Гості на порозі, а в холодильнику «повісився миша ...» - закуски бутеброди канапе.

Знайома ситуація, чи не так? Це там, у них на Заході, прийнято (якщо взагалі прийнято) пригощати неждано-негадано звалилися на голову гостей чашкою кави з одним сиротливий печеньіце на блюдечку. У нас звичаї інші ... І слава Богу. Однак, якщо у вас у холодильнику і справді «повісився миша», особливо радіти традиціям російської гостинності не доводиться. Як же бути?
Перш за все, заспокоїтися. Приказка про покінчив з собою гризуна - це все-таки перебільшення. Раз холодильник працює, значить, не зовсім вже він порожній: потрібно тільки тверезо оцінити свої «стратегічні запаси».
Отже, що в нас там? Шматок завітряного сиру, кілька яєць, шматочок олії, кружечок ковбаси, трохи майонезу? Давайте це все сюди! І до речі, ось цей останній банан, почату пачку молока і он ту банку з солоними огірками теж. І хліб, звичайно, у вас є. Ну що ж, цілком достатньо для того, щоб спорудити досить милий закусочний стіл.
Перше, що варто зайнятися - приготуванням бутербродів. Цілком припустиме блюдо за даних умов. Якщо набір продуктів зовсім мізерний, зробіть акцент на «витіюватості» - нехай гості звернуть увагу не на склад бутербродів, а на те, що вони зроблені з вигадкою. Наріжте хліб не звичайними скибочками, а трикутничками, ромбами, кружечками. Якщо час дозволяє, злегка обсмажте його на вершковому маслі до утворення рум'яної скоринки. Розкладіть їх на плоскому блюді, виклавши групами і рядами.
Маленька хитрість: смак бутербродів навіть з самої банальною «начинкою» можна поліпшити або урізноманітнити, якщо просочити їх різними соусами, приготованими тут же. Додайте в звичайний майонез дрібно нарізану часник і гірчицю - вийде незвичайний соус як на смак, так і за кольором.


Можна також змішати сметану з кетчупом або збити в блендері несолоне масло зі свіжим яйцем і зеленню.
Поруч з бутербродами дозволяється розкласти ще кілька нескладних частувань. Наприклад, фаршировані яйця. Приготувати їх просто і швидко: зварити яйця, розрізати навпіл, жовток вийняти і змішати з тертим часником, сиром, майонезом. Отриманою сумішшю нафаршируйте половинки білка, викладіть на блюді, посипавши зеленню. Ще за оригінальну закуску може цілком зійти таке просте блюдо, як смажений сир: скибочки сиру товщиною сантиметра в півтора умочують в кляр з яйця, борошна і сухарів, а потім обсмажують в олії.
Як десерт можна порадити банановий коктейль : стакан молока збивають в міксері з дрібно нарізаним бананом до утворення піни і зразу ж розливають по склянках. Якщо є час, зробіть до чаю простий кекс: склянка сметани, склянка борошна, склянка цукру і стакан манки - все перемішати, додавши соду, і, виклавши у змащену маслом форму, поставити в розігрітій духовий шафа.
А взагалі нехай нежданий прихід гостей послужить для вас уроком на майбутнє: у холодильнику постійно потрібно тримати «стратегічний запас» продуктів, завжди готовий виручити вас у непередбачуваній ситуації. Упаковка листкового тіста, заморожених овочів, грибів та ягід, порційно нарізаних шматочків курки і грудинки не займе багато місця, а в разі необхідності послужить справжньою «паличкою-виручалочкою». Не кажучи вже про консерви, які необхідно мати в будинку не тільки на випадок непроханих гостей, але і просто про запас. Банку зеленого горошку, лечо або квасолі, сайра, шпроти, консервовані ананаси, гриби - ваші вірні друзі в будь-якій скрутній ситуації.