Дикорослі рослини, корисні для людини. Частина 2 - медицина трави рослини.

Грицики звичайна
Рослина сімейства хрестоцвітних. Як бур'ян росте всюди в більшій частині Західного Сибіру - на полях, у посівах, на пустирях, в городах, біля житла. Цвіте з половини квітня до осені. Листя прикореневі з черешками, зібрані у вигляді розетки, довгасто-ланцетні.
Форма їх різна - від цілих до перисто-роздільні з трикутними частками. Стеблові листя нечисленні, сидячі - довгасті. Верхні листки лінійні, із стрілоподібним підставою. Квітки білі з білим віночком, зібрані в багатоквіткові кисті.
Вся рослина дуже ніжне, має гострий гірчичний присмак. Уживається для приготування салатів, пюре, а також для заправки супів, щей.
У народній медицині пастуша сумка з давніх часів застосовують як хороший кровоспинний засіб.
свербига звичайна (дика редька)
свербига відноситься до сімейства хрестоцвітних. Зустрічається зрідка як бур'ян на молодих покладах, по околицях полів і біля доріг. Знайдена у Томській, Новосибірській, Кемеровській, Тюменській областях і в Алтайському краї.
Рослина дворічна, з товстим (до 1,5 см в діаметрі) коренем і прямим, високим (60-120 см), у верхній частині гіллястим стеблом. Листя ланцетовидні, гострі, засаджені короткими гіллястими волосками. Довжина листя 2-23 см, ширина 0,5-4,5 см. Прикореневі і нижні стеблові листки мають черешки довжиною 4-10 см. Середні листя крупно і нерівно зубчасті, при підставі копьевідние. Верхні листки вузькі ланцетоподібні, дрібно або плавнозубчатие або частково цілокраї, при основі звужені, майже сидячі. Квітки яскраво-жовті, на квітконіжках, зібрані в щитовидній кисті довжиною 1-2 см, по відцвітанні подовжуються до 10-20 см і утворюють на верхньому стеблі щитовидної-мельчат суцвіття. Насіння округле, трохи стиснуті, 2-2,5 мм в поперечнику. Цвіте свербига в липні.
Свіже листя містять 150-170мг% вітаміну С. Сирі коріння рослини також є вітаміноносітелямі, мають протицинговий властивостями. На Кавказі м'ясисті листя свербегі вживають в їжу у вареному вигляді, в Закавказзі їдять молоді квітконосні стебла (до цвітіння).
Спосіб посіву - широкорядний з міжряддями шириною 70 см. У перший рік рослини формують потужну розетку листя, тому посів проріджують, залишаючи рослини на відстані 50-60 см одна від іншої. На наступний рік відростання починається відразу після танення снігу. Квіткові стебла (їстівна частина рослин) з'являються в кінці травня - початку червня. На родючому і рясно зволоженому ділянці розвивається потужний квіткове стебло, який довго не грубіє. У їжу вживають очищений стебло, який за смаком важко відрізнити від молодого редиски.


З настанням масового цвітіння стебла огрубевает.
Цвітіння і дозрівання насіння триває до кінця літа. Свербига добре відновлюється самосівом. Рослина перспективно для введення в культуру як харчова рослина, цінне за поживними якостями.
Кропива дводомна
Сімейство кропив'яних. Зустрічається повсюдно на більшій частині Західного Сибіру - по тінистих лісах, ярах, берегах річок, біля житла і доріг. Рослина багаторічна. Листки довгасті, цільні, зубчаті по краях або глибоке розсічення, з дрібними прилистками і пекучими волосками, розташовані на чотиригранних пагонах.
З незапам'ятних часів кропиву широко застосовують у народній медицині. Листя кропиви - це своєрідна зелена аптечка. У них міститься великий набір вітамінів - В, С, К, а також каротин (провітамін А). Є в листі і мурашина кислота, дубильні речовини, цукор, крохмаль. Багаті вони солями заліза, кальцію, калію, необхідними нашому організму. За вмістом протеїну і білка кропива майже не поступається таким рослинам, як боби, горох, квасоля, люцерна і конюшина. До всього цього треба додати, що листя кропиви насичені фітонцидами, згубно діють на хвороботворні мікроби.
Свіжі соковиті листя і молоді пагони застосовують для приготування салатів, пюре, щів. Весняна вітамінна закуска і зелений борщ з листя кропиви корисні і поживні. У Грузії листя кропиви використовують для приготування національної страви (пхалі). У Румунії готують плов з кропивою.
У медицині застосовують кропиву при багатьох захворюваннях. Вона використовується як кровоспинний і протигарячковий засіб, допомагає швидкому загоєнню ран. У народному лікуванні нею лікують подагру і ревматизм, хвороби нирок і печінки. Корисна кропива і при недокрів'ї, тому що сприяє підвищенню вмісту гемоглобіну в крові, при авітамінозі. Відвар з кропиви знижує вміст цукру в крові, підвищує її згортання.
Найбільш простий спосіб розмноження кропиви в культурі - розподіл кореневищ в період відростання одиничних рослин. Кореневища висаджують широкорядним способом з відстанню між рядами і між рослинами в 7 см. Вміст вітаміну С у період бутонізації одно 62,1 мг%, каротину 6,48 мг%.
Відзначено, що при своєчасній зрізку листя (перед фазою бутонізації) повторне відростання нових пагонів починається через 7-15 днів, що обумовлюється високою побеговосстановітельной здатністю кропиви. Багаторазові збори молодих пагонів можливі протягом усього літа.