Солодкий перець - чудове джерело вітамінів - болгарський перець насіння розсада боротьба з шкідниками.

Перець (Capsicum) - одна з найдавніших оброблюваних овочевих культур. Батьківщина цієї рослини - Мексика і Гватемала, тропічні райони Америки. Незважаючи на своє південне походження, перець успішно прижився і в наших північних широтах.
Солодкий перець - рослина багаторічна, але в умовах нашого клімату його розводять як однорічну овочеву культуру. У тропічних районах Америки він зустрічається в дикій природі, а в культурі вирощують вже по всьому світу. В основному вирощують 4 види перцю: опушений (Сapsicus pubescens), перуанський (Сapsicus angulosum), колумбійський (Сapsicus conicum) і мексиканський (Сapsicus annuum) , що отримав найбільше поширення.
Це рослина самозапильних, дає плоди у вигляді багатонасінних помилкових ягід різної величини і забарвлення (червоні, помаранчеві, жовті, навіть коричневі). Плоди дуже багаті поживними речовинами, містять вітаміни А, Е, С, групи В, Р, безліч мінеральних речовин (калій, магній, кальцій, залізо, натрій, марганець, йод, мідь, фтор, цинк, кремній), вуглеводи і кислоти. Вітаміну С у перці більше, ніж у лимонах, причому добре визріли плоди осіннього збору містять його більше, ніж літні.
Порошок із сушеного солодкого перцю (паприка) багатий не тільки вітаміном С, але і вітаміном Р, необхідним для кровотворення, а ще в невеликій кількості містить каротин. У такому поєднанні ці три натуральних речовини набагато корисніше і краще засвоюються організмом, ніж при роздільному прийомі у вигляді синтетичних препаратів. Вони сприяють поліпшенню обміну речовин, перешкоджають ожирінню, зміцнюють нервову і серцево-судинну системи. Всього один плід солодкого перцю містить у собі добову норму вітаміну Р для дорослої людини.
Вегетаційний період у перцю досить розтягнутий , тому в наших кліматичних умовах доводиться вирощувати його розсадним способом і переважно в теплицях . Він вимагає багато сонця і тепла, не виносить затемнення. Оптимальна температура повітря для росту і розвитку рослин і плодів знаходиться в межах +18-25 ° C. При зниженні температури до +15 ° C перець зупиняється в рості, і терміни цвітіння і одержання врожаю затягуються. У прохолодне і сире літо кількість поживних речовин в плодах буває зниженим. Розсада витримує зниження температури до +5 ° C, дорослі плодоносні рослини здатні пережити заморозки до -2 ° C.
Агротехніка вирощування перцю досить проста, чимось схожа на агротехніку томатів. Але з-за повільного зростання сіяти його потрібно приблизно на місяць раніше. Залежно від конкретних умов кожного регіону насіння солодкого перцю на розсаду висівають вже з кінця лютого. Для середньої смуги кращі результати дає висівання насіння ближче до середини березня, коли вистачає денного світла.
Потрібно враховувати, що оптимальний вік для розсади перцю на момент висадки в грунт складає 60-65 днів. Бажано, щоб заморозків до цього часу вже не було. Шляхом простих розрахунків виходить: якщо висадка перцю в теплицю планується в кінці травня, віднімаємо 65 днів, отримуємо терміни висіву насіння - середина березня. Розсада старшого віку гірше переносить пересадку в грунт, довше хворіє, може скинути бутони, отже, відтягується термін отримання перших плодів.
Перед посівом насіння слід протравити в розчині марганцівки, потримати кілька годин у теплій воді для прискорення проростання. Можна загорнути їх у вологу тканину, герметично закрити в стаканчику і поставити на кілька днів в дуже тепле місце. Як тільки насіння починають прокльовується, їх висаджують у грунт. При посіві суцільним килимом з подальшою пікіровкою є певні мінуси. Розсада після пікіровки значно уповільнює зростання, іноді зупиняючись на 1-2 тижні. Це пояснюється тим, що корінці солодкого перцю дуже чутливі до щонайменших механічних впливів.


Щоб уникнути подібних моментів, спробуйте вирощувати перець без пікіровки.
Для посадки насіння краще використовувати легкий торф'яної почвогрунт , що продається в магазинах, змішуючи його з городньої землею приблизно 1:1, або суміш родючої землі з великим піском в цих же пропорціях. Цією грунтом заповнюють поліетиленові пакетики з-під сметани, трохи зрізавши нижній куточок для стоку зайвої води при поливах. Пакетики складають уздовж наполовину, виходять такі вузенькі "стаканчики". Заповнюють їх грунтом і ставлять в коробку або шухлядку впритул один до одного.
Протока грунт теплою водою з додаванням марганцівки, розкладають в мішечки по 1-2 насінини і зверху присипають землею шаром в 1 см. Ретельно накривши коробку плівкою, поміщають її в тепле місце (25-27 ° C) для проростання насіння. Обов'язково стежити, щоб грунт не висохла. Через 5-7 днів після появи сходів коробку відразу ж потрібно перенести в світле тепле місце, але плівку поки не знімати. Коли розсада вирівняється, можна відкрити край плівки, щоб не накопичувався зайвий конденсат, зовсім знімають через кілька днів.
Для поливу розсади використовують тільки теплу відстояну воду. Недолік вологи перець переносить дуже хворобливо, але затоплення кореневої системи теж не виносить. Тому треба стежити, щоб грунт завжди була помірно зволожена. Підростаючу розсаду раз на 10 днів підгодовують розчином мінеральних добрив. Температура повітря бажана не менше 23 градусів вдень і 16-18 вночі.
Коли перчики підростуть і коріння освоять весь грунт, акуратно розгортають пакетики і досипають родючою землею. Звичайно, замість пакетиків для вирощування перцю можна використовувати і окремі пластикові стаканчики. Але вони невеликі і з часом стануть тісними для кореневої системи, що сповільнить зростання розсади. А якщо відразу використовувати склянки побільше, то буде закисати зайва грунт, не освоєна корінцями маленьких сіянців. При використанні пакетів виходить простіше: з розростанням коренів легко збільшується і обсяг «посуду» без зайвих травм для малюків.
При такому способі вирощування перці ростуть безупинно і не піддаються ніяким стресів аж до висадки їх у теплицю. Але навіть і тоді їх коріння не постраждають, тому що сіянці легко діставати з пакетів і разом з грудкою грунту переносити в підготовлені лунки. Завдяки цій методиці вирощування виходить міцна кремезна розсада з добре розвиненою кореневою системою і бутонами. При висадці розсади в грунт стежте, щоб коренева шийка залишилася на колишньому рівні, інакше рослини зупинять зростання - перевірено багаторічною практикою. Висаджують перці на відстані 40-50 см одна від одної або рядами: 25 см між рослинами і 60 см - між рядами.
Перець дуже любить вологу , при тривалої посухи без поливу рослина може дати мізерний врожай. Коренева система солодкого перцю залягає неглибоко і перегрівається під палючим сонцем. У спеку під +30 ° C перець може впасти в стагнацію і зупинити зростання. Це характерно для багатьох рослин, так вони економлять вологу і поживні речовини. Тому важливо підтримувати грунт вологою, а мульчування дасть додаткові плюси у вигляді збереження вологи і захисту коріння від перегріву. Крім поливу і підгодівлі, основний догляд за перцем зводиться до прополкам і розпушування грунту.
Зі шкідників перці можуть вражати попелиця, павутинний кліщ , проти яких використовують відповідні препарати. При виникненні вірусних захворювань, що характеризуються плямистістю, скручуванням і відмиранням листя, хворі рослини негайно знищують. Для перцю характерна стійкість до ворога всіх пасльонових - фітофторозу, але сівозміною нехтувати все ж таки не варто.