Шпинат - шпинат азотно-фосфорні добрива мінуюча муха.

Припускають, що шпинат родом з Малої Азії, звідки він проник спочатку в Іспанію, а потім поширився по всій Європі. Шпинат - однорічна рослина родини лободових. Відрізняється від решти культур дводомної, тобто частина рослин має тільки чоловічі, а інша - тільки жіночі квітки.
Чоловічим рослинам властиві слабка листя і швидше відмирання. Зазвичай чоловічі екземпляри в посівах займають 30-35%. Відрізнити їх від жіночих дуже просто: жіночі квітки зібрані в пазухах листків, а чоловічі утворюють волотисте суцвіття. Шпинат відноситься до скоростиглим рослинам, технічна стиглість настає через 28-32 дні після посіву. У їжу йдуть молоді прикореневі розеткові листки, що виходять з укороченого стебла біля самої поверхні грунту.
Шпинат - дуже цінний дієтичний овочевої продукт. Його додають в салати і заготовлюють про запас у вигляді пюре. Подрібнену, протерту, уварену масу розкладають по банках, пастеризують і закочують кришками. Пюре можна додавати до окрошці і подавати як гарнір до м'ясних і рибних страв. Сушений шпинат використовують в зимовий час для збагачення їжі вітамінами. За багатством вітамінами всіх груп шпинат посідає одне з перших місць серед овочевих культур. Зміст каротину в шпинаті майже таке ж, як і в моркві, в 2 рази більше, ніж у томатах, і в 5 разів більше, ніж у зеленому горошку. У сухій речовині листя шпинату міститься 34% білка, 4,6% жиру, значну кількість заліза і кальцію. У 100 грамах свіжих листя шпинату міститься 20 міліграмів заліза, тому шпинат рекомендують людям, що страждають недокрів'ям. У шпинаті немає кислот, у зв'язку з чим він рекомендується при шлунково-кишкових захворюваннях.
Шпинат - холодостійка культура, сходи його легко переносять заморозки до мінус 4-5 градусів. Щоб мати на столі ранню зелень, шпинат висівають рано. Це необхідно і тому, що найбільш цінний за поживністю і ніжності продукт виходить при ранньовесняних посівах. Краща температура для росту і розвитку шпинату - 15-20 градусів. При більш високій температурі і недостатньої вологості повітря і грунту листи дрібніють, і настає передчасне стрелкование.
Деякі сорти шпинату:
1. "Вікторія". Сорт досить пізньостиглий, готовий до збирання на 35-40 день після посіву. Відрізняється прилеглої до землі розеткою і товстими гофрованим листям округлої форми. Насіння гладкі.
2. "Вірофле" Має підняту розетку, що складається з великих м'ясистих листків яйцевидної форми, слабогофрірованних. Насіння гладкі. Вегетаційний період від посіву до збирання становить 35-40 днів.
3. "Велетенський" - скоростиглий сорт. Листя подовжено-овальні, слабопузирчатие, розетка компактна.
Висівають шпинат чотирьох-пятістрочнимі стрічками з міжряддям до 20 сантиметрів.


Ширина доріжок між стрічками - до півметра. Витрата насіння на грядку площею 5 квадратних метрів - близько 30 грамів. Перед посівом ділянку удобрюють перегноєм, додають азотно-фосфорні добрива. Догляд за посівами досить простий: в основному прополка і розпушування. Для того щоб отримати гарну розвинену розетку з великими, соковитими, м'ясистими листям, посіви шпинату треба рясно поливати.
Сходи зазвичай не проріджують, а в загущених місцях рослини прибирають раніше, коли у них утворилося 3-4 листи. Основну прибирання починають, коли рослина сформує 5-7 розвинених листків, і продовжують прибирати до початку стрілкування. При переростання шпинат втрачає поживні речовини, особливо білок. Урожай листя досягає 1,5 кілограмів з квадратного метра.

На насіння шпинат висівають в ранні терміни рядовим способом з міжряддями завширшки 50 сантиметрів. При проріджуванні рослини залишають у рядах на відстані 20-25 сантиметрів один від одного. Після закінчення цвітіння видаляють чоловічі рослини, а також хворі та недорозвинені кущі. У сприятливі за погодними умовами роки від посіву до дозрівання насіння потрібно 80-85 днів. До збирання насіння приступають на початку побуріння нижніх плодів. Схожість насіння зберігається 3-4 року.
Найбільш поширеними грибними хворобами шпинату є ложномучністая роса і коренева гниль . При першому захворюванні рослина уражається в прохолодну погоду при підвищеній вологості. Ознаки хвороби такі: на верхній частині листя з'являються жовті плями, на нижній - сірувато-фіолетовий наліт. Коренева гниль вражає кореневу систему шпинату, чому корінець у сходів чорніє і стає тонким. Це викликає вилягання і загибель рослини. Хвороба сильно поширюється на ущільнених грунтах. Агротехнічні заходи боротьби - неодноразове розпушування грунту.
Є в шпинату і шкідники. Одним з них є мінуюча муха. На початку червня муха відкладає яйця на нижній стороні листя. З'являються з них личинки вгризаються в м'якуш листа. У результаті на листках утворюються роздуті плями і листя засихають. За літо може розвинутися до трьох поколінь шкідників. Агротехнічні заходи боротьби: необхідно розміщувати посів шпинату далеко від грядок з буряком, а також ретельно виполювати бур'яни і видаляти з дільниці уражені шкідниками рослинні залишки. Колонії попелиці поселяються на нижній стороні листя, на стеблах і квітконосах шпинату. Уражені попелиць рослини затримуються в рості, листя скручуються, і врожай при цьому знижується. Заходи боротьби - стандартні. А агротехніка - своєчасне видалення відцвілих чоловічих рослин.