Продукти, які нас обманюють - харчування продукти напої соки майонез їжа пластівці дієта.

Здорове харчування міцно входить у моду. Виробники їжі намагаються встигнути за зростаючим попитом на дієтичні, корисні для здоров'я продукти. Мало не щодня на полицях супермаркетів з'являються нові продукти, на етикетках яких значиться, що вони натуральні, екологічно чисті, збагачені вітамінами, мінералами і клітковиною, зі зниженим вмістом жирів, цукру чи солі, загалом, суперпітательние і суперкорисне. Правда, вони дещо дорожче, адже за все потрібно платити, в тому числі і за здоров'я. Але невже ці супердіетіческіе продукти дійсно настільки краще звичайних, знайомих з дитинства продуктів?
Пластівці: Шоколадні кульки або дієтичні пластівці?
На ринку представлено безліч видів пластівців, призначених спеціально для дорослих, в тому числі і для охочих схуднути. Тим не менш, вміст цукру в більшості з них практично таке ж, що і в солодких пластівцях для дітей: різниця лише в 1-2 г на 100 г. Правда, в дієтичних пластівцях трохи більше клітковини, але і калорій в них майже в два рази більше. Тому вибирайте ті пластівці - неважливо, дитячі вони чи ні - які містять тільки цільні зерна або висівки і в яких не менше 5 г клітковини і не більше 8 г цукру. Тільки такі пластівці можуть вважатися по-справжньому дієтичними.
Морозиво: Заморожений йогурт або морозиво?
Вважається, що йогурти дуже корисні - містять живі бактерії та інші вигоди для здоров'я. Однак абсолютно малоймовірно, що «живі» бактерії могли залишитися в живих після тривалої глибокої заморозки. До того ж багато заморожених йогурти містять стільки ж, а то й більше, жирів, цукру і калорій, ніж звичайне морозиво. Тому неважливо, що ви виберете - йогурт або молочне морозиво, лише б в одній порції було не більше 150 калорій і не більше 2-3 г жирів. А для отримання живих бактерій краще з'їсти натуральний йогурт.
Молочні десерти: Йогурт або сирок?
У стаканчику йогурту приблизно 7 г білків і 25% щоденної норми кальцію на 150 калорій. У сирки практично стільки ж білка і кальцію, але калорій майже в два рази більше - 220-270 калорій. Якщо ж ви хочете отримати справжній дієтичний продукт, зробіть фруктовий йогурт самі. Для цього потрібно всього лише прокрутити в міксері шматочок будь-якого фрукта з натуральним йогуртом несолодким зі зниженим вмістом жирів. Щіпка ванілі або кориці допоможе обдурити ваш «солодкий зуб», як кажуть американці. Ці прянощі змушують їжу здаватися солодший.
Підсолоджувателі: Мед, цукор чи ...?
З точки зору калорій, мед приблизно дорівнює цукру, фруктози, ксиліту і сахарозі. Правда, мед - найбільш корисний з усього цього списку. Так що шоколад «без цукру», але з ксилітом - хороший вибір для діабетиків, але ніяк не для бажаючих схуднути. А ось якщо ви хочете схуднути, скоротіть споживання цукру, взагалі (а також фруктози, сахарози і іже з ними) або перейдіть на бескалорійние замінники цукру, такі як аспартам.
Сосиски: З свинини або з індички?
Швидше за все, з усього асортименту сосисок ви виберете сосиски з індички, розумно припускаючи, що в них менше жиру і калорій, оскільки індичка - «дієтичне біле м'ясо». Сюрприз! Більшість так званих дієтичних сосисок містять у великій кількості шкіру і жир цієї чудової птиці, тому в них все ще 10-17 г жирів і 120-185 калорій, практично так само, як і в яловичих або свинячих сосисках.


А ще дуже багато солі: у одній сосисці 20% щоденної норми солі! Тому, прагнучи вести здоровий спосіб життя, намагайтеся вибирати сосиски зі зниженим вмістом жирів - неважливо з якого м'яса. А краще купіть філе Індичою грудки і підсмажте її або відваріть замість сосисок.
Напої: Соки або збагачені вітамінами напої?
Існує думка, що будь-який продукт, збагачений вітамінами та мінералами, надзвичайно корисний. Насправді це дуже сильно залежить від виду продукту. Апельсиновий сік, збагачений кальцієм, або молоко з вітаміном D - хороший вибір. Але напхані вітамінами і мінералами розчинна «хімічний» сік або льодяники не перетворяться завдяки цьому в корисні продукти.
Так само і соки бувають різними. Консервовані соки і напої на основі соку в упаковці містять цукор і консерванти. Зміст самих фруктів у деяких з них може становити всього лише 10-20%. Тобто, це практично солодка вода, підкислена лимонною кислотою, і трохи якогось фруктового концентрату. Так що якщо ви не можете обходитися без соку, намагайтеся пити свіжовичавлені соки, вони набагато корисніше. А ще краще з'їсти будь-який фрукт і запити його водою. Фрукти містять клітковину, це поліпшить роботу травного тракту і забезпечить організм корисними речовинами.
Овочі та фрукти: Свіжі або заморожені?
Однозначної відповіді на таке, здавалося б, просте запитання, немає. Скажімо так: залежить від того, де купувати. Вважається, що заморожені овочі і фрукти менш корисні, ніж свіжі. Це вірно, тільки якщо ви харчуєтеся з власного городу. Ситуація змінюється, якщо ви купуєте овочі в магазині чи на ринку. Тільки що зірвані овочі та фрукти містять багато вітамінів і мінералів, але рівень корисності різко падає при тривалому зберіганні на складі та магазині, дозріванні, а також різної хімічної обробки свіжих овочів. До того часу, як вони потрапляють на наш стіл, вони втрачають більшу частину корисних речовин. З іншого боку, овочі для заморозки зриваються стиглими і дуже чутливі до заморожування за допомогою спеціальних технологій, зберігаючи при цьому безліч корисних речовин.
Соуси: Майонез або знежирені салатні заправки?
Яким б хорошим вибором для бажаючих вести здоровий спосіб життя не здавалися знежирені малокалорійні салатні заправки, користі від них насправді мало. Більшість поживних речовин і вітамінів, що містяться в салатах, такі як бета-каротин, лікопін, вітаміни D, E і К, засвоюються тільки з допомогою жирів. Якщо не заправити овочевий або фруктовий салат хоча б мінімальною кількістю жирів, то всі корисні речовини, які ви могли б отримати з цього салату, просто виведуться через деякий час з вашого організму. Знежирені заправки годяться тільки для салатів, вже містять жири у вигляді сиру, горіхів, шинки або авокадо.
Майонез теж відрізняється за своєю калорійністю і вмістом жирів. Не полінуйтеся перевірити вміст жирів навіть у легкому майонезі - воно не повинно перевищувати 25 р. А краще замініть майонез натуральним несолодким йогуртом - 15 калорій і 1 г жирів на столову ложку.