Пити чи є вітаміни? - Полівітаміни Інституту геронтології Університет Юти.

Спочатку люди їли злаки, ягоди, трави, фрукти, овочі просто тому, що хотіли їсти ... І, ймовірно, вони здавалися їм смачними. Пройшли століття. Наука стала на ноги і заявила, що вітаміни дуже корисні для здоров'я. В результаті почалася ера різнокольорових кульок, гранул і таблеток. У дитинстві нам їх виписували лікарі для зміцнення організму і купували турботливі мами.
Минув час. З'явилося нове покоління вчених, які теж зайнялися дослідженнями, в результаті яких фахівці Інституту геронтології Росздрава встановили, що прийом синтетичних вітамінів «про запас і на всякий пожежний випадок» може викликати процес каменеутворення в нирках .
Справа, виявляється, в тому, що кожна людина носить в собі близько 500 видів як корисних, так і шкідливих мікроорганізмів. Якщо шкідливі мікроби в сечостатевій системі починають розмножуватися, то солі, що містяться в сечі, їх нейтралізують тим, що перетворюють на кристали. Щоб потім вони вийшли разом з сечею з організму.
Полівітаміни - ті ж солі, які перетворюють на кристали не тільки мікроорганізми, а й пошкоджені клітини. Вивести їх не вдається і починає рости камінь.
Ще далі пішли французькі та сербські вчені. Вони виявили, що прийом вітамінів призводить до раку шкіри. Провівши 8-річне дослідження на добровольцях, вчені з'ясували, що в експериментальній групі, яка вживала "корисні" вітаміни, рак шкіри зустрічався на 68% частіше!
У сербському університеті Ніс вчені прийшли до висновку, що у пацієнтів, що приймали спеціальні вітамінні комплекси з бета-каротином і вітаміном А, ризик померти був на 30% вище, ніж у тих, хто ці вітаміни не приймав ніколи в житті.
Невтішними для любителів вітамінних добавок були і дослідження вчених з американського Університету Юти .
На мій погляд, наука - річ цікава і непередбачувана. Можна спробувати почати думати власною головою. Ми знаємо по собі, що нестача вітамінів позначається на нашому здоров'ї і зовнішній вигляд, особливо це помітно в кінці зими і ранньою весною. В організмі мало вітаміну А і шкіра стає сухою, грубіє і лущиться. З'являються мозолі, псуються нігті.
Щоб не кидатися до заповітної і тепер лякає баночці з різнокольоровими пігулками, можна поповнити запас вітаміну А , вживаючи в їжу риб'ячий жир разом з рибою, з тією ж оселедцем, обсипаної ріпчастою цибулею і заправленою нерафінованою олією.
Згадайте, ваша бабуся навряд чи страждала сухістю шкіри, не кажучи вже про прабабусі. А жили вони не в найкращі часи і харчувалися, частіше за все, простий, грубою їжею. Ніяких чіпсів, кока-коли і дивовижних вишукувань супермаркетів.
Вітамін А міститься також у яєчному жовтку. Багато радянських сім'ї їли на сніданок саме яєчню чи яйце всмятку. Пам'ятаєте «Бременських музикантів»? Король доньці співав: «З'їж, доню, яєчко дієтичне». Адже абсолютно правий був коронований тато. А ми часто, як принцеси, Ноєм: «Нічого я не хочу». А даремно.
Або візьмемо вітаміни групи В , в яку входять вітаміни В1, В2, В3 та інші. Їх недолік має величезне значення для здорової шкіри і волосся. Якщо у вас «заїди» в куточку рота, волосся випадає і сивіє завчасно, ви псіхуете і вибухаєте через дрібниці, кричіть на чоловіка, дітей, батьків, сваритеся з подругами, а потім корите себе і не знаходите причини своєї нестриманості, то це ознака нестачі вітамінів групи В.



Вітаміни цієї групи містяться в злаках, вівсяної, гречаної крупи, житнього борошна, зелених рослинах, дріжджах, печінці, нирках, м'ясі, молоці, яєчному білку - і знову "з'їж донечка, яєчко дієтичне "... Вітаміни групи В є у сирі, овочах, риб'ячому жирі ...
Про те, що вітамін С - це наше все, ми чули з дитинства. Вітамін С був виділений в 1928 р ., а в 1933 році було доведено зв'язок між захворюваністю на цингу і недоліком вітаміну С. Цей вітамін є водорозчинним. Вітамін С бере участь у синтезі колагену, міжклітинного "цементуючого" речовини, який забезпечує структуру м'язів, судинних тканин, кісток і хрящів. Вітамін С просто необхідний для здоров'я зубів і ясен. Він сприяє засвоєнню заліза з споживаної їжі. Сприяє загоєнню ран, зцілює опіки. Незамінний в післяопераційний період. Зменшує вірогідність утворення тромбів.
Недолік цього вітаміну призводить до ослаблення імунітету. Саме він допомагає нам не захворіти простудними і вірусними захворюваннями, а якщо ми навіть захворіли, то допомагає швидше впоратися з ними. Вітамін С оберігає нас від інфарктів та інсультів, ракових захворювань, необоротних змін шкіри.
Нещодавні дослідження вчених показують, що прихований недолік вітаміну С веде до набору ваги. І, сідаючи на дієту, ми посилюємо становище, ще більше скорочуючи надходження вітаміну в організм з їжею. Допомагає цей вітамін і чинити опір холоду і несприятливих умов зовнішнього середовища. Виходить, що вітамін С подовжує нам повноцінне життя.
Дорослій людині потрібно близько 100 мг вітаміну С. Особливо багато його в шипшині, квашеній капусті, щавлі, томатах, цвітній капусті, солодкому картоплі , цитрусових.
Руйнують вітамін С вода, світло, тепло, кисень, паління, харчова обробка, деякі лікарські препарати. Скорочується кількість вітаміну С при тривалому зберіганні овочів і довгої тепловій обробці. Картопля рекомендується, наприклад, варити в підсоленій воді в «мундирі». Квашену капусту додавати в вінегрети. А якщо ви варите з неї щі, то кладіть капусту перед самою приготуванням.
Вітамін РР відомий як нікотинова кислота. Вперше нікотинова кислота була синтезована Губером (С. Huber) в 1867 р. шляхом окислення нікотину хромової кислотою. Нікотинова кислота водорозчинні і надходить в організм людини з продуктами харчування.
Вітамін РР необхідний для нормального функціонування нервової системи. Він бере участь у клітинному диханні, обміні білків і вуглеводів. Саме він благотворно впливає на ліпідний обмін і зниження вмісту холестерину в крові у хворих на атеросклероз. Потреба у вітаміні РР зростає при важкій фізичній роботі, нервовому перенапруженні, вагітності.
Вітамін РР міститься в молоці, м'ясі, домашньої птиці, рибі, яйцях, сирі, сушених бобах, кунжутових насінні та насінні соняшнику, в цілісному зерні і пивних дріжджах, особливо їм багата печінка. Нікотинової кислоти багато в овочах (капусті, кропі, зелені петрушки, шпинаті), бобових та крупах.
При різноманітному харчуванні людина отримує в усі пори року достатня кількість вітамінів. Тому кожен сам вирішує, чи бігти йому в аптеку за далеко небезпечними, як з'ясувалося, синтетичними вітамінами або відправитися на ринок і запастися натуральними продуктами.