Чим втамувати спрагу?.

Влітку, особливо в сильну у спеку, наш організм втрачає рідину набагато швидше і у великих кількостях, потребуючи, таким чином, в посиленому поповненні її запасів. Саме тому в жарку пору року необхідно щодня вживати по 2-2,5 літра рідини (води або інших напоїв).

Чиста вода без смаку, без кольору, без запаху і без газу найкраще вгамує спрагу! Перебуваючи на курорті, на улюбленій дачі або просто на вулиці, не забувайте виспівувати по 1,5 літра саме чистої питної води щодня. Влітку це найголовніший "спалювач жиру". Крім того, вода знижує апетит, дозволяє виводити шлаки, худнути.

Енергетичний коктейль
додати в 1 л чистої води кілька чайних ложок лимонного соку, чайну ложку меду і половинку чайної ложки солі. Цей напій використовується спортсменами для підняття тонусу на тренуваннях, оскільки поповнює запаси рідини і енергії, а також важливих вітамінів і мікроелементів.

Пиво
Воно містить цілий комплекс найважливіших вітамінів і мінеральних речовин. Тому влітку можна собі дозволити втамувати спрагу стаканчиком пивка! Офіційно встановлено, що щоденний прийом 250 - 300 мл пива будь-якої марки підвищує імунітет, нормалізує ліпідний (жировий) обмін, виводить отрути і шлаки з організму. Найважливіше в пиві - це якість води, з якої воно зварене.

Пиво благотворно впливає на ріст волосся і нігтів, стан шкіри. Американки п'ють пиво в невеликих дозах як мікроелементної "підживлення" під час вагітності. В Австрії пиво рекомендують матерям, що годують через що містяться в ньому корисних ферментів, а в Чехії пивний дієтою лікують нирки і сечовий міхур.

Квас
Це унікальний винахід, і альтернативи йому немає, особливо якщо це справжній кислий бочковий квас. За старих часів на Русі виготовлялися самі різні кваси: ягідні, яблучні. Квас не менш багатий мікроелементами, ніж пиво, зате містить мало алкоголю (у спеку це має особливе значення), мало цукру, чудово втамовує і спрагу, й голод.

Натуральні фреші соки
втамовують спрагу, задовольняють потребу організму у вітамінах, але є скоріше їжею, чим напоєм.


Тому в спеку краще за все змішувати натуральні соки з мінеральною водою у співвідношенні один до одного - вийде легкий, майже несолодкий тонізуючий коктейль.

Компоти і морси
Відмінно вгамовують спрагу. Щоправда, за змістом вітамінів вони значно поступаються свіжим натуральним сокам, оскільки при кип'ятінні більшість цінних вітамінів руйнується. Зате морси, приготовлені "холодним способом", дуже корисні, особливо якщо мова йде про ягідних напоях.

Зелений чай
Влітку дуже добрий, не надто міцний. Зелений чай чудово тонізує, навіть сильніше чорного. Для бажаючих схуднути рекомендується 2 г сухого чаю залити 500 мл окропу і настояти 10-15 хвилин. Пити без цукру (можна з сухофруктами).

Чудово освіжають у літню спеку і втамовують спрагу такі напої як тан, айран, кумис, легкий знежирений кефір. Хоча, всі вони, по суті, є більше їжею, ніж напоями. Влітку цілком можна як сніданку, обіду чи вечері, випити підсолений злегка кефір в який додані дрібно нарізані зелень, свіжі огірки і цибуля. Вийшло блюдо, нагадує своєрідну окрошку.

До речі про окрошці.
Цю річну різновид супу можна готувати на основі охолодженого курячого бульйону, кефіру, сироватки , айрану. Прихильники ж старих добрих традицій воліють заправляти окрошку квасом.

Квас окрошечний (простий)
На 1 кг житнього хліба - 7 л води, 1-2 склянки цукрового піску, 1/3 палички пресованих дріжджів, 2 ст. л. борошна.

Житній хліб нарізати дрібними скибочками, підсушити, щоб сухарі підрум'янилися. Потім покласти їх в каструлю, залити окропом, накрити кришкою і дати настоятися протягом 3-4 ч. Після цього настій процідити, додати цукровий пісок і дріжджі. Дріжджі попередньо розвести в теплій воді з додаванням борошна і дати їм постояти протягом 1 ч.

Квас поставити в тепле місце, витримати протягом 4-5 ч., а потім охолодити. Готовий квас розлити в зручну посуд, закупорити і поставити в холодне місце.