Цілющі напої - рецепти квас збитень.

Напої грають важливу роль в правильно збалансоване харчування. Чаї, компоти, киселі - відмінне доповнення до сніданку, обіду або вечері. Ми п'ємо напої не тільки для вгамування спраги, а й коли потрібно заспокоїти нервову систему або, навпаки, підбадьоритися. Особливо корисно рясне пиття у період масових захворювань на грип.
За допомогою вітамінізованих напоїв можна заповнити брак вітамінів та інших корисних речовин. Це просто необхідно в періоди міжсезоння, коли імунна система організму зазвичай буває ослабленою.
У будь-який час року можна приготувати фруктові, ягідні або овочеві напої з використанням свіжих, консервованих або сухих плодів.
антипростудні коктейлі
Ці напої хороші при простудних захворюваннях, ангіні та грипі.
Яєчно-медовий коктейль
1 яєчний жовток добре розтерти з 1 ч. ложкою меду. Залити 1 склянкою гарячого молока. Додати соду на кінчику ножа. Пити коктейль гарячим маленькими ковтками.
Луково-часниковий коктейль
В 1 склянку киплячого молока опустити 1 середню ріпчасту цибулину і 2 дрібно нарізаних зубчика часнику. Кип'ятити 5-8 хвилин, процідити. Пити теплим.
М'ята перцева використовується в приготуванні спиртних напоїв, квасах, як добавка до чаю, при домашній випічці, а також у компотах, киселях, морсах.
М'ятний напій
Варіант № 1
Дрібно нарізану м'яту додати в натуральний йогурт, кисле молоко, мацоні або кефір.
Варіант № 2
Буде потрібно
20 г м'яти, 50 г цукру, 1 ст. ложка соку журавлини, 1 л. води.
М'яту заварити окропом, через 5 хвилин процідити через сито, додати цукор і журавлинний сік, остудити.
Збитень м'ятний
Буде потрібно 0,5 г м'яти перцевої, 0,3 г кориці, 0,2 г гвоздики.
Всі прянощі залити склянкою гарячої води, настоювати в теплому місці 20 хвилин. Потім додати ще 3-4 склянки гарячої води і меду за смаком (приблизно 3 ст. Ложки).
Оригінальний освіжаючий напій
Цей коктейль не тільки корисний, але і чудово втамовує спрагу в літню спеку. На дрібній тертці натерти очищений свіжий огірок, змішати з нарізаною зеленню м'яти і залити кефіром.
Що стосується чаю, то цей напій корисний у будь-який час року. Чай бадьорить та заспокоює. Чай виліковує від різних недуг і дає прекрасну можливість для розслаблення і медитації.
Чай з ромашки і м'яти
Цей чай заспокоює нервову систему, корисний при захворюваннях дихальних шляхів.
Буде потрібно 1 ч. ложка чорного чаю, 1 ч. ложка квіток ромашки, 1 ч. ложка м'яти, 1,5 склянки води.
Збір заварити окропом і настоювати 10 хвилин. При подачі можна додати в чай ??мед.
Чай заспокійливий
Буде потрібно 25 г листя і квіток материнки, 15 г листя ожини, 10 г м'яти, по 20 г трави собачої кропиви і плодів шипшини.
Всі рослини змішати. 5-6 г суміші заварити 0,5 л крутого окропу. Наполягати в теплі 30 хвилин. Пити 3 рази в день по 150 г за 15 хвилин до їжі.
Чай з мелісою
Варіант № 1
Кілька листочків меліси і 1 ч. ложку зеленого байхового чаю залити склянкою гарячої води, наполягати 6-10 хвилин в теплому місці, процідити. Подавати чай з сухофруктами.
Варіант № 2
Змішати м'яту, мелісу і брусничний лист у співвідношенні 1:1:3, додати 3 частини зеленого байхового чаю. Подавати чай з цукром або медом.
Увага! Не рекомендується вживати мелісу при артеріальній гіпотензії.
Вітамінний напій для зміцнення імунної системи
Вичавити сік з 3 кг буряка, 3 кг моркви, 2 кг гранатів і 2 кг лимонів. З лимонів заздалегідь видалити кісточки, а гранати разом з кісточками, перегородками і шкіркою пропустити через соковижималку. Отриманий сік злити в банку, додати 2 кг меду.
Напій пити по 1 чарці 2 рази на день протягом 1 місяця. Потім зробити перерву і повторити курс. Особливо корисний цей напій навесні.
Влітку особливо легко приготувати різноманітні смачні та корисні напої, використовуючи свіжі фрукти та овочі, а також всіляку зелень. Для угамування спраги чудово підійде квас, який ви зможете приготувати не тільки з хліба, а й з інших злакових культур. А рецептів домашнього квасу у нас було достатньо багато. Ось ще кілька.
Квас з вівса
Цей квас годиться для окрошки, чудово втамовує спрагу і дуже корисний людям, у яких є проблеми зі шлунком.
3 ст. ложки промитих зерен вівса залити 1 л «живої» води (джерельною, колодязної, очищеною або відстояною) і додати 1 ст.


ложку цукру. Через 2-3 дні в залежності від температури в приміщенні квас буде готовий.
Готовий квас через ситечко або марлю злити в іншу банку, а в першу покласти 1 ст. ложку цукру і знову залити 1 літром води. Овес можна використовувати до 1 місяця і більше, а потім замінити новим.
Якщо додати склянку квасу розтерті ягоди, виходить чудовий вітамінний напій.
Кминний квас
Буде потрібно 40 г кмину, 1 кг чорного хліба, 25 г дріжджів, 500 г цукру, 10 л води.
Хліб нарізати шматочками, висушити, залити водою. Через 3-4 години процідити, додати дріжджі, цукор, кмин, поставити в тепле місце для бродіння. Через 2-3 дні процідити і зберігати в прохолодному місці.
Хлібний квас з базиліком
Буде потрібно 600 г житніх сухарів, 6 л води, 300 г цукру, 5-7 гілочок базиліка, 15-20 г дріжджів, родзинки.
Сухарі залити гарячою водою, добре розмішати і настоювати 4 години. Потім рідину обережно злити, додати цукор, базилік, охолодити до 25 градусів, покласти дріжджі і залишити на 10-12 годин для бродіння. Молодий квас розлити в пляшки через лійку з фільтром (можна використовувати вату), в кожну додати по 2-3 родзинки. До появи пухирців вуглекислоти пляшки витримати при кімнатній температурі, а потім укупоріть і поставити в холодильник на 1-2 дні.
Напій з селери
Буде потрібно 100 г селери, 60-70 г натертого сиру, ? склянки холодного пастеризованого молока.
Селера подрібнити на тертці і з отриманої маси відтиснути сік. У міксер всипати 50 г натертого сиру, влити сік селери, холодне молоко і збивати протягом 1 хвилини. Перед подачею на стіл напій у склянці або кухлі посипати натертим сиром. Подавати добре охолодженим.
Напій «Вітамінка»
З розрахунку на 6 порцій потрібно 2 пучка редиски або 2 свіжих огірочка, 2 ст . ложки дрібно нарубаного зеленої цибулі, 4 стакана кислого молока, сіль за смаком.
Вимиту редиску або огірки дрібно порубати, змішати з зеленою цибулею і додати до ретельно розмішати кисляку. Посолити за смаком, охолодити і подати до столу. Напій можна подрібнити і в міксері.
Томатний напій
Варіант № 1
З розрахунку на 6 порцій потрібно
2 склянки свіжого соку з помідорів, 2 склянки кислого молока або кефіру, 3 ст. ложки дрібно нарізаної зелені петрушки або кропу, сіль і цукор за смаком.
Цей напій найкраще готувати в змішувачі, щоб не згорнулися молочні продукти. У цьому випадку всі компоненти змішуються всі разом одночасно. Якщо змішувача немає, то кисле молоко або кефір змішують із зеленню і, постійно збиваючи, повільно вливають в неї сік з помідорів, стежачи за тим, щоб напій не згорнувся.
Варіант № 2
Буде потрібно
3 склянки соку з помідорів, 6 яєчних жовтків, 6 ст. ложок вершків, 3 ст. ложки дрібно рубаної зелені, сіль і цукор за смаком.
Жовтки ретельно розтерти з вершками, додати зелень і швидко перемішати, повільно вливаючи сік. Готовий напій заправити за смаком сіллю і цукром. Ця порція напою також розрахована на 6 персон.
Подібні напої можна приготувати, використовуючи морквяний і буряковий сік, змішуючи їх з зеленню, цибулею і комбінуючи з різними овочами.
Імбирний сік з виноградом
Цей освіжаючий сік - прекрасний спосіб почати день. Він зробить думки ясними і очистить організм.
Буде потрібно близько 25 червоних виноградин, шматочок свіжого очищеного імбиру (близько 5 см), 1 очищений лимон, 100 мл води, щоб розбавити сік - газованої чи простий.
За допомогою соковижималки підготувати виноградно-лимонний і імбирний соки, змішати їх у келиху і залити газованої чи холодною кип'яченою водою.
І, звичайно ж, приготувати імбирний сік можна не тільки з виноградом, але й іншими ягодами, які вам подобаються найбільше. Поекспериментуйте!
А на закінчення рецепт ще одного напою, який можна подати до столу як десертного або пити для втамування спраги. А вітамінів у ньому предосить!
Лимонад зі смородини
З розрахунку на 6 порцій потрібно 250 г смородини, 125 г цукру, сік ? лимона, 1 л води.
Змішати ягоди з цукром і лимонним соком, залити водою і варити на вогні півгодини, потім процідити через сито і охолодити на льоду. Подавати напій у стаканчиках.