30 способів насолоджуватися смаком літа.

1. Зробити салат зі свіжої редиски із часточками апельсина, смаженими кедровими горішками і кунжутним маслом - прекрасний гарнір до риби. 2. Нарізати персики або нектарини, покласти в глечик і залити білим десертним вином. Залишити в холодильнику на ніч. Злити, потім використовувати вино, як аперитив, а фрукти в десертах з вершками або морозивом. 3. Розім'яти виделкою полуницю, перемішати зі збитими вершками і подавати на шоколадному пирозі. 4. На готовий корж для торта покласти половинки абрикосів, побризкати ванільним цукровим сиропом, посипати мигдалем і подавати з сиром маскапоне. 5. Замаринувати ягоди (полуницю, смородину, малину ...) в апельсиновому лікері Гран Марні, Куантро або малиновому лікері, і подавати з вершками. 6. Відварену або запечений молода картопля подавати з порізаним часником, порізаними навпіл маленькими помідорчиками і свіжим коріандром. 7. Подавайте полуницю з бальзамічним оцтом або зі свіжомеленим чорним перцем ... обидва виявляють насолоду в ягодах. 8. За допомогою картоплечистки зрізати з огірка тонкі стрічечки. Перемішати з такими ж стрічками моркви та зеленою цибулею. Заправити соусом з лаймом і коріандром. 9. Перемішати очищені від шкірки й порізані груші з вершковим маслом, додати порізаний стебло і сік імбиру. Загасити на невеликому вогні до м'якості і подавати з морозивом. 10. Обсмажити картопля з часником, прямо перед тим, як подавати, перемішати з листям салату-рокет. 11. Порізати навпіл стиглі персики або нектарини. Посипати цукром і полити келихом білого десертного вина. Запікати у верху духовки при 200 гр С протягом 15 хв - до золотистої скоринки. Посипати цукровою пудрою. 12. Перемішати ягоди з вершковим сиром, як наприклад, chevre, і намазувати на крекери. 13. Десертні вишні додають приємний кисло-солодкий смак м'ясних гуляшам. Особливо добре вони підходять до качки, окосту й баранині. 14. Влаштуйте сніданок у ліжко: відваріть спаржу (аспарагус) на пару і занурюйте еe у яйце, відварене всмятку. 15. Дообеденная закуска - хрустка порізана редиска, перемішана з оливками різних сортів. 16. Подавайте до м'яса таке м'ятна желе з агрусу: відварити 1.25 кг агрусу в 850 мл води і соку 3 лимонів протягом 15 хв. Охолодити і зробити однорідне пюре в блендері; додати 1/2 пучка м'яти і 1 кг цукру і кип'ятити протягом 5 хв.


Дістати м'яту, потім варити на повільному вогні 15 хв. 17. Молода морква дуже смачна з соусом з білого винного оцту, оливкового масла і свіжого кропу. 18. Запікайте спаржу в духовці з оливковою олією, посипавши морською сіллю і бальзамічним оцтом. 19. Швидке персикове морозиво: дати ванільне морозиво злегка підтанути і перемішати з порізаною м'якоттю стиглих персиків і малиною, потім знову заморозити. 20. Запікайте молода картопля в оливковій олії, насінні кмину й апельсинової цедрі. Чудово підходить до баранини. 21. Перемішати порізану полуницю і авокадо в заправленні з бальзамічного оцту і подавати з салатом-рокет на закуску. 22. Подавайте ягоди з запеченим м'ясом. Порізані персики і чебрець відмінно підходять до свинини, а абрикоси і розмарин - до баранини. Фрукти повинні бути дуже стиглими і солодкими. 23. Підсушити шматочок солодкої булки (бріош), намазати маслом і посипати малиною. Посипати цукром і подавати з густими вершками. 24. Легкий салат: перемішати порізані навпіл виноградини з салатовими листям, підсушеними волоськими горіхами і раскрошенную блакитним сиром. Побризкати малиновим соусом перед тим, як подавати. 25. Перемішати агрус з маскапоне і грецьким йогуртом. 26. Запікати молода картопля в оливковій олії з пластівцями чилі і лимонною цедрою. Подавати з часниковим майонезом. 27. Перемішати дрібно порізані абрикоси з фісташками та мигдалем. Подавати з натуральним йогуртом або крем фреш. 28. Спаржу можна просто відварити, щоб вона залишилася хрусткою і побризкати вершковим маслом - або перемішайте масло з підсмаженими кунжутним насінням, лимонним соком і чорним перцем. 29. Простий і карколомний десерт: занурювати полуницю в розтоплений чорний шоколад. Укласти її на блюдо й посипати цукровою пудрою - сенсаційно! 30. Банани не є строго сезонними фруктами, тому що доступні круглий рік, але враховуючи те, що вони так усіма улюблені, не можна забувати і про них. Візьміть по банану на людину, поріжте навпіл і подавайте з шоколадним морозивом, посипавши несолоними фісташками - діти просто закохаються в цей десерт!