Підсніжники - кольори проліски сад.

Все, що залишилося від зими, - це прозорі шматочки крижаної слюди, прибитої променями сонця до землі. Тут і там з-під баранчиків сніжної піни визирають торішні листочки і травинки. Солодко хрустячи, ламаються льоди на ставках. А річки вже вільні від крижаних кайданів і несуть уламки крижин у далеке далеко ...
звалюються липкі лусочки з тополь. Прямо в місті пробиваються на світ тендітні паростки мати-й-мачухи . Тисячі маленьких сонечок радують поспішають у своїх справах перехожих. Навіть краплі бруду, що летять з-під коліс автомобілів, не затьмарюють настрій.
Багато садівники-любителі приручили це корисна рослина, і воно росте у них на дачах. Мати-й-мачуха має широкий спектр застосування в медицині, особливо в народній. Якщо вона росте на дачі як бур'ян, не поспішайте її викидати.
Можна зробити просте страву «Ой, матуся».
Вам потрібно: 100 г листя мати-й-мачухи, 1 морква, 1 буряк, 2 картоплини, 1 цибулина, 50 г зелені цибулі, 50 г зелені кропу, 2 ст. ложки сметани, сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Морква, буряк, картоплю відварити і нарізати кубиками. Всю зелень промити і дрібно нарізати, ріпчаста цибуля теж. Посолити за смаком, заправити сметаною.
Не менш примітний гусячий цибулю або, як його ще називають, Гоги . Гусячий лук з сімейства лілійних має досить скромний вигляд, але коли рослин багато, вони як би рясніють легкої заспокійливої ??жовтизною. У дикому вигляді росте на лісових галявинах, у чагарниках, у парках і в покинутих місцях на будь-яких грунтах.
Може рости в тіні, на світлі, в півтіні.
Являє собою гусячий цибулю невисока цибулинна рослина. Це багаторічна рослина, що має як прикореневі листя, так і листя під зонтиковидних суцвіттями. Квітки воронковидние, 0,3-2 см завдовжки, зовні зеленувато-коричневі, всередині звичайно жовті. Цвітіння в квітні-травні. Розмножується дочірніми цибулинами. На дачі чудово виглядає в кам'янистих садах і низьких бордюрах.
Якщо ви любите російську зелену кухню, то зможете знайти йому місце на грядці.
Салат «Самоцвітні»
Вам знадобиться: 200 г зелені гусячої цибулі, 2 яйця, зварених круто, 1 буряк, 50 г кропу, 50 г петрушки, 1-2 зубчики часнику, 2 ст. ложки сметани, жменю гранатових зерен, сіль та спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Листя гусячої цибулі, промити, перебрати, дрібно нарізати. Яйця порубати. Буряк відварити до напівготовності і натерти на тертці разом із зубчиками часнику. Зелень дрібно нарізати. Все змішати, посолити, заправити сметаною. Зверху викласти гранатні зернами будь-який малюнок - корону, серце, що душа попросить. Хвилин на 15-20 поставити в холодильник.
Навесні на узліссі чи в стежки на дачній просіці важко не помітити мохнатенькое рослина, квіти якого спочатку мають рожевий колір, а потім синій. Над ним постійно в'ються бджоли та інші комахи.
Це медунка лікарська . Цвіте вона в квітні. Любить тінь. Добре виглядає в живих огорожах. На дачах медунку садять, щоб привабити комах на грядки.
Навесні з неї можна приготувати вітамінний салат «Легко !».
Вам потрібно: 200 г листя медунки, 50 г кропу, 50 г зелені петрушки, 2 яйця, зварених круто, 100 г сиру, сіль, сметана на смак.
Спосіб приготування:
Всю зелень промити, подрібнити. Яйця порубати. Посолити і перемішати зелень з яйцями, заправити сметаною. Сир натерти на тертці і посипати зверху.
Крім того, якщо на дачі сталося несподівано розлад шлунка, допоможе чай з медунки: 2 чайні ложки трави залити 1 склянкою окропу, настояти 10-15 хвилин і процідити.


Пити 3 рази на день по 1 склянці цього чаю без цукру.
На території Росії росте не менше десяти видів Анемона . Дику вітрогонка нескладно побачити в лісі, в парку. Назву свою рослина отримала за тріпотіння на вітрі, легке колисання тонких пелюсток.
Вітрогонка - це багаторічна рослина від 10 см до метра заввишки. Листя пальчасто-розсічені або роздільні. Квітки білого, блакитного, жовтого кольору, в культурі зустрічаються і рожевого кольору.
На дачах рослини пересаджують раз на чотири роки. Анемона воліють легкі пухкі родючі грунти з додаванням листової й дернової землі. Придатні для вигонки в горщиках. Посаджені у вересні, зацвітають до Нового року. На дачі Анемона красиво виглядають в рабатках, на газонах, під негустим пологом листяних дерев.
А ще, коли струмочки починають перемовлятися на своєму кришталевому мовою, зацвітає ряст . Ця рослина відноситься до сімейства димянкових. На території Росії виросте близько 70 видів рясту. Рости воліє у світлих листяних лісах, на узліссях і косогорах, серед чагарників і по вирубках ...
Цінується рослина за раннє цвітіння і декоративний вигляд. Ряст - рослина багатолітня, від 10 до 50 см заввишки. Листя у неї як би тричі розсічені, з фіолетовим нальотом. Квітки невеликі, але зібрані в досить велике пухке суцвіття у вигляді пензлика найчастіше бузкового, блакитного або рожевого кольору. У культурі буває малинового, білого і жовтого кольорів.
Чай з чубарки володіє снодійним дією. Листя прикладають при довго не загоюються ранах. З листя готують корисні салати, ботвіньі, щі.
Ботвінья
Вам знадобляться: листя рясту, 100 г лободи, 100-150 г бурякової гички з молодою буряком, 100 г щавлю, 5-6 штук редиски, 25 г зелені кропу, 25 г зеленої цибулі, 1,5 л. хлібного квасу, 1 яйце, зварене круто, 200 г відвареної риби.
Молоду буряк разом з листям, листя лободи, щавлю припустити до м'якості, подрібнити і розвести квасом. Потім додати решту подрібнену зелень, дрібно нарізану зелену цибулю, кріп, редис. Ботвинью охолодити, засипати яйцем, розлити по тарілках і подати з відвареною рибою.
Під пологом дерев і чагарників по весні розкриває фіолетово-блакитні квіти печіночниця. Якщо у вас в саду багато затінених місць, не забудьте перенести її з лісу або придбати культурні види печіночниці.
Один її квітка тримається цілий тиждень! Розпускається зі сходом сонця, закривається ввечері, правда, запах практично невловимий. Але око радує.
А одним з найяскравіших, мабуть, є Горицвіт - багаторічна рослина з сімейства Лютикова. Око радують ніжні перисті зелене листя і яскраво-жовті квіти. Зростає горицвіт на узліссях лісу, серед чагарників і на луках. Прекрасно виглядає на будь-який клумбі.
Рослина вважається лікарським, але лікуватися їм самостійно не слід, так як воно отруйне. У їжу теж не вживається. Просто дарує красу, а романтично налаштованим людям служить нагадуємо про любов прекрасного юнака Адоніса і богині краси Афродіти.
У дикій природі проліски , на жаль, безжально знищуються продавцями весняних букетів. Може бути, краще вирощувати їх на дачах і на клумбах міст, щоб милуватися, коли захочеться, не зриваючи ніжних, нетривких квітів, подарованих нам Навесні ...