Що означає для вас пост? - Пост релігії православ'я.

Відшуміла барвиста Масляна, і настав Великий піст. Країна, що вирвалася з чіпких обіймів атеїзму, вирішила повернутися до витоків віри. Хтось робить це щиро, хтось - слідуючи моді чи бажанням бути, як усі. Так чи інакше, але багато людей дотримуються посту або хоча б намагаються дотримуватися його. Навіть офіційна медицина не сумнівається в його користь для організму.
Втім, напевно, наші предки були не дурніші за нас і набагато ближче до природи, тому і жили в більшому порозумінні з нею, ніж ми. Проте поєднувати час посту з дієтою для схуднення, м'яко кажучи, не зовсім розумно. Піст - це, перш за все, очищення духу, можливість заглибитися у свій внутрішній світ, пізнати себе і вдосконалити свою особу, у міру можливості наблизившись до Бога.
Під час дієти ж, як правило, не до роздумів про закони Божих. У голові тільки одна думка - як хочеться їсти! У сні й наяву мариться холодильник, приймає то образ кращого друга, то заклятого ворога. Тому, якщо ви вирішили постити, викиньте з голови хоча б на час думки про дієти і схудненні. Відпустіть себе з їжакових рукавиць на волю. Просто дозвольте собі жити. Жити в злагоді зі світом, створеним не нами ...
У цьому році Великий піст починається з 10 березня і триває до 27 квітня. До Великодня він триватиме 49 днів. За церковним статутом під час Великого посту не можна їсти м'ясо, рибу, молоко і яйця.
Лікарі-дієтологи вважають, що православний пост не тільки безпечний для людського організму, на відміну від багатьох дієт, але і корисний . Деяка монотонність продуктів і рослинна їжа сприяють очищенню організму, виводячи з нього токсини та інші шкідливі речовини, що викликають порушення в роботі внутрішніх органів і, як наслідок, передчасне старіння людини, яка позбавляє його можливості жити повноцінним життям до глибокої старості.
Є під час посту фахівці рекомендують невеликими порціями, але частіше, ніж у звичайні дні. Рекомендується пити морси, трав'яні чаї, квас, ягідні настої, соки. У щоденний раціон повинні входити крупи, овочі, злаки, зелень, горіхи, хлібобулочні вироби. Від хліба під час посту відмовлятися не варто, щоб не позбавити себе вітамінів групи В, необхідних організму.
Дотримуватися суворого посту не рекомендується людям, які мають тяжкі захворювання, маленьким дітям, вагітним жінкам і годуючим матерям, а також людям, займаються щодня важкою фізичною працею. І не забувайте, що мета православного посту - не голодування, а моральне очищення і піднесення духу.
Ось деякі з страв, які ви можете приготувати в ці дні:
Борщ із квашеної капусти з печерицями
Вам знадобляться:
500 г квашеної капусти, 4 ст. ложки олії або жиру, 1 ст. ложка томатної пасти, 400 г картоплі, 250 г печериць, 1 маленька буряк, 1 морква, 1 цибулина, 50 г зелені петрушки, 50 г зелені кропу, лавровий лист, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Якщо квашена капуста кисла, то її треба промити водою. Налити масло в глибоку сковороду з товстим дном і згасити. Морква очистити, натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати і спасерувати на маслі з томатною пастою.


Буряк очистити, нарізати соломкою і додати гаситися до цибулі та моркви.
Налити в каструлю 2 літри води, коли закипить, покласти туди нарізану кубиками картоплю і варити хвилин 20. Потім додати всі тушковані овочі, дрібно нарізані шампіньйони. Посолити, додати перець, лавровий лист, зелень петрушки. Дати покипіти хвилин 10-15 і залишити на гарячій плиті виключеною на півгодини. Перед подачею на стіл посипати зеленню кропу.
Суп рисовий зі свіжими грибами
Вам знадобляться :
2 склянки рису, 400 г грибів, 2 головки ріпчастої цибулі, 1 морква,
1 корінь селери (можна петрушки), 2 ст. ложки рослинної олії, 50 г кропу, 2 лаврових листки, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Свіжі печериці (або гливи) очистити і промити. Ніжки порубати і обсмажити в рослинній олії хвилин 10, потім додати води і тушкувати ще стільки ж. Капелюшки нарізати смужками у вигляді локшини, покласти в каструлю, залити гарячою водою і, довівши до кипіння, варити 20-30 хвилин, додати цибулю, моркву, петрушку, корінь селери, тушковані гриби, промитий рис і варити суп до готовності. Наприкінці варіння покласти лавровий лист, посолити, поперчити. При подачі посипати зеленню кропу.
Блюдо «Збірне»
Вам знадобляться:
500 г картоплі, 2 моркви, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 1 солодкий перець, 1 стакан рису, 4 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Морква очистити, натерти на тертці, цибулю нарізати кільцями, солодкий перець - невеликими кубиками або смужками. Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками. Укласти його на дно Гусятниці або жаровні, змащену олією. Добре промитий рис змішати з овочами й укласти наверх. Трохи посолити, можна додати прянощі, залити водою, щоб вона закривала овочі на 2 пальці, прикрити кришкою, поставити в духовку і томити на повільному вогні. Перед готовністю посипати подрібненим часником.
Суп з щавлю
Вам знадобляться:
500 г щавлю, 2 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки рослинної олії, 25 г зелені кропу, 25 г зелені петрушки, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Щавель промити, нарізати, покласти на глибоку сковороду з рослинним масло, помішуючи, додати борошно і залишити гаситися хвилин на 10. Потім все перекласти в каструлю, посолити, поперчити і поварити ще 10-15 хвилин. У готове блюдо додати зелень кропу і петрушки.
Пиріг з курагою
Вам знадобляться:
4 склянки борошна, 2 склянки води, 1 ст. ложка цукру, 1/2 чайної ложки солі, 20 г дріжджів, 4 ст. ложки рослинної олії.
Для начинки: 1 кг кураги і ? склянки цукру.
Приготувати тісто і начинку - курагу промити, залити водою і дати настоятися до м'якості, зайву воду злити і додати цукор. З тіста зробити коло або овал, викласти на змащене деко. Наверх викласти курагу, підняти і загнути бортик. Можна зробити закритий пиріг, наклавши кришку і прикрасивши місце зчеплення кіскою з тіста.
Випікати при температурі 180 градусів до готовності. Спробуйте ножем, якщо пиріг не липне до ножа, то його можна виймати.