
Запіканка бурякова
Вам знадобиться:
1 пачка сиру, 4 буряки , 2 ст. ложки манної крупи, 2 яйця, панірувальні сухарі, 2 ст. ложки сметани, сіль, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк промити, відварити, почистити, пропустити через м'ясорубку разом з сиром. Додати манну крупу, яйця, сіль, цукор, сметану, все перемішати. Деко або сковороду змастити маслом, посипати панірувальними сухарями і викласти бурякову масу. Зверху знову змастити маслом і присипати сухарями. Випікати в духовці.
Яблука, фаршировані буряком
Вам потрібно:
500 г яблук твердого сорту, 2 буряки, 1/2 склянки очищених волоських горіхів, 1 корінь селери, 100 г зелені кропу, 50 г зелені петрушки, 1 ст. ложка лимонного соку, 1 ст. рослинного масла, сіль, цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Яблука вимити і видалити з них серцевину. Буряк і корінь селери натерти на дрібній тертці. Скропити лимонним соком. Хрін і зелень подрібнити. Горіхи стовкти. Все перемішати, додати сіль, цукор і нафарширувати цим яблука. Змастити деко олією, викласти на нього яблука і запекти в духовці до готовності.