Корисні новини - новини рецепти шоколад.

Сьогодні, дорогі читачі, я представляю вашій увазі нову підбірку цікавих і корисних новин.
Як уберегти зуби
Кожного разу, коли дитина з'їдає цукерку, присутня в ній сахароза утворює молочну кислоту, яка підвищує природне кислотне середовище в порожнині рота. Якщо солодощі з'їдаються відразу після обіду або полуденку, що залишився на зубах наліт захищає їх від руйнівного впливу цукру. Так що робіть висновок самі, коли можна перекусити цукеркою. Якщо ж дитина з'їла іриску через 2 години після їжі, емаль не захищена і не прикрита. Навіть самим хорошим зубах у цьому випадку загрожує карієс.
Шоколад і карієс
Багато хто вважає, що споживання шоколаду призводить до карієсу. Втішитися: улюблена солодкість сприяє розвитку карієсу не більше, ніж інші продукти, причому лише в тих випадках, коли споживач забуває про гігієну порожнини рота після «споживання» цього продукту. До речі, в країнах, які у нас прийнято багатозначно називати цивілізованими, повірте, не випадково ведеться активна пропаганда гігієнічних навичок по догляду за порожниною рота. І про те, що зуби потрібно чистити не тільки після сну, але і після їжі, там не знає, напевно, лише гість, який представляє іншу цивілізацію ... Те, що шоколад завдає зубам менше шкоди, ніж будь-які інші види солодощів, частково можна пояснити тим, що, як правило, шоколад швидко з'їдається, а також швидко змивається слиною з поверхні зуба. І ще про карієс: йому шоколад сприяє не більше, ніж інші продукти, що містять цукор. Але на відміну від інших продуктів, що містять цукор і тому сприяють розвитку карієсу, в шоколаді є антисептичну речовину, яка пригнічує дію бактерій, що утворюють зубний камінь.
Про користь і шкоду шоколаду
Пропозиція вважати корисним продукт за ознакою «смачно - не смачно» перестає здаватися наївним після ряду компетентних досліджень. Вчені каліфорнійського університету вважають, що шоколад при розумному його споживанні благотворно впливає на серцево-судинну систему людини, допомагаючи уникнути закупорки коронарних судин. Вважають, що це пояснюється вмістом в шоколаді антиоксидантів, що ріднить його з іншим популярним продуктом - червоним вином. І ще: одна плитка шоколаду за змістом кальцію, протеїнів та інших речовин перевершує порцію фруктово-овочевого салату з моркви, яблук, апельсинів, бананів. Так що, або салат з вином, або плитка шоколаду - покладайтеся на свій смак. Судячи з усього, якщо організм не звик до зловживань і у нього не затемнилось гастрономічне чуття на «шкідливо - корисно», то ваше «подобається - не подобається» може бути вірним провідником у виборі меню. Не сумніваємося, що в ньому неодмінно виявиться шоколад.
Стрес матері та його наслідки
Сильний стрес, перенесений майбутньою матір'ю в перші три місяці вагітності, підвищує ризик розвитку шизофренії у дитини, повідомляє журнал «Archives of General Psychiatry» . Учені з Університету Орхус (University of Aarhus) використовували дані про 1,38 мільйонів пологів, внесених до національного реєстру Данії в період з 1973 по 1995 роки. Використовуючи дані реєстру, керівник дослідження Пребен Бо Мортенсен і його колеги виділили майже 22 тисячі жінок, які під час вагітності пережили смерть чоловіка або іншого близького родича, і 14 тисяч майбутніх мам, у найближчих родичів яких був діагностований рак, інфаркт або інсульт. Потім учені прослідкували долю дітей, що народилися у цих жінок.
З'ясувалося, що діти жінок, що втратили близького родича під час першого триместру вагітності, на 67% частіше захворювали шизофренією. Смерть родича під час пізнішої стадії вагітності, а також звістка про хворобу рідної людини не впливало на ризик розвитку шизофренії у майбутньої дитини, повідомили дослідники. Причина взаємозв'язку між стресом під час вагітності і розвитком шизофренії у дитини до кінця не ясна. На думку Мортенсена, гормони, що виробляються організмом майбутньої матері у відповідь на стрес, можуть впливати на мозок плоду. Як припустили вчені, цей ефект особливо виражений на ранній стадії вагітності, коли захисний бар'єр між матір'ю і плодом сформований не повністю. Тим часом, абсолютний ризик виникнення шизофренії у дитини в результаті стресу майбутньої матері невеликий. У розвитку цього захворювання можуть грати роль багато факторів, як генетичні, так і пов'язані з впливом навколишнього середовища.
Герпес і ракові захворювання
Фахівці Дослідницького інституту Каліфорнійського Тихоокеанського Медичного центру (США ), встановили, що білок, знайдений в одному з вірусів герпесної групи, значно прискорює ріст ракової пухлини і робить її агресивнішою.


??
Цитомегаловірус вражає близько 50% людей старше 35 років. Його симптоми не виражені, тому більшість людей, які є носіями інфекції, про це не знають. Вірус може існувати в організмі протягом всього життя людини і нічим себе не проявити. Для здорових людей він не страшний, проте небезпечний для тих, у кого ослаблений імунітет (в першу чергу для хворих на ВІЛ/СНІД). При вагітності він може призвести до загибелі плоду.
Сліди цитомегаловірусу виявляли в ракових пухлинах головного мозку вже давно, однак, яку роль він відіграє в ракових процесах, фахівці встановили тільки тепер. За словами провідного дослідника Чарльза Коббса, білок IE1 цитомегаловірусу може впливати на збільшення агресивності пухлини, завдаючи удару відразу з двох сторін. У першу чергу він блокує білки, що пригнічують пухлину в клітинах головного мозку, а потім сприяє створенню шляхів для передачі сигналів росту всередині самої пухлини.
Нове відкриття дозволить вченим знайти спосіб лікування гліоми - найпоширенішої форми ракової пухлини головного мозку. Вона насилу піддається лікуванню, оскільки таких хворих не оперують, а радіотерапія і хіміотерапія в даному випадку показані лише в невеликих кількостях. Як правило, пацієнт з гліомою гине протягом року.
Результат являє аж ніяк не тільки академічний інтерес. У розпорядженні медицини є ганцикловір та інші препарати, що стримують розмноження цитомегаловірусу. Якщо висновки вчених з групи Коббса отримають підтвердження, ці ліки, цілком ймовірно, будуть призначатися пацієнтам з діагностованим або запідозреним на рак мозку. Не виключено, що таким же способом вдасться полегшити перебіг раку простати і товстого кишечника, який, як підозрює Коббс, також може ускладнюватися цитомегаловірусною інфекцією.
Учені відкрили ген, здатний боротися з ВІЛ
Людський ген TRIM22 здатний практично повністю зупиняти збірку вірусних частинок ВІЛ в культурі клітин. До такої думки прийшли канадські учені. Стефан Барр з Університету канадської провінції Альберта і його колеги встановили, що активація цього гена перешкоджає збірці готового вірусу з синтезованих на виробничих потужностях клітини частинок - білкового капсиду і РНК. Вимкнення цього гена поєднується з припиненням дії інтерферонів - головного противірусного механізму - на вірус. Цю взаємозв'язок вчені пояснити поки не змогли. Зараз фахівці намагаються з'ясувати, чому настільки ефективний в культурі in vitro механізм не спрацьовує у ВІЛ-інфікованих.
Вчені винайшли «повітряну» діагностику хвороб
Група вчених з Національного інституту стандартів і технології США і Університету Колорадо розробила принципово нову методику діагностування хвороб. Діагноз ставиться на основі вивчення молекулярного складу, що видихається людиною. Суть розробки полягає в наступному. При видиху людина викидає складний «коктейль» різних газів, включаючи азот, кисень, вуглекислий газ, водяні пари, а також невелика кількість інших газів (наприклад, чадного) і мікроскопічну кількість «негазових» молекул.
На цьому і заснована нова технологія: справа в тому, що деякі види молекул є біомаркерами - їхня присутність свідчить про наявність певних захворювань або звичок. Підвищений вміст чадного газу видає курців. Підвищена частка метиламіни може показувати, що людина страждає хворобами печінки та/або нирок, підвищений рівень ацетону - про протікання діабету, підвищений рівень метану - про ниркову недостатність, значна кількість азоту - про астму та інше.
У рамках експериментів піддослідні студенти видихали повітря в судини, які вивчалися за допомогою особливого методу лазерної спектроскопії (ця технологія була розроблена в 1990-ті роки американськими та німецькими вченими, а в 2005 році за неї була вручена Нобелівська премія з фізики).
Прокидатися разом
Які пари живуть разом довше, ніж інші? Як виявилося, на тривалість шлюбних відносин впливають добові біоритми подружжя. Так, якщо чоловік встає рано, будучи типовим "жайворонком", а дружина прокидається далеко за полудень, то, якщо вірити психологам з США, їх шлюб не можна назвати гармонійним. Якщо у подружжя час відходу до сну і пробудження однакові, то такий шлюб досить міцний. У цілому ж, за спостереженням американців, ступінь взаєморозуміння в будинку залежить від схожості біоритмів подружжя на 90%. Виходить, що, перш ніж пов'язувати своє життя з людиною, треба з'ясувати, який його особистий біоритм.