Східні рецепти: пахощі своїми руками. Частина 1 - пахощі ароматерапія аромат парфуми запах.

Схід славиться своїми екзотичними ароматами. Особливо популярне на Сході воскурение пахощів. Історія фіміамом сходить ще до перших дослідів людини з вогнем. Як тільки стародавні люди навчилися видобувати вогонь, вони помітили, що деякі сорти дерева виділяють при горінні більш приємний аромат, ніж інші, і надають різну дію на психіку і здоров'я. Пізніше виникла традиція спеціально додавати у вогонь ароматичні рослини і таким способом догоджати богів. У ті далекі часи зв'язок між димом пахощів, релігією, чаклунством і медициною була практично нерозривної.
Запахи тліючих пахощів використовувалися не тільки для ароматизації повітря, їх дим міг навіювати радісний настрій, викликати любовне бажання, охороняти від лихого ока і знімати порчу, лікувати головний біль і навіть полегшувати родові сутички, надавати пахощі одязі і волоссю і надавати інший вплив.
У стародавні часи головним постачальником пахощів була Південна Аравія. За знаменитим торговому караванному «шляху пахощів» мирра, ладан і інші ароматичні смоли, а також краще рожеве масло, деякі прянощі і засушені квіти доставлялися в Єгипет, Передню Азію, Грецію, Рим та Індію. У великій шані пахощі були в Єгипті , Стародавньої Месопотамії, Вавилоні, Ассирії та інших царствах. Наприклад, ассірійський цар Сарданапал, коли його скинули з престолу, обрав собі в якості кари смерть на вогнищі з сандалового дерева, де і задихнулася разом зі своїми дружинами у хмарі ароматного диму . Ассірійці і вавилоняни курили пахощі і для того, щоб звільнитися від гріхів.
Саме за допомогою пахощів люди вперше навчилися боротися з інфекційними хворобами. Адже практично всі смоли володіють сильну протимікробну дію. Так, наприклад, у Стародавньому Єгипті була переможена так звана «храмова хвороба». Після багатолюдних церемоній і богослужінь люди легко захворювали інфекційними хворобами, нерідко смертельними. Це вселяло страх перед храмами і загрожувало процвітанню релігії. Але жерці помітили, що при воскурение в храмах пахощів боги приходять в милостиве настрій і перестають насилати на людей хвороби. Так був відкритий один із способів дезінфекції приміщень, а практика димлення пахощів у храмах глибоко вкоренилася.
Про повсюдне застосування пахощів свідчить і Біблія: «і почув Господь пахощі любі ... (книга Буття). А серед безлічі заповідей, даних Мойсеєві, були і правила спорудження вівтаря для ароматичних воскурение на славу Господа, а також приготування ароматичних масел і жертовних кадило.
Своє місце пахощі знайшли і в Ісламі. Пророк Мухаммед говорив, що «з усіх речей у світі найбільше радують серце діти, жінки і пахощі». У деяких хадісах рай описується як чудове місце, земля в якому просякнута мускусом. У Стародавньому Китаї мускус теж цінувалася дуже високо. І не тільки за аромат - його вважали здатним зцілити майже всі хвороби, відомі у світі.
Храми Індії з найдавніших часів будувалися з сандалового дерева, а всередині храму постійно горіли курильні палички. Можливо тому індійське слово «храм» на санскриті означає «будинок фіміаму».


Пахощі використовувалися і в похоронних обрядах: якщо померлий був багатий, то в похоронне багаття кидали не звичайну деревину, а деревину благовонних сортів - сандал, ялівець та інші.
У Стародавньому Китаї єдиним словом «аромат» позначали як пахощі, так і запашні мазі, олії та витяжки з трав. Китайці наповнювали приємними запахами не лише будинки та храми і вмощуються пахощами тіла, вони також ароматизували одяг, чорнило, папір, косметику, воду для ванн, а основи їх традиційних віял були зроблені з пахучого сандалового дерева.
Але в даний мистецтво звели спалювання пахощів японці, хоча до Японії цей ритуал дійшов досить пізно в порівнянні з іншими країнами - тільки приблизно до 500 року н.е. Особливі школи навчали (і навчають до цих пір) Kodo - мистецтву парфумерії й ладаном. Учні цих шкіл навчаються виготовляти і правильно кадив пахощі. У програму навчання входять і спеціальні ритуальні танці, виконувані перед димом. Знамениті японські гейші обчислювали для гостя вартість проведеного з ними вечора за кількістю спалених запашних паличок.
Види і склад пахощів
Пахощі можуть бути різними за своєю формою: у вигляді сумішей, брикетів, паличок, конусів, масел. За способом димлення пахощі діляться на два види:
1. Негорючі пахощі. Це пахощі у вигляді розсипчастих сумішей, невеликих брикетів або кульок. Такі пахощі кадив в курильниці, де розміщують їх на розпечене вугілля. Саме так кадили протягом багатьох тисячоліть. Це виглядає дуже ефектно, крім того, такі пахощі зробити найлегше. Особливо популярний такий вид пахощів в арабських країнах.
2. Горючі пахощі. У таких пахощі (зазвичай у вигляді конусів або паличок) дрібно подрібнені ароматичні інгредієнти змішані з пальним матеріалом. Технологія виготовлення таких пахощів дещо складніше, зате для їх димлення не потрібно ніяких додаткових пристосувань. Конус або паличку спочатку підпалюють, дають трохи розгорітися, а потім задувають вогонь, залишаючи пахощі тліти. Цей вид пахощів традиційно використовується в Китаї, Японії і країнах Південно-Східної Азії.
До складу пахощів зазвичай входять смоли, деревина ароматних порід, деякі види спецій, трав, квітів і коренів і іноді ефірні масла. Тут необхідно зауважити, що запах більшості пахощів при спалюванні разюче відрізняється від їхнього запаху при звичайних умовах. Крім того, як і у випадку з духами, в ароматі пахощів можна виділити три основні «ноти». Першу ноту - летючу - ви відчуєте відразу, як тільки підпалите пахощі. Іноді вона може навіть здатися неприємною. Але цей запах дуже скоро змінюється центральної нотою, яка і є «серцем» аромату пахощів. Це неповторне поєднання запашних речовин можна вдихати протягом декількох годин. А повноту відчуттів, завершальний мазок «картині» надає кінцева нота, яку зазвичай утворюють речовини, що фіксують запах. Кінцева нота пахощів хорошої якості може відчуватися дуже довго - іноді навіть кілька днів.