Хелловін - Хеллоуїн масляна рецепти гарбуз.

Ні для кого не секрет, що широка російська душа. Російська людина свята любить. Не важливо, чиї вони і звідки прийшли. Головне - не наявність самого свята, а можливість і бажання погуляти, поколобродити.
Можна з розмахом відзначити День народження Толстого. І абсолютно не важливо, якого з них - Льва Миколайовича, Костянтина Олексійовича, Олексія Миколайовича ... Яка різниця, врешті-решт! І ось на горизонті з'явилося нове свято. Навіть не те щоб з'явився, він однією ногою уже ступив на нашу гостинну і праздніколюбівую грунт.
Свято це - Хелловін - переддень Дня Всіх Святих . Він бере свій початок у язичництві, як і наша розвесела Масляна. Збереглися відомості, що кельтські племена святкували його ще на початку сьомого століття нашої ери. Правда, святкували вони його 13 травня. Як і всі язичники, кельти вірили, що життя народжується зі смерті.
У цьому відношенні багато з нас мало чим відрізняються від давніх кельтів, вірячи, що смерть - це не кінець, а початок чогось нового, можливо , початок нового життя. Напередодні свята кельтські жерці гасили вогонь скрізь, де б він не перебував - у вогнищі, світильнику, вогнищі ... І лише наступного дня запалювався величезне багаття і відбувалися жертвопринесення Повелителеві Смерті Самхаіну.
Звідси бере початок страшний і смішний маскарад - люди надягають костюми відьом, чортів, привидів та інших духів, що символізують нехай короткочасне, але спілкування зі світом мертвих.
На Заході, особливо в Америці, ця ніч - торжество нечистої сили. Хелловін древніх кельтів серйозно трансформувався. У сучасному вигляді в США він став святкуватися в 19 столітті. У 20-х роках двадцятого століття вперше пройшло свято в таких великих містах, як Нью-Йорк і Лос-Анджелес.
Незабаром популярність свята стала приголомшливою, і практично всі міста пішли за прикладом першопрохідців. Для спраглих існують екскурсії в місця скупчення привидів і навіть у склепи. Більшість же обмежується гучними вечірками.
Як у нас на Святки, діти у вбранні ходять по домівках, вимагаючи частування. Влаштовують маскаради і дорослі.
Панує на цьому святі нечистої сили Джек лампадним - виставлена ??на вікно порожниста гарбуз із вирізаними очима і ротом. Усередині Джека знаходиться запалена свічка, яка за повір'ями відлякує недружньо налаштованих духів. Адже саме в цю ніч нечиста сила буквально зривається з ланцюга!
Якщо раніше порядні виховані відьми літали на шабаш виключно на мітлах, то тепер за чутками вони використовують і пилососи, і пральні машини. Загалом, в століття прогресу і нечиста сила долучилася в техніці. Буйствують чорти, лякають народ привиди. І навіть власний домовик може забути про статечності і почати пустувати, як вуличний хлопчисько.
Люди теж не можуть встояти, щоб не організувати дрібні капості ближньому своєму. Можуть облити водою, розбити скло. Заспокоює лише одне. Триває це неподобство не більше доби. До того ж американські бойскаути замість дрібних хуліганських дій просто випрошують цукерки.
У багатьох західних країнах в ніч Хеллоуїна розігруються веселі ігри, пов'язані з водою.


Наприклад, у старій добрій Англії потрібно дістати з відра з водою без допомоги рук яблуко. Той, кому вдасться витягнути більше яблук, вважається переможцем.
Церква, природно, свято не схвалює. Адже повелителя Смерті Самхаіна змінив Сатана, і язичницьке свято Хелловін як би надає почесті саме йому. Роздаровуючи дітям частування, люди вшановують князя тьми ... Це думка церкви. Чи так це насправді, невідомо нікому.
Католицька церква два перших листопадових дні присвятила пам'яті покійних.
1 листопада - День Всіх Святих.
2 листопада - День поминання покійних.
Це не заважає вважати Хелловін одним з найвеселіших католицьких свят. До того ж він став бізнесом, що приносить величезні бариші торговцям «нечистю». Одні говорять черепа чого варті! Американці витрачають мільярди доларів, купуючи в магазинах грим, іграшки та карнавальні костюми.
Звичайним росіянам зовсім необов'язково кидати гроші на вітер. Гарбузи в Росії завжди знайдуться, і Джека лампадного можна виготовити власними руками. А з вмісту його голови заодно приготувати смачну страву з гарбуза.
Наприклад, Гарбузові оладки
Шматки очищеної гарбуза натерти на крупній тертці. Додати трохи молока і 2 яйця. Перемішати. Налити на сковороду соняшникова олія, почекати, поки воно зігріється, і викласти столовою ложкою коржики з гарбузової маси. Ця смакота добре йде зі сметаною.
Запіканка
Натерти на тертці гарбуз, додати 1-2 яйця і, за бажанням, рисову кашу. Викласти на сковороду і запікати в духовці, поки верх злегка не підрум'яниться.
Гарбузові сирники
Натерти гарбуз на тертці і згасити з невеликою кількістю молока і вершкового масла. Додати протертий через сито сир і борошно.
З отриманого тесту за допомогою склянки чи чашки вирізаємо сирники. Малюємо оченята, рот. Можна замість око покласти ягоду чорної смородини або родзинки, а рот зробити з шматочка моркви.
Кладемо на сковорідку і обсмажуємо. Для збереження твори мистецтва краще випікати сирники в духовці. Там не доведеться їх перевертати, і кумедні мордочки збережуться в первозданному вигляді.
Омлет з гарбузом
Збити 2 яйця. Додати натерту на тертці гарбуз. При бажанні додати цукор. Смажити на слабкому вогні 7-10 хвилин на рослинному або вершковому маслі.
Гарбузове тістечко
Нарізану дрібними шматочками гарбуз проварити в невеликій кількості молока. До остиглої гарбузової маси додати розм'якшений маргарин, яйця, цукор, сіль, борошно і ретельно замісити тісто.
Розкачати тісто в пластинку завтовшки 1 см і вирізати печиво, використовуючи свою уяву і майстерність.
Змастити маслом деко, викласти на нього печиво і випікати в духовці 30-40 хвилин при 210-220 градусах.
Ну і класична каша з гарбузом.
Пшоняна каша з гарбузом
Сиру гарбуз без насіння дрібно нарізати або натерти на крупній тертці. Покласти в кипляче молоко. Додати сіль, цукор. Довести до кипіння. Всипати промите пшоно. Варити до готовності. Додати вершкове масло - і на стіл.
Щасливого вам Хеллоуїна!