Салат - салат "ромен" суперфосфат біла гниль.

Салат - однорічна рослина з сімейства складноцвітих. Культурний салат стався від дикого, який і зараз є у країнах Південної Європи і Азії. Салат обробляли ще древні греки і римляни, він розповсюдився і в інші країни, у тому числі в Росію. Вже у вісімнадцятому столітті салат мав велику популярність у міського населення. В даний час салат дуже поширений в країнах Євросоюзу та Америки.
Прикореневі листя салату сидячі, прості, здебільшого цілісні, різноманітної форми та забарвлення. Поверхня пластинки листка гладка, пухирчаста або складчасто-зморшкувата. Через 30-70 днів після посіву рослина утворює квіткове стебло заввишки до одного метра. Cоцветіе-кошик складається з язичкових квіток жовтого або жовто-зеленого кольору. Насіння плоскі, витягнуті. Сім'янки в залежності від сорту мають сріблясто-сіру, жовту або коричневу забарвлення. Коріння, стебла і листя на зламі виділяють несвертивающійся молочний сік.
У практиці садівництва поширені особливо широко три різновиди салату : листової , який утворює тільки розетку листя, качанний - утворює крім листя качан, салат "ромен" - більш пізньостигла різновид, що має листя подовженою яйцевидної форми, які утворюють качан такий же подовженої форми.
Цінність салату в тому, що він використовується в їжу, як правило, тільки в сирому вигляді, тому всі живильні речовини, що містяться в ньому, повністю зберігаються. Салат підвищує апетит і покращує травлення. Листя салату містять солі кальцію, калію, заліза і магнію. За вмістом заліза салат займає серед овочів третє місце після цибулі і шпинату, за змістом магнію поступається лише гороху і капусті кольрабі. У листі міститься також і йод.
Салат - цінний природний вітаміноносітель. У листі містяться вітаміни С і каротин. Навіть невелика кількість (30 грамів) свіжого листя салату покриває середньодобову потребу людини у вітаміні А. У листі також міститься і особливу речовину - лактурін, яке надає їм гіркуватий присмак. Воно діє заспокійливо, покращує сон і знижує кров'яний тиск. Є в ньому вітаміни В, К, Е, Р, фолієва кислота. Салат не тільки збагачує наш раціон вітамінами і мікроелементами, але і регламентує водний баланс в організмі. Він надає освіжаючу дію і стимулює травлення. У другому столітті нашої ери римський лікар Гален писав, що спав міцно тільки тоді, коли на ніч з'їдав порцію салату.
Салат - холодостійка рослина. Насіння його проростає при температурі 5-10 градусів . Найбільш сприятливі умови для росту і розвитку рослини - помірна температура в межах 15-20 градусів тепла в поєднанні з достатньою вологістю повітря та грунту. У прохолодні та вологі роки рослини формують добре розвинену розетку ніжних, довго не грубеющіх листя й набагато пізніше стрелкуют. Навпаки, в сухе і жарке літо якість салату знижується через прискорене появи квіткових стебел. Салат дуже вимогливий до грунту, тому високі врожаї дає на легких високородючих грунтах.
Під салат вибирають ділянки, рано звільняються від снігу, з легкої високородючих грунтах або ретельно удобреному. Бажано висівати салат раніше навесні одночасно з морквою, так як при пізніх посівах в пересушену грунт поява сходів може затриматися до 15-20 днів, якщо не буде рясного поливу. Враховуючи скоростиглість цієї рослини, посіви протягом літа слід повторювати з таким розрахунком, щоб салат можна було збирати до самої пізньої осені. Ділянка під цю культуру розбивають на грядки, які засівають поступово, через кожні 10-15 днів.


Листовий салат висівають трьох-чотирирядковому стрічками з відстанню 1-20 сантиметрів між рядками і до півметра між стрічками. Для сортів кочанного салату відстань між рядками має бути більше - до 30 сантиметрів.
Догляд за салатом полягає в підтримці грунту в пухкому стані та чистою від бур'янів, а також у проведенні рясних поливів. При густих сходах їх проріджують у фазі утворення розетки листя, залишаючи відстань між рослинами у листових сортів 8-10 см, у кочанних трохи більше - 12-15 см, а у "ромен" до 25 см. висмикнуті в цю фазу рослини вже можна використовувати в їжу. Поливи обов'язкові після кожного проріджування, ну і в посушливі періоди - обов'язково. Інакше при нестачі вологи у рослин швидко починається стеблування, що помітно погіршує смакові якості салату.
Салат - скоростигла культура. Спілість настає вже через місяць-півтора після посіву. Забирають урожай салату в кілька прийомів. Спочатку вибирають більші рослини, а інші залишають "доростати". Максимальний розмір салат досягає перед освітою квіткових стебел. В цей час бажано встигнути зібрати весь врожай, не залишаючи нічого. Збір врожаю бажано робити в більш прохолодну частину дня - вранці або пізніше ввечері, тоді листя збережуться довше свіжими і пружними. У теплому приміщенні зірвані листя швидко в'януть, але якщо після збирання урожай охолодити, то в охолодженому стані він може зберігатися до 10 днів і більше. Для того щоб салат на столі стояв всю осінь і першу половину зими, роблять літні посіви салату "ромен" у середині липня. На початку жовтня рослина прибирають і, якщо є можливість, переносять в підвал або в теплий сарай, де прикопують в грунт або ємність з землею, і вже звідти в міру необхідності витрачають.
Якщо ви вирішили самостійно отримати насіння салату , то необхідно пам'ятати наступне. Насіння салату починають дозрівати на 10-18-й день після цвітіння, в залежності від сорту. Листові гатунку при ранніх посівах встигають сформувати потужний кущ з добре визрілими насінням. Кочанні сорти, найбільш пізньостиглі, визрівають лише частково. Цвітіння починається спочатку на головному, потім на бічних пагонах, тому насіння визрівають не одночасно. Прибирати насінники починають з появою у насіння летючок. Насіннєві стебла зрізують і після 4-5-денного просушування обмолочують і відтирають від летючок. З прибиранням краще не запізнюватися, оскільки спочатку облітають і обсипаються найкраще насіння.
Хвороби та шкідники у цієї культури можуть бути наступними. Часто салат вражає у всіх фазах розвитку сіра гниль . При цьому на листках, стеблах, квітках з'являється сірий наліт. Особливо бурхливо розвивається захворювання в теплу погоду. Небезпечна для салату і Біла гниль (склеротинія). При цьому на уражених частинах рослини розвивається білий міцелій з великими чорними склероціями. Ураження починається з основи стебла, потім охоплює всю рослину. Листя і стебла буріють і загнивають. Гусениці совок підгризають рослини салату біля основи стебла, а ось голі слимаки пошкоджують його листя. З шкідниками можна боротися наступними способами. Навколо посівів салату розкидають калійну сіль і суперфосфат. Ретельна прополка бур'янів та прибирання рослинних залишків є хорошою профілактикою при боротьбі з цими шкідниками.