Черемха - черемха вишня дерево.

«Платье загубилося, гудзики залишилися» - таку загадку загадували російські бабусі своїм онукам ще в минулому столітті ... За народними прикметами цвітіння черемхи збігається з похолоданням. Коли на алеях і у дворах зацвітає черемха, світ, оповитий п'янким ароматом, перетворюється. Все навколо здається святковим і прекрасним. Напевно, не даремно, перше кохання порівнюють з черемхою ...
Черемшину оспівували майже всі російські поети. Чимало складено про неї пісень і приказок. А як люблять ягоди спілої черемхи співочі дрозди!
Садівники на них часом через це ображаються ... Але, якщо розібратися, по суті, ці пташки не тільки тішать слух, але і стільки знищують за літо шкідливих комах, що цілком заслуговують свій черемховий стіл ...
Свою назву черемха, швидше за все, отримала від давньослов'янського слова - «черемий» - суміш чорного і червоного. Мабуть, через різного забарвлення плодів (черемха буває і червоної, і чорної) і через колір кори.
А з-за сильного п'янкого аромату черемху не рекомендують приносити додому і тим більше ставити її букети в спальні і в місцях тривалого перебування людини - у особливо чутливих людей може з'явитися запаморочення, головний біль і навіть втрата свідомості. Так що навіть прекрасне добре в міру.
Черемха звичайна - Padus avium Mill , цьому. Розоцвіті - Rosaceae . Виростає практично на всій європейській частині Росії, а також у Західному Сибіру та Середньої Азії. Любить вологі місця, тому часто росте по берегах річок, на узліссях, у змішаних лісах, у ярах та на заплавних луках. Культивується в парках і садах. Виведено плакуча і строкато-мармурова черемхи.
Черемха звичайна - дерево або чагарник висотою від 50-60 см до 10 м з пишною розлогою кроною. Білі ароматні квіти зібрані в повисла кисті. Зацвітає черемха в травні-червні. Якщо підібрати різні сорти з різними термінами цвітіння, то парк або сад може пахнути практично цілий місяць. Плоди - червоні або чорні блискучі кістянки, на смак солодкуваті, в'яжучі. Встигають у серпні-вересні.
На Русі плоди черемхи здавна вживають у свіжому і сушеному вигляді, як начинку для пирогів, ватрушок, тортів, з них варять киселі, готують желе і різні напої.
Плоди черемхи містять вуглеводи (фруктозу, глюкозу, сахарозу), органічні кислоти (яблучну і лимонну), вітамін С, каротин, флавоноїди, фенолкарбонові кислоти (кавову, сінаповую, феруловую, кумаровую).
Черемуха згадується ще в працях давньогрецького ботаніка Теофраста. Є припущення, що в Північній Італії вона була розповсюдженим рослиною і рясно виростала по берегах річки По.
Видове латинська назва avium пов'язують зі словом avis - птах. Археологічні розкопки свідчать про те, що плоди черемхи люди використовували в їжу ще в далекій давнині. Черемуха служить кормом для північних оленів, овець, кіз, лосів, бобрів, ондатр ... Але при цьому її листя отруйне для лебедів і гусей.
Деякі овочівники посипають сухими розтертими листям черемхи ділянки, засаджені картоплею, і овочеві грядки, так як ця процедура знищує колорадських жуків їх яйця і личинки.



Народна медицина використовує плоди, кору, листя і квітки черемхи.
Плоди застосовуються як в'яжучий і протизапальний засіб при запаленні слизової оболонки тонкої кишки, порушення травлення і хронічних колітах.
Ягоди черемхи служать допоміжним засобом у період одужання після дизентерії. Вони входять у збори, призначені для лікування шлунково-кишкового тракту.
Сік з плодів прикладають до інфікованих та гнійних ран, просочуючи їм тампони.
Кора використовується для лікування від лихоманки і ревматизму, як тонізуючий і заспокійливий засіб при головних болях, захворюваннях серця та шлунку.
Настій кори застосовують для полоскання рота і при зубному болю.
Препарати з кори черемхи використовують і при венеричних захворюваннях.
Настій з кори:
10 г сировини залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити в закритому емальованому посуді на водяній лазні 30 хвилин, процідити гарячим, віджати, додати води до початкового об'єму. Використовувати для полоскань і промивань. Слідкувати, щоб не потрапив в очі.
Молоді гілки черемхи наполягають і лікують цим дерматоз і фурункульоз.
Листя використовуються при захворюваннях легенів і верхніх дихальних шляхів, а квітками лікують хвороби очей. Під час Великої Вітчизняної війни фітонциди черемхи використовували для лікування гнійних ран.
Вважається, що настій з квіток черемхи регулює обмін речовин, корисний при гангрени кінцівок і туберкульозі легенів.
Плоди збирають зрілими, підв'ялюють на сонці і сушать у сушарці або в духовці при температурі 70-80 градусів. Квітки збирають під час цвітіння і сушать в тіні або під навісом. Листя заготовляють у червні. Сушать у тіні або на горищі, розкладаючи тонким шаром, часто перевертаючи в процесі сушіння. Зберігають готову сировину в мішечках або закритих коробках протягом року. Кора зберігає свої властивості протягом 5 років. У корі черемхи містяться вуглеводи, альдегіди, азотовмісні і дубильні речовини.
Проте офіційна медицина попереджає, що практично все дерево, за винятком плодів, містить нітрілглікозід амігдалин, у присутності ферментів розпадається на бензальдегід, синильну кислоту і глюкозу. Тому всі настої і відвари з кори, листя і квіток черемхи можуть викликати отруєння. Потрібно бути дуже обережним у застосуванні тієї чи іншої частини черемхи при самостійному лікуванні.
А краще взагалі відмовитися від експериментів зі своїм здоров'ям, обмежившись вживанням в їжу плодів. Сучасна медицина використовує плоди черемхи у вигляді компотів і киселів як закріплює засіб.
Настій із плодів черемхи:
1 ст. ложку плодів залити 1 склянкою гарячої води, кип'ятити в закритому емальованому посуді на водяній бані 20 хвилин, остудити до теплого стану. Процідити, віджати, долити кип'яченої води до початкового об'єму. Приймати по півсклянки 2-3 рази на день до їди.