Врятуйте мою кухню від кіптяви і гару!.

Куди, прийшовши з роботи або навчання, насамперед навідуються ваші домашні? Куди спрямовуються ваші друзі, увійшовши в квартиру? Звичайно, на кухню, центр загальної тяжіння, улюблений домашній клуб! Але чи добре проводити довгі години серед витають у повітрі невидимих ??частинок кухонної кіптяви? Кажуть, вони канцерогенні. Небезпечні для органів дихання і борошняний пил, і аерозолі, в достатку утворюються при готуванні і навіть для вологого прибирання, та й кисню в кухні значно менше, ніж необхідно: він перепалюється. А вологість, навпаки, вище норми. Кухонні запахи, пар, дрібні бризки жиру при смаженні - є від чого розболітися голові. Ось чому необхідним елементом кухонного інтер'єру є ковпак очисника повітря. Будь це невигадлива усічена піраміда над плитою або обтяжене дизайнерськими вишукуваннями, що здається невагомим споруда з полірованої нержавіючої сталі, скла та інших сучасних матеріалів, - воно перетворює кухонний чад і кіптяву на чисте, здорове повітря. Окрім усунення шкідливих домішок і запахів на кухні, очисник повітря захищає від кіптяви потовк і кухонні меблі. Визначимося з термінологією У різних фірмах призначене для очищення кухонного повітря пристрій може називатися по-різному: кухонна витяжка; кухонний очисник повітря; витяжний кухонний вентилятор; витяжну шафу; витяжний вентилятор типу "сурма"; витяжний блок; витяжний модуль. Зустрічаються і такі назви, як витяжна шафа-камін - для монтажу на стелі або стіні, в декоративного виконання у вигляді ковпака у формі усіченої піраміди, або у вигляді півконуса, або у вигляді прямокутного зігнутого козирка. А витяжна шафа-ширма - це коли конструкція оптимально вписується у фронтальну площину кухні завдяки монтажу витяжки у верхню шафку або заміні цокольній панелі. В інших фірмах це може називатися "Вбудовуваний витяжний вентилятор" або "повністю інтегрований витяжний вентилятор". Але як би цей витвір не називалося, його основна функція - очищення повітря кухні від кіптяви, розбризкуються мікроскопічних частинок жиру, і видалення кухонних запахів за рахунок створюваної вентилятором повітряної тяги. Принципової різниці у всіх цих назвах немає. Давайте скорочено називати це просто "витяжка", а іноді, щоб текст не ряснів одним і тим же словом, - "очисник" повітря. Ну і типи ... Встановлювані над плитою витяжки можуть бути два принципово різних типів. Циркуляційний очисник повітря очищає повітря за допомогою фільтрів і повертає його назад в приміщення. Зазвичай в нім використовуються фільтри двох видів: жіроулавлівающий, що затримує найдрібніші крапельки жиру та кіптяву, і вугільний, що поглинає запахи. Турбота власника - регулярно замінювати ці фільтри. Жіроулавлівающие фільтри можуть бути виконані з флізеліну або синтепону (з органічних волокон), вони потребують регулярної заміни. Більш зручний багаторазовий металевий (звичайно алюмінієвий, але бувають і сталеві) фільтр касетного типу. Його досить час від часу виймати і промивати теплою водою з додаванням засобу для миття посуду або звичайного прального порошку (добре справляється з цією роботою посудомийна машина, якщо розмір фільтра це дозволяє). У багатьох моделях використовуються два металевих жіроулавлівающий фільтра, а буває і три. Можливо, це робиться саме з міркування, що два або три невеликих фільтра легше мити, як вручну, так і в машині, ніж один великий. Вугільний фільтр необхідно міняти в терміни, вказані виробником. У залежності від інтенсивності використання це може бути від декількох місяців до двох років. Треба сказати, що очисники повітря, що працюють тільки в циркуляційному режимі, сьогодні на вітчизняному ринку рідкісні, оскільки проточні очисники повітря набагато ефективніше і ненамного дорожче. Ми розповіли про них так докладно тому, що в проточних повітря, як правило, існує і циркуляційний режим. Так що все вищесказане відноситься і до проточних очисників повітря, розповідь про які піде нижче. Проточний очисник повітря видаляє кухонні випаровування і кіптяву далеко назовні через вентиляційну систему будівлі. Монтаж його складніше, потрібна установка поставляються разом з очисником труб-димарів, для приєднання до вентиляційного отвору. Зате ефективність проточного повітря набагато вища. Він просто викидає брудне повітря і створює перепад тиску, завдяки чому на кухню приходить свіже повітря, збагачене киснем і необхідними для здоров'я негативними іонами. У проточних повітря коштує тільки жіроулавлівающий фільтр (а вугільні фільтри не використовуються). Здавалося б, який в ньому сенс, якщо всі забруднення викидаються назовні? Але без цього фільтру на лопатях вентилятора, усередині витяжки і на стінках воздуховода скупчується жир. Правда, зустрічаються недорогі проточні витяжки, які взагалі не мають фільтрів. Такі моделі вимагають більш ретельного догляду - необхідно регулярно видаляти жировий наліт з їх деталей, з вентиляційного ковпака і прилеглих ділянок воздуховода. Головне у витяжці - пропускна здатність При виборі кухонного очисника повітря, звичайно, варто звернути увагу і на дизайн і на габарити стосовно вашої кухні. Але головний показник, який необхідно враховувати в першу чергу, - пропускна здатність. Мається на увазі кількість пропускається крізь витяжку повітря в одиницю часу. Ця величина, яка називається ще продуктивністю, обов'язково вказується в технічних характеристиках (вимірювальна одиниця - кубометр повітря в годину). Це відноситься як до проточних, так і до циркуляційних очисників повітря. Від правильного вибору пропускної спроможності залежить ефективність роботи витяжки. Як визначити необхідну продуктивність витяжки? Оптимальний повітрообмін на кухні за санітарними нормами такий: протягом години весь об'єм повітря повинен змінитися 10-12 разів. Тому при виборі витяжки треба підрахувати об'єм кухні (для більшої точності можна ще і відняти об'єм кухонних меблів) і помножити його на 10 або 12. Це і буде оптимальна продуктивність очисника повітря для вашої кухні за умови, що витяжний ковпак підвішений на відстані 65-85 сантиметрів від варильної поверхні. Але якщо з якихось причин ковпак доводиться встановлювати вище 85 сантиметрів, потрібно вибрати витяжку з підвищеною продуктивністю. Підключення до вентиляційного каналу, якими забезпечені всі міські будівлі, підсилює створюваний вентилятором повітрообмін завдяки природній силі тяги. Ефективність воздухоочистителя багато в чому залежить від потужності моторчика вентилятора, максимальна продуктивність якого у різних моделей може бути в діапазоні від 150 до 700 кубометрів на годину. Наприклад, для стандартної кухні площею 10 квадратних метрів і із стелею заввишки 2,7 метра достатньо продуктивності витяжки в 280-360 кубометрів на годину. Фільтри і як з ними поводитися При установці витяжки необхідно враховувати, що деякі його елементи можуть створювати додатковий опір потоку повітря. Так, застосування вугільного фільтра в циркуляційному режимі знижує продуктивність приблизно в півтора рази. Жировловлюючий фільтр з флізеліну або синтепону, що виробив свій ресурс, теж помітно знижує продуктивність і ефективність очищення повітря. Багаторазовий металевий жіроулавлівающий фільтр, який давно не мили, знижує продуктивність дуже відчутно. Деякі фірми постачають свої витяжки індикаторами заміни фільтрів.


Найпростіший варіант - коли на поверхні фільтру нанесені риски або який-небудь символ. Якщо зображення блідне і зникає або, навпаки, проступає із зворотного боку (указується виробником) - це сигнал, що пора замінити фільтр. У найдосконаліших витяжках за насиченням жіропоглощающем і вугільного фільтрів стежить електроніка. Наприклад, у витяжках фірми AEG електроніка відраховує середньостатистичне час служби фільтрів при включеній витяжці, і після його на панелі, що з'являється миготливий символ F - якщо пора очистити жіропоглощающем фільтр, або символ С - коли пора замінити вугільний фільтр. Деякі витяжки забезпечені висувається вперед козирком, який збільшує робочу поверхню витяжки і цим підвищує ефективність всмоктування. Поширена помилка господинь Продуктивність очисника повітря залежить і від того, чи правильно ви їм користуєтеся. Коли на плиті щось підгоріло і кухня наповнилася чадом - реакція господині (на рівні безумовного рефлексу) - закрити двері на кухню. Цей стереотип зберігається і у власників сучасних проточних витяжок. Двері на кухню закриваються, а витяжка включається на максимальну потужність. Спочатку вона працює більш-менш ефективно. Але оскільки при закритих дверях і вікні немає притоку повітря, на кухні створюється розрідження, і моторчик вентилятора більше не тягне ". Тому не слід закривати двері на кухню. Бажано ще відкрити кватирку або вікно в одній з прилеглих до кухні кімнат. Але не на кухні, тому що тоді витяжка буде працювати в основному на всмоктування, фільтрування і викид повітря, що поступає з вулиці. А кухонний чад буде ще довго залишатися в повітрі кухні. Щоб отримати найбільшу ефективність від роботи витяжки, слід вмикати її одночасно з увімкненням плити, а вимикати - через декілька хвилин після закінчення готування. У виробах деяких фірм, наприклад Miele, для цього існує режим залишкового ходу вентилятору (від 5 до 15 хвилин), або таймер, який автоматично відключає витяжку через встановлений вами час (AEG). Рівень шуму Безшумні і надійні електродвигуни вентиляторів розроблені спеціально для очищувачів повітря. Їх робота практично не чути завдяки особливим підшипників і спеціальним "акустичним пакетів" в порожнині кожуха і моторному відсіку. При високій потужності, яку розвивають сучасні витяжки, це просто вражає, але це так. Зниженню рівня шуму служать і конструкції витяжок з двома вентиляторами. З одного боку, це підвищує продуктивність, з іншого - робить роботу витяжки майже безшумною, тому що число оборотів двигуна знижується. Все це призвело до того, що рівень шуму що працює витяжки в сучасних моделях складає величину порядку 50 децибел. Це в межах рівня шуму, який зазвичай спостерігається в житловому приміщенні. Більш того, фірма Bauknecht розробила зовсім безшумну витяжку "без мотора". Насправді мотор є, але він встановлений не у витяжці, а за межами приміщення: на виході вентиляційного каналу, на горищі або в іншому підсобному приміщенні. Такий варіант назвали витяжкою із зовнішнім мотором. Безпека Витяжка, як електричний прилад, цілком безпечна. Зазвичай кухонні витяжки мають подвійну ізоляцію електричних ланцюгів і додаткове заземлення не потрібне. Більшість витяжок забезпечено функцією захисного відключення (автоматичне відключення після 10 годин безперервної роботи). Якщо витяжка з жіроулавлівающий фільтром встановлена ??над газовою поверхнею, слід уникати відкритого вогню і запалювати конфорки, тільки коли на них стоїть посуд. Інакше жир в давно нечищене фільтрі може спалахнути. Додаткові функції витяжного ковпака Оскільки ковпак витяжки розташовується над плитою, він може послужити ще одну корисну службу: висвітлювати робочий простір плити. Всі сучасні витяжки оснащені підсвічуванням; в них вмонтовані галогенні лампи потужністю по 20 Вт, протяжні люмінесцентні світильники потужністю близько 9 Вт, або 20-40-ватні компактні лампочки розжарювання. Світло над домашнім вогнищем робить готування не тільки приємніше, але і якісніше. Адже про готовність страви краще всього можна судити з його кольором. Вбудовані світильники забезпечують рівномірне природне висвітлення всього, що відбувається на плиті, навіть якщо вимкнено основне освітлення. У сенсі найбільш точної передачі кольору кращий світло галогенних ламп. Деякі моделі за бажанням замовника оснащуються гратчастими або скляними полицями для кухонного приладдя і симпатичних дрібничок. "Алюмінієва серія" Новий напрям в дизайні - декоративна обробка матеріалом, розробленим на основі алюмінію. Його матова поверхня приймає кольору знаходяться поруч приладів. Завдяки цьому моделі чудово гармоніюють з будь-яким оточенням і служать ключовим прикрасою інтер'єру. Крім того, новий матеріал не боїться корозії, на ньому не залишається відбитків пальців, його легко підтримувати в чистоті, оскільки на відміну від неіржавіючої сталі йому не можуть пошкодити будь-які миючі засоби. "Алюмінієву серію" випустили на ринок фірми AEG (серія Alutec), Zanussi (Alu), Siemens (Focus-line) та інші. Автоматика та електроніка На панелі, яка зазвичай розташовується на передній стороні козирка або витяжного ковпака, знаходяться: вимикач електровентилятора, перемикач швидкостей, вмикач ламп підсвічування. Але це - програма-мінімум. Витяжки останнього покоління забезпечені електронним перемикачем швидкостей. Він автоматично підвищує продуктивність, якщо раптом на плиті що-небудь підгоріло; при звичайній же готуванні витяжка сама встановлюється на економічний режим. Як це здійснюється? Наприклад, у новітніх моделях концерну Siemens & Bosch ультразвуковий датчик розпізнає випаровування над плитою, оцінює їх щільність і вмикає відповідну ступінь вентиляції. Тут використовується і перший в світі блок радіоконтролю, коли управління роботою витяжки походить від плити. У блок входить кодований радіопередавач і настроєний тільки на цей код радіоприймач. Варто увімкнути конфорку - передавач отримує сигнал і подає команду на приймач, встановлений у витяжці. Вмикається освітлення, і витяжка починає працювати. При виключенні усіх конфорок радіопередавач передає на витяжку команду "вимкнути". Витяжка реагує перемиканням на мінімальну потужність і працює ще протягом 10 хвилин (завдяки цьому можливе використання залишкового тепла електричних конфорок). Після 10 хвилин витяжка і освітлення автоматично відключаються. А фірма Gaggenau використовує в своїх нових витяжках аеродинамічний ефект "Coanda", названий так на ім'я румунського винахідника. В основі ефекту - унікальний вентилятор, що створює повітряний потік біля передньої панелі приладу. За рахунок перенаправлення повітряного потоку усі шкідливі пари і неприємні запахи ніколи не потраплять до повітря кухні, вони прямують тільки до фільтру, де і поглинаються. На цьому тлі так званий "інтервальний" режим увімкнення вже не виглядає дивом. Просто в цьому разі автоматика забезпечує включення витяжки один раз на годину на малій потужності. Так забезпечується постійний приток свіжого повітря на кухню. Ось така розумна автоматика прийшла на наші кухні в третьому тисячолітті. Тепер господині нема чого пам'ятати, коли треба включити витяжку, і перейматися, на який режим її встановити. "Побутова техніка" - Споживач ХОЧУ витяжку для своєї кухні!