Їмо на дачі - пікнік літо дача відпочинок рецепти.

Влітку багато хто проводить більшу частину часу (ну або хоча б вихідні) на дачі. Чудово, коли на дачі є холодильник. Іноді його немає. Отже, не всі продукти можна взяти з собою на відпочинок.
Незважаючи на те, що день стрімко пролітає в турботах про грядках, плодових чагарниках і деревах, є все-таки хочеться. І бажано, щоб готування не займала занадто багато часу, але в той же час щоб страви були смачними і корисними.
Ось деякі рецепти, які можуть стати в нагоді в таких умовах.
Суп «Дачний»
Вам знадобиться:
4 картоплини, 1 склянка пшона, 150-200 г листя кропиви, борщівника, бурякової гички, 2 ріпчасті цибулини, олія для смаження цибулі , сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування
Цибулю нарізати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Зварити до напівготовності картоплю, запустити крупу, нарубану зелень. Поперчити, посолити, цибуля додати незадовго до готовності.
Юшка овочева
Вам потрібно:
1 ст. ложка пшеничної крупи, 1 ст. ложка рису, 1 ст. ложка пшона, 1 цибулина, 1 морква, 1 чайна ложка суміші сухих трав, 2 літри води, сметана для заправки, сіль за смаком.
Спосіб приготування
У киплячу солону воду засипати промитий рис, пшеничну і пшоняну крупи, рубану цибулину, терту моркву, сухі трави. Все швидко довести до кипіння, варити 7-10 хвилин і наполягати із закритою кришкою без нагрівання 15-20 хвилин. одавать в тому ж посуді, де готувалася юшка. Сіль і спеції додати за смаком під час варіння. еред подачею на стіл заправити сметаною.
юшки подібного типу можна приготувати з будь-яких круп, і краще, якщо їх буде якомога більше: саме різноманітність овочів і круп дає організму повний набір харчових речовин. Спосіб настоювання зберігає всі поживні речовини і в той же час сприяє развариванию всіх видів круп, незважаючи на мінімальний час варіння.
Картопля зі шпикачками
Вам потрібно:
1 кг картоплі, 2 склянки води, 2 моркви, 800 г яблук, 2 ріпчасті цибулини, ? пачки маргарину, 4 шпикачки або 250-300 г чайної ковбаси.
Спосіб приготування
Картоплю нарізати шматочками і відварити в підсоленій воді хвилин 10-15. Додати нарізані часточками яблука і варити до готовності на повільному вогні. Цибулю нарізати кільцями, шпикачки - кружальцями, моркву натерти на тертці і всі підсмажити на маргарині. Картопля та яблука пом'яти, змішати з просмаженими цибулею, шпикачками, морквою. Можна додати за смаком сіль і перець.
Ікра «дачні»
Вам знадобиться:
4 великі моркви, 2 ріпчасті цибулини, 4 яблука, олія для смаження, сіль, цукор за смаком.
Спосіб приготування
Морква нарізати кружечками й обсмажити в олії до м'якості. Цибулю нарізати кільцями, обсмажити. Яблука нарізати часточками, обсмажити. Все пропустити через м'ясорубку. Додати за смаком сіль і цукор. Перемішати, прогріти на сковорідці. Охолодити і перекласти в салатницю.
Котлети картопляні
Вам знадобиться:
6 картоплин, 2 яйця, трохи сухарів, олія для смаження , 50 г зелені петрушки, 50 г зелені кропу, сіль за смаком.
Спосіб приготування
Картоплю відварити, зім'яти, додати яйця, добре розмішати.


Посолити, поперчити. Сформувати котлети, обсмажити до золотистої скоринки на рослинному маслі. Обсипати рубаною зеленню петрушки і кропу. Подавати як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса або риби.
Суп томатний
Вам знадобиться:
1 літр томатного соку, цукор, сіль, сметана на смак, 50 г зелені кропу, 50 г зелені петрушки, 1 склянку рису або 300 г макаронів (але краще орієнтуватися на свій смак - хто який любить густоти).
Спосіб приготування
Підігріти літр томатного соку, але не кип'ятити. Додати сіль, цукор, сметану за смаком. Окремо відварити рис або макарони. Викласти їх на тарілку і залити підігрітим томатним соком. Зверху посипати зеленню петрушки і кропу.
Пиріжки картопляні з грибами
Вам знадобиться:
Всі продукти на око - картопля, борошно, гриби , цибулю і рослинне масло для смаження.
Спосіб приготування
Картоплю відварити, перетворити на пюре. З картопляного пюре і борошна замісити тісто в'язке. Гриби замочити на 4 години. Відварити, обсмажити з цибулею на рослинному маслі. З тіста зробити кружечки, вкласти начинку, сформувати пиріжки, підсмажити на олії.
Ріпа тушкована
Вам знадобиться:
1 ріпа, 2 яблука, 10 шт. чорносливу, масло для гасіння, цукор за смаком.
Спосіб приготування
Ріпу помити, почистити, дрібно нарізати і тушкувати в глибокій сковороді на рослинному маслі до напівготовності. Додати нарізані часточками яблука, чорнослив без кісточок, при бажанні цукор і тушкувати до готовності.
Фаршировані яйця
Вам знадобиться:
4 яйця , 500 г шпинату, 2 ст. ложки олії, 100 г зелені петрушки, перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування
Яйця зварити круто. Розрізати вздовж на дві рівні половинки. Вийняти жовтки і розтерти їх з чорним перцем і дрібно нарізаною петрушкою. Шпинат порізати і припустити з маслом до м'якості. Додати до нього жовтки і ретельно перемішати. Заповнити цим фаршем половинки з білків. Можна зверху полити олією.
Салат «Помідора плюс»
Вам знадобиться:
200 г помідорів, 100 г огірків, банку білої квасолі , 1 ріпчаста цибулина, 50 г зеленої цибулі, 50 г селери, 50 г зелені петрушки, 200 г копченої оселедця, 4 ст. ложки рослинної олії, хрін за бажанням і за смаком.
Спосіб приготування
Помідори нарізати часточками, огірки - кубиками, цибулю - півкільцями, всю зелень подрібнити. Хрін натерти на тертці. Оселедець нарізати шматочками. Всі продукти перемішати, заправити рослинним маслом.
Ягідний десерт
Вам знадобиться:
500 г полуниці або малини, 500 г цукру, 3 склянки вершків, трохи ванілі.
Спосіб приготування
Ягоди протерти крізь сито, збити в міксері з цукром і вершками.
Зверху прикрасити цілими ягодами.
Коктейль яблучний
Вам знадобиться:
200 г яблучного соку, сік 1 лимона, 1 ст. ложка меду.
Спосіб приготування
Всі інгредієнти перемішати і збити. Розлити в склянки, краї яких попередньо змочити і вмочити в цукровій пудрі для красивої пружками. Зверху коктейлю можна покласти шматочок апельсина, ківі або ягоду полуниці.