Католицьке Різдво - різдво католицтво свято традиції.

Пелюстками білих небесних троянд падає сніг. Навколо розливається невимовна благодать. Навіть міське повітря, просочений бензином та іншими дарами цивілізації, в цей день пахне особливою, неповторною свіжістю. Душа наповнюється ніжністю до всього сущого і спокоєм, який швидше можна назвати вірою у безсмертя. Католицьке Різдво ...
Різдво Христове є державним святом у 145 країнах світу. Католики Західної Європи, Австралії, країн Азії, Африки, Північної та Південної Америки відзначають його 25 грудня. Свято Різдва в цей день відзначають і протестанти, а також всі релігійні напрями, такі в церковній хронології за Григоріанським календарем.
Різдво дісталося сучасному світу від стародавніх дохристиянських культів - в дні зимового сонцестояння в Римській імперії і в країнах стародавнього Сходу святкувався день бога Мітри. Саме з цим днем ??на честь великого сонця з'єднався християнське свято.
За однією з сучасних гіпотез, вибір дати Різдва стався з причини одночасного святкування ранніми християнами Боговтілення (зачаття Христа) і Пасхи; відповідно, в результаті додавання до цієї дати (25 березня) 9 місяців Різдво довелося на день зимового сонцестояння.
Свято Різдва Христового триває п'ять днів до (з 20 по 24 грудня) і шість днів після. Напередодні, або в день надвечір'я свята (24 грудня), дотримується суворий піст, іменований святвечором, тому що в цей день уживається в їжу сочиво - зварені з медом пшеничні або ячмінні зерна. За традицією піст святвечора закінчується з появою на небі першої вечірньої зірки.
У навечір'я празника згадуються старозавітні пророцтва і події, пов'язані з Різдва Спасителя. Різдвяні богослужіння відбуваються три рази: опівночі, на зорі й удень, що символізує Різдво Христове в лоні Бога Отця, в череві Богоматері й у душі кожного християнина.
У цей день у будинках ставиться вічнозелене дерево за традицією, що прийшла від древніх німецьких племен. Це символ життя і родючості. Ялина прикрашається різнокольоровими кульками і як би уособлює собою райське достаток.
Католицьке Різдво є тихим сімейним святом, як правило, в цей день намагаються зібратися разом всі родичі, забуваються сварки і образи. Люди заздалегідь готують один одному подарунки.
За різдвяним столом першого подається варена пшениця (кутя), яка нагадує той достаток в раю, при якому жили Адам і Єва. Потім на столі з'являється вівсяний кисіль, який своїм сірим кольором і особливим смаком символізує Старий Заповіт, час, наповнений сірістю і нудьгою від наслідків первородного гріха. Кисіль заливається медової водою, що означає солодку надію, яку приніс Христос, наповнюючи світ радістю.
Наступне блюдо рибне - символ самого Христа, який прийшов у цей світ. Потім іде солодкий кисіль з журавлини, нагадуючи віруючим, що Кров Христа знищила гіркоту гріха. Завершується усе сім'ю сортами солодощів - булочками, печивом та іншими борошняними виробами, службовцями нагадуємо про сім святих Таїнствах.
У кожній країні свої традиції по прикрасі різдвяного столу.
У Великобританії головним є різдвяний пиріг. Його прикрашають гілочками ялини. Здавна в пиріг кладуть різні предмети, кожен з яких має своє тлумачення. Наприклад, якщо комусь за святковим столом у шматку пирога попадається кільце - це до весілля, невелика підкова - до удачі, монета - природно, до багатства.



В Англії, Німеччині, США символом Різдва так само є індичка .
Ось два нескладних рецепту приготування індички:
Різдвяна індичка № 1. Індичка з чорносливом
Для рецепту Вам будуть потрібні:
- індичка - 5-6 кг
- сіль - 1 ст. л.
- перець - 1/2 ч. л.
- чорнослив (без кісточок) - 500 г
- вода - 1 стакан
- яблука - 4 склянки
- панірувальні сухарі - 1 стакан
- лимонний сік - 2 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- кориця - 1 ч. л.
Індичку розпатрати, промити, натерти корицею і сіллю з перцем. Чорнослив промити, залити окропом і залишити на півгодини. Потім воду злити і додати нарізані часточками яблука, сухарі, лимонний сік, цукор, корицю, обережно перемішати і нафарширувати цією сумішшю індичку. Отвір зашити. Смажити в духовці на середньому вогні 3-4 години до повної готовності.
Різдвяна індичка № 2
Для рецепту Вам будуть потрібні:
- індичка - 5 - 6 кг
- чорнослив без кісточок - 0,5 кг
- горіхи волоські очищені - 2 склянки
- яблука - 0,5 кг
- 1-1,5 склянки рису (хто любить цілі зернятка - пропареного)
- 4 столові ложки майонезу
- 50 г вершкового масла
- 1 склянка сметани
- сіль, перець, кориця.
З індички вийняти мішечок з тельбухами, промити . Приготувати начинку з 0,5 кг горіхів, 0,5 кг чорносливу, попередньо замоченого в гарячій воді, 0,5 кг яблук, 1,5 склянки рису, солі, перцю, кориці. Начинку набити в тушку індички і зашити її. Змастити 1 склянкою сметани, 50 г масла вершкового, 50 г майонезу. Поставити в духовку на деко. Смажити 2-3 години на середньому вогні, поливаючи витопився жиром.
На стіл індичку подають цілою. Розрізає її зазвичай глава сім'ї за різдвяним столом. В Англії до індички подається соус з агрусу, у США - з журавлини. У Франції індичку запікають у білому вині.
До речі, у шведів Різдво триває цілих 20 днів. У цей час стіл ломиться від різноманітних страв - холодець, шинка, ковбаси, паштети, риба, сир ... У Скандинавських країнах готують кров'яну ковбасу з поросят, солять і коптять її. У Данії смажать качку або гусака, фаршированого яблуками, рисовий пудинг і солодку рисову кашу з корицею і родзинками. До речі, в Китаї, де чимало християн, готують качку по-пекінськи.
Просте блюдо із смаженої качки
Качку краще купити на ринку потрошеную. Вимити. Натерти сіллю, заповнити сумішшю з чорносливу, яблук, кориці. Зашити. Покласти на деко в розігріту духовку. Стежити за тим, щоб не пригорало жир. Качка покривається рівною підсмаженої скориночкою і добре прожарюється.
Приблизно так само готується гусак. У начинку додається рис. А зверху гусак поливається сметаною.
У католицьких країнах діти та молодь колядують, ходять по хатах з піснями й добрими побажаннями, отримуючи від господарів різні дари: ковбасу, смажені каштани, фрукти, яйця, пиріжки, солодощі. Над скупими господарями сміються і загрожують їм бідами в новому році.
Церква цей звичай вважає язичницьким і засуджує його, але люди в усьому світі продовжують ходити з колядками до родичів, сусідів і друзів.
Італійці обожнюють різдвяні феєрверки. Згідно з історичними хроніками, перший в Європі феєрверк з'явився саме в Італії - у місті Віченці в 1379
Ну, що ж, порадіємо свята разом з католицьким світом і приготуємось зустріти православне Різдво.
Тихо падає з неба пелюстками білих троянд чистий-пречистий сніг, і благодать розливається в усьому світі.
Щасливого вам свята!