Ось вам і смоковниця! - Інжир Біблія щавлева кислота.

Як тільки не називають цей південний фрукт! Смоковниця, смоква, винна чи Смирнский ягода, а то й зовсім прозаїчно - фіга. Не поспішайте хитати головою, мовляв, не доводилося ласувати подібної екзотикою. Це «старий знайомий» інжир.
Біблійний фрукт
Інжир нагадує про давнину так само, як оливка, виноградна лоза і пшениця . Плід навіть згаданий в Біблії, щоправда, не за чудовий смак і корисні властивості: фігові листки служили одягом вигнаним з раю Адама та Єви.
При підготовці до Олімпійських ігор давньогрецькі атлети «сідали» на інжировим дієту, а в Стародавньому Римі смоква була «продуктом номер один» серед легіонерів і гладіаторів, адже, згідно з повір'ям тих часів, інжир дарував силу і відвагу. Великий лікар Авіценна вважав фіги обов'язкової їжею для людей похилого віку: всього декілька фруктів на день - і хвороби, часті супутники старості, відступали.
Наші предки вперше спробували фрукт в 18 столітті і тут же охрестили плоди «фігою», а дерево - «фіговим». Не можна сказати, що інжир їм не припав до смаку, просто дуже вже хитромудро звучала назва «новинки» - Карійська фікус. Вимовляти назву дивовижного плоду росіяни не побажали й скоротили до фіги.
Гість з півдня
Жителям північного клімату не потрібно і мріяти виростити інжировим дерево на дачній ділянці: фрукт - воістину дитя сонця, тому й «облюбував» південні широти. Бажаєте покуштувати свіжих фіг, ласкаво просимо в Краснодарський край, Туреччину і Грецію, де невибагливий Карійська фікус задовольняється бідними землями кам'янистих осипів і скель. Ви побачите, як дозріває фрукт: сигналом стиглості служить «медова сльозинка» на поверхні примхливої ??фіги. Варто трохи упустити момент, і фіга під сонячними променями «заграє» - ось вам і винна ягода.
На південному базарі очі розбігаються від інжировим різнобарв'я - тут вам і білі, і лілові, і коричневі і навіть чорні плоди. Ласунам припадуть до душі дрібні і темні фрукти, а ось світлий великий інжир хоча і не має сиропна нудотність, але корисний так само, як і «менший побратим». До речі, аромат в інжиру дуже слабкий, вистачає достоїнств і крім цього.
Немає можливості відвідати теплі краї, не біда, задовольняйтеся сушеним інжиром, задоволення і користь ті ж. Запитайте, чому не можна привезти свіжої, «тільки що з гілки», смокви з того ж Краснодара? На жаль, найтонша шкірка плоду рветься при щонайменшому натисненні, і соковита м'якоть з тисячею дрібних кісточок перетворюється на безформне желе.


Ось і прибуває до нас ласощі з берегів Чорного і Середземного морів вже в в'яленому вигляді. До речі, якісний сушений інжир має колір воску, м'який і маслянистий, а тверді, потемнілі і сухі фіги свідчать про те, що їх неправильно сушили і зберігали.
Комора здоров'я
За що ж інжир здобув таку популярність? Плід буквально напханий корисними речовинами, всередині фіги - цілий «арсенал» білків, органічних кислот, ферментів, пектинів, вітамінів і мінералів. За змістом калію інжир поступається тільки горіхів, тому повинен займати почесне місце в раціоні всіх, хто піклується про здоров'я нервової та серцево-судинної систем. Якщо не хочете обзавестися діагнозом «гіпертонія» або «венозна недостатність», жуйте інжир кожен день!
Заліза в плодах фіги більше, ніж у яблуках, відомому постачальника феруму, так що любителям смокви анемія, захворювання селезінки і печінки не страшні. Допоможе він і при застуді : приготуйте відвар з розрахунку дві столові ложки сухих плодів на стакан молока або води - і відмінне жарознижуючий засіб готове.
Здавна інжир використовують як засіб при шкірних наривах . Досить прикласти до хворого місця свіжий або розварений в молоці сушений плід. Він швидко усуває розумова і фізична перевтома, як то кажуть, «з'їв - і порядок!».
Частіше балуйте себе фігами і не будете знати проблем з травленням - у них містяться ферменти, що стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту. Вони ж подбають і про щитовидній залозі, нормалізуючи його діяльність.
Крім того, сушений інжир містить багато клітковини, за що має прекрасні рекомендації від дієтологів. Одне сухоплодіе дає два грами клітковини, а це 20% рекомендованої добової дози. Завдяки вмісту жирних кислот, фіга цінується як засіб, що знижує рівень холестерину. А останні дослідження показали, що інжир здатний запобігати розвиток ракових клітин.
На жаль, в цій бочці меду не обійшлося без ложки дьогтю: вживати фрукт можна далеко не всім . У першу чергу інжир протипоказаний при цукровому діабеті та надмірній вазі з-за високого вмісту цукру. А щавлева кислота, також «представлена» в надлишку, робить його забороненим плодом для страждаючих подагрою.