На кухні однією рукою. Рецепти для тих, на кому висить малюк.

До того, як я завагітніла, серед своїх друзів я славилася як знатна кулінарка. Я і чоловіка свого приохотила до готування. Кожне літо ми з ним заготовляли домашнє вино, наливку, кожні вихідні я запікала в духовці м'ясо, або рагу в горщиках; я обожнювала піч і варити супи.

Але ось токсикоз ... Мене нудило від одного вигляду кухні. Потім токсикоз закінчився, додалися інші проблеми, і було вже не до готування. Потім народився Мишко. Чоловік на той час майже охляв, заробив виразку на нерегулярному харчуванні, а мені все було ніколи готувати - Міша висів цілодобово на грудях. На кухні припадала пилом нова плита, я харчувалася кефіром і худла, чоловік худнув і кликав у гості тещу, щоб наварила борщу.

"Пора з цим кінчати", - вирішила я і почала за підготовку. У новій плиті була духовка з таймером. У мене був слінг. З їх освоєння я і почала. Пристосуватися до духовки і склокерамічною варильної панелі виявилося простіше, ніж до слінгу. Спроби покласти в нього Мішу зайняли у мене 2 тижні. І в кінці кінців на третьому тижні життя Міша дрімав у мене на грудях, покушівая, а я запікала м'ясо по-французьки. Смачно і дуже просто. М'ясо по-французьки

На сковорідку (у мене кльова керамічна, але можна на будь-яку) укладаєте свинячу корейку або окіст (м'ясо продається в будь-кулінарії або супермаркеті чи навіть на ринку порізане на шматочки), ставите в духовку на хвилин 20, на 200 градусів. Тим часом, приловчившись, ріжете півкільцями цибулю - якщо дитина на лівих грудях, то проблем ніяких: тримати ніж у правій руці, а лівою притримувати цибулину. На підпечені м'ясо укладаєте цибулю і заливаєте майонезом, і ще даєте попеч хвилин 15 (дивіться, щоб не підгоріло!) Можна ще зверху посипати тертим сиром. Якщо дитина не спить, можна скористатися електричної шатківницею, якщо спить, звичайної терткою - лівою рукою тримаємо тертку, правою сир - все просто. На гарнір - гречка, корисна мамі, що годує, або заморожені овочі з пакетиків - кинув у окріп, зварилися, відкинув на друшляк і чудово. І все однією рукою. Суп простий і смачний

Так само просто варити суп. Поставити на плиту м'ясо для бульйону взагалі не складно. Воно може повільно кипіти хоч півдня, бульйон буде наваристий. За цей час можна знайти момент, поки дитина грає, щоб почистити картоплю і моркву, хоча, при певній вправності можна це робити і з дитиною в слінгу на грудях. Мені було важко тягнуться до раковини, щоб помити овочі, але теж не смертельно. Якщо дуже захотіти, можна в космос полетіти.


Коли бульйон готовий, витягуємо м'яке розварене м'ясо остуджувати, закидаємо прорізані овочі та ще недовго варимо. Під кінець кидаємо м'ясо, яке навіть різати на шматочки не обов'язково, можна просто порвати рукою на волокна. Суп готовий. Картопляна запіканка

Досить складний для виконання однією рукою, але по суті просте і смачне блюдо - картопляна запіканка. Її в принципі можна робити не зі свіжого, щойно приготовленого картопляного пюре, а наприклад, з того, що вчора зробив чоловік або бабуся, або ви, поки малюк спав і грав. Пюре я зазвичай роблю з молоком, вершковим маслом, для запіканки туди варто додати яйце для пишноти і пару столових ложок борошна для щільності.

М'ясний фарш обсмажуємо на сковорідці з цибулею - цибуля ми різати вже вміємо. У форму, cмазанную маслом, викладаємо половину пюре, потім фарш, потім другу половину пюре, зверху збите яйце, і в духовку. Коли запіканка підніметься і підрум'яниться, можна витягати. З дитиною в слінгу можна навіть піч! Найпростіший спосіб піч - це купити заморожене листкове тісто. Випічка

Розморожуємо пласти, на деко трохи рослинного масла, розмазуємо рукою, розрівнюємо на деку рукою пласт тіста, на нього залишки сирної маси з родзинками - теж рукою, або варення - можна і ложкою - зверху другий шар тіста, змащуємо яєчком, і в духовку на 20 хвилин. Ну і що, що трошки криво, зате смачно.

Для піци теж продаються готові коржі. А начинки бувають найрізноманітніші. Я роблю так - Розморожую корж, змащую томатною пастою, потім кладу порізані кільцями (соломкою однією рукою важкувато) солоні огірки і оливки, потім що-небудь м'ясне або рибне (ковбаса, сосиски, то ж м'ясо з бульйону чи курка, або навіть консервований лоcось з банки). І натираю зверху тертий сир. Робити це однією рукою ми вже вміємо. І в духовку. Мої ідеї

У вільний час, наприклад, коли дитина спить у ліжечку, можна про запас заготовити і заморозити котлети, тефтелі, зрази, фаршировані перці, голубці. Потім кинув на сковорідку і їжа готова. На гарнір макарони, наприклад, які однією рукою готувати просто. Можна нашаткувати і заморозити овочі для супу - моркву, буряк. Дістав з морозилки і кинув в готовий бульйон, який теж можна про запас наварити і заморозити.

Загалом, з дитиною на грудях є простір для творчості. У слінгу завжди одна рука вільна, а однією рукою можна творити дива - збивати бісквіт, прикрашати торти, годувати чоловіка і не товстіти самої!