Твій застільний етикет - етикет їжа харчування.

Скажи мені, як ти їси, і я скажу, хто ти. Або подивися, як їсть твій супутник або новий знайомий, і зроби висновки. Етикет - це зовсім не список надуманих умовностей для снобів і ханжей, а всього лише загальноприйнята мова, що дозволяє найкращим чином висловити любов до оточуючих. Дотримуватися етикету - значить відчувати себе максимально розкуто, не доставляючи неприємностей іншим. До того ж кожному з нас, так чи інакше, трапляється стикатися з такими речами, як офіційні обіди, корпоративні застілля, знайомства з діловими партнерами або родичами свого коханого. І якщо в даній ситуації ви зможете показати себе не тільки цікавим і розумним в спілкуванні співрозмовником, але і вихованим, культурним і акуратною людиною, запорука вашого успіху збільшиться двічі.
За столом
Не поспішайте приступати до їжі відразу. Спочатку сядьте, спину намагайтеся тримати прямо, на стіл не спирайтеся ліктем. Потім потрібно познайомитися з сусідами по столу, якщо ви не встигли зробити цього раніше. Підтримуючи бесіду, намагайтеся не стосуватися особливо животрепетних тем і не зловживати увагою співрозмовників. І не заводьте розмов про хвороби, дієти та інших не самих апетитних предметах. Ні в якому разі не критикуйте подані страви та напої. А от якщо ви поцікавитеся рецептом смачної страви, організаторам обіду буде дуже приємно. Дуже непристойними вважаються нав'язливі висловлювання типу «ой, це я не їм», «це взагалі не люблю» або «таке я не п'ю».
Прилади та аксесуари
полотняну серветку кладуть тільки на коліна. Якщо ви раптом взяли в рот занадто гарячий шматок, постарайтеся тихо і акуратно проковтнути його, запивши холодною водою. Впустивши ніж або вилку, в жодному разі не намагайтеся їх підняти, а спокійно попросіть замінити їх. Закінчивши зі стравою, не відсувайте тарілку, а покладіть на неї ніж і виделку паралельно один одному. Якщо, не закінчивши Тобто, ви вирішили зробити паузу, покладіть виделку і ніж навхрест - тоді вашу тарілку не приберуть. Ніколи не запивайте з повним ротом, виняток можна зробити тільки для солодкого з кавою або чаєм.
Супи і бульйони
Суп-пюре і бульйон, що подаються в спеціальних чашках , спочатку слід їсти ложкою. Коли суп досить охолоне, можна акуратно допити його прямо з чашки, але на більше офіційних заходах це робити не рекомендується. Дути на суп не можна: по-перше, це просто непристойно, по-друге, ви можете ненавмисно забризкати себе чи оточуючих. Якщо в супі трапляються великі шматочки овочів або м'яса, акуратно подрібніть їх ложкою. Суп зачерпують ложкою, ведучи її від себе по діагоналі від правого краю до лівого. Нахилятися над ложкою не потрібно - акуратно тримайте її прямо до рота. Коли на денці тарілки залишається ще трохи супу, краще його не доїдати, винятком може виявитися хіба що обід в родинному колі.
М'ясо
М'ясо буває двох видів: рубане (котлети, тефтелі, біфштекси) і кускове (печеня, відбивні). Різати ножем перші - жахливий моветон, їх треба відламувати і їсти виделкою, але тримати її слід в лівій руці, тому що для гарніру ви все-таки будете використовувати ніж.


А ось м'ясо, приготоване шматком, їдять завжди за допомогою ножа і вилки. Найбільш світський спосіб - відрізати по одному шматочку і відправляти в рот. Але можна їсти і «по-американськи»: спочатку розрізати весь шматок м'яса на маленькі шматочки, відкласти ніж і є їх виделкою в правій руці.
Птах
Всупереч існуючій думці, її не їдять руками. В пристойних будинках і ресторанах дичину розрізають на зручні порційні шматки, які можна їсти ножем і виделкою. Якщо на столі передбачена полоскальницю для пальців або вологі серветки, можна взяти шматочок руками й доїсти залишки м'яса. А якщо таких приладів немає, тоді те, що не виходить відокремити від кісток, краще залишити в тарілці.
Риба
Рибу їдять або звичайним ножем і виделкою (якщо вона дуже тверда: маринована або копчена), або виделкою і спеціальним рибним ножем (коли вона тушкована, смажена або варена), або ж двома столовими виделками. При цьому її не ріжуть, а відокремлюють і відсувають шматочки філе. Рибну кісточку, не розтискаючи губ, дістають з допомогою виделки і кладуть на далекий край тарілки.
Хліб і масло
Зліва від основної тарілки для них, як правило, ставиться маленька тарілочка. Від лежачого на ній хліба відламують маленькі шматочки - потрібного на один раз розміру. Якщо їх намазують маслом, то акуратно притримують на тарілочці. Бутерброди, які подають за столом, їдять за допомогою ножа і вилки. Масло, джем і варення, які подаються з тим, щоб їх намазували на хліб, спочатку кладуть на хлібну тарілочку, а потім набирають ножем. Єдине, що припустимо брати і ножем, і виделкою, - це м'який сир.
Фрукти
Загальне правило - за столом їх їдять за допомогою столових приладів. Дрібні дині, ківі і папайю ріжуть навпіл і їдять ложкою. Великі дині і кавуни перед подачею на стіл розрізають на шматки, які їдять виделкою і ножем. Яблука та груші розрізають на тарілці на чотири-вісім часточок, потім, вирізавши з кожної серцевину, беруть із тарілки руками. Зливи і персики, якщо кісточка легко відділяється від плоду, розламують навпіл і їдять руками. Плоди з щільно приросли кісточкою їдять виделкою і ножем. Апельсин кладуть на тарілку, надрізають шкірку вертикально, акуратно знімають її, поділяють плід на часточки і їдять руками. З мандаринами простіше - у них легко знімається шкірка, її не треба надрізати. Полуниця, свіжа, прямо з грядки, подається з плодоніжками на тарілочках, а на край додаються збиті вершки, щоб вмочати в них ягоди. Полуницю, малину або суницю, политу збитими вершками, їдять ложечкою. Плодові кісточки дістаються ложечкою і кладуться на край тарілки.
Напої
Категорично не приймається пити чай з блюдця, вмочати туди спів і просовувати пальці в ручку чашки. Тістечка і торти потрібно їсти не руками, а десертною ложкою.
А ще є два найпростіші правила: 1) якщо не знаєте, як підступитися до незнайомого страві - краще його і не чіпати і 2) якщо ви чогось то не знаєте або забули, то подивіться, як це роблять ваші сусіди по столу, і постарайтеся акуратно повторити.